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苏元驹正在书房写奏折,听说几人来了,简单的出来打了招呼。
知道外孙女也给自己准备了礼物,也是高兴。
苏元驹的儿子也是一名监察御史,此事并不在府中。
一顿家长里短后,几人来到院里稍作休息,苏元驹也拿着笔具回到继续忙自己的事。
赵氏带着厨娘端出早就准备好的面粉,糖霜等材料,还有各式各样的模具。
几人早就等不及了,洗干净手跃跃欲试。
做面点难免会弄脏衣服,赵氏也很贴心的拿出几条围裙递给她们。
“先我先介绍一下制作饼干所需要的东西。”
厨娘将东西摆在桌上为大家介绍。
“今天我们要做红薯饼干,需要准备红薯,面粉,糖粉,黄油还有鸡蛋。
先要先将红薯去皮切成薄片,然后蒸熟,我已经提前蒸熟了。”
几个小女孩围坐在石桌边认真的听着。
赵氏看到几人认真的样子,欣慰一笑。
这就是小孩子该有的模样,与其一直窝在深闺中学习女红,她更希望自己的女儿能和三五好友聚在一起,互相走动玩耍。
“接下来要将红薯压成泥,现在请各位小姐帮忙一起将红薯压成泥吧。”
厨娘分给每个人一个小碗和勺子。
“就想这样用勺子按压,因为红薯已经蒸熟了,所以很容易就能压成泥。”
厨娘做完示范,几人就开始有模有样的学起来。
在几人的帮助下,红薯泥很快就做好了。
“这是黄油,将糖粉倒进去,然后加入鸡蛋搅拌。”
厨娘将黄油切成小块递给几个人,拿出筷子搅起来。
“充分混合后,就加入红薯泥继续搅拌,各位来试试吧。”
几人照做,厨娘也时刻关注着各位碗里的状态,手上也没停歇。
“厨师奶奶,这样算好了吗?”
黎子凝举着手里的小碗提问。
“这还不行,你看这里面还能看得到蛋液,要搅拌到黄油颜色变浅才行。”
黎子凝点点头继续搅拌,没想到一个小小的饼干竟然这么麻烦,以后她一点不乱扔饼干了。
“厨师奶奶,搅拌成这样就可以了吗?”
独孤悦看着碗里依旧变得有点白的黄油,不确定的问道。
虽然她会烧烤,也会做几个菜,但做饼干还是头一回,自己也没有经验。
“小姐真棒,这样就可以加红薯泥了。”
听到厨娘的肯定,几人都将小脸凑过去观察。
独孤芷也将自己的碗凑过去来回观察。
“为什么你的黄油变大了?”
明明加入的量都是一样的,但独孤悦碗里的黄油明显比她们的要大一点。
“当黄油充分搅拌后,体积会变大,这就说明已经搅拌好了。”
厨娘耐心为几人解惑。
“把红薯泥和黄油搅拌顺滑后就可以加面粉了,然后用勺子把面粉和面团压拌均匀,饼干就完成了一半了。”
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