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第13章 一碗茄子炖土豆女神居然要我手机号(第1页)

第13章一碗茄子炖土豆,女神居然要我手机号?

因为又多了几个人,于是乎陈安多准备了些土豆。

土豆需要削皮,

削皮之后用清水浸泡十来分钟,之后就可以冲洗了!

冲洗之前陈安将土豆切成大块儿!

至于茄子不用特意去削皮。

“我感觉有皮的茄子还是比较好吃的,尤其是茄子把,非常像鸡腿,每次我都会馋的垂涎欲滴!”

“最重要的是口感也会更好,焦黄的茄子皮会激食物中的香味。”

陈安和网友们说道。

材料准备好之后他就开始热锅上油了。

油烧热到合适温度时,将葱姜蒜直接倒进去爆香!

滋啦啦的热油直接将香味激,顿时一股浓厚的香气在还未开饭前就将几人胃里的馋虫给勾了出来。

就连馒头也丢下了小鸡,直接跑到了厨房里。

赵松雅也是现了趴在桌下的馒头,小家伙歪着脑袋粉嫩嫩的嘴里不停的流出口水。

她忍不住笑了起来,笑靥如花。

这个大姐姐丝毫不嫌弃地拎起馒头,用袖腕帮狗子把口水给擦拭掉。

“你咋这么馋呀,口水全粘在小胡须上了。”

大概是因为食料的香气,这会儿尽管能和大姐姐贴贴,但馒头仍旧是将脑袋对准那口锅的方向。

恨不得现在就能跳到锅里面大快朵颐。

香得嘞~

狗子无比向往。

甚至还自己抬起手在小嘴上擦擦。

而在直播间里的网友尽管闻不到这个味道,可光是看到锅里的画面都能脑补出那种味觉,这和望梅止渴大相径庭。

看到李青山他们乖乖坐在小板凳上,忍不住吞咽起了唾沫,陈安笑着和网友们说道:“葱姜蒜能非常好的调味,而且还能去除一些其他的腥味,这是一般做菜都会放的东西。”

待油锅里香味激,陈安将提前切成片儿的猪肉,倒进去锅中开始爆炒了。

一般农村做菜都会放很多的肉。

因为我们觉得,光炒素菜不香,放点肉就不同了。

味道上也会有很大的差别,最主要的就是体现在香!

严微微一直在观察陈安。

现整套做菜的流程在陈安的脑海里都有准确的步骤,根本就看不出有任何迟疑,比如去想接下来该放些什么,这是不专业的表现。

陈安更像是一个多才多艺的人。

在网友们心中,他已渐渐成为了那种家里多金有钱,长得又帅厨艺又好的优质男了。

但只有他自己知道,自己还没有这么完美。

等肉炒变色之后陈安就开始把茄子放进去炒了,茄子越热则软,稍微炒几下就会现,茄子越变越小,最后变得软溜溜的!

“茄子变色之后咱们就可以加入一些水了,水要多放,最好是把茄子都盖住!”陈安用瓠瓜做的水瓢从缸里舀起一瓢水全部倒了进去,同时强调道。

“把水烧开之后放入一些豆瓣酱和五克咸盐。”

“口味重的话,可以多放一些。”

“如果放的太少了话,那么就有些太甜了。”

“这一甜的话,感觉味道就会有些寡淡,所以,这样就比较适合一些口味轻的人!”

【老陈似乎真的在试图教会我们做菜。】

【主播真的好细节,居然没说适量,最不喜欢别人教做菜时说放入适量的盐了,鬼知道适量到底是多少。】

这条弹幕让陈安忍不住笑了起来,他摇了摇头,“适量其实是让你去感受,用你自己觉得合适的数量来决定的。”

“其实就算是我说放五克盐,都不见得适合你,不可能你做任何菜都只去放五克,你需要熟能生巧,因为做菜这本身就是一个需要用心自己体悟的事。”

【这话我认同,烧菜就是要用心去体悟的。

我媳妇做了几十年的菜,一直做的很难吃,并不是她不想做好,而是在她心里,做菜就是材料的堆砌。

这样做的菜,永远也不会好吃。

我女儿第一次烧菜,我告诉她,要在心里体会各种菜和调料的搭配会产生什么味道。

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