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顾焕被这酱料吸引,来了兴致,上次的酸豆角他找人试吃了,现效果出奇地好,只可惜成品不多,等他们将辣椒种出来再腌制完,得年后了。
这会儿又有品,他盘算着怎么捞一些回去,最好把配方也买下来。
辣椒采了满满一小扁,6一鸣将之分为两堆,一小堆准备做蒜蓉辣酱近几日吃,另一大堆腌制久放。
小米椒洗净放入石臼中,放等多的去皮蒜,生姜一块,用石杵碾碎,放置在一旁待用。
锅内放入油、大葱、洋葱、香叶、八角,用小火慢炸,待到呈现金黄色时,将其他食材撩出,只剩下香料油。
“夫君,这些不要了吗?”
裴星看着6一鸣把这些大葱等撩出仍在一旁,有些好奇。
“对,这些是为了熬油用的,只需要出味了便可。”
6一鸣边说边倒入辣椒蒜末翻炒均匀,放入适量盐、白糖、白酒、白醋和生抽,继续用小火慢慢炒,将其中的水分沥出。
待蒜蓉微黄时,将之盛出放置在一旁,等它冷却。
“夫君,这个有些呛人!”
6一鸣见他凑的近了,用胳膊肘将人隔远一些,免得某只不会吃辣的小兔子变成红辣兔子。
“现在还不能吃,等会儿取蒸架上的馒头沾着试一试,太辣了和我说,下次给你做甜辣酱。”
6一鸣有些可惜,家中无番茄酱和菠萝,否则倒是可以做韩式甜辣酱,对于不经常吃辣的人来说,甜辣酱更符合胃口,也更受这块地区的欢迎。
等待蒜蓉辣椒酱冷却期间,6一鸣取出一个小缸,里面放入去杆的朝天椒,倒入碾好的蒜末,加上盐和白酒,搅拌均匀后,密封静置月余。
“这个好吃?”
顾焕被一股辣椒味熏得站在门外,他沾不得辣,但微微辣还是可以吃一些,一见这么多辣椒,有些不敢上前。
辣椒酱已经彻底凉下来,6一鸣递给他一双筷子和一个馒头,让他自己品。
馒头上裹上一丝蒜蓉辣酱,6一鸣旁若无人地递到裴星面前,示意他张口,尝一下。
“咳咳,”裴星赶紧抓过边上准备好的温水,咕噜噜一下子灌下去,“夫君,这个有点呛。”
6一鸣收回手,看着小兔子通红的脸,也不勉强,暗想还是得准备甜辣酱才行。
至于一旁的顾焕见状,虽说这红红的辣椒酱卖相不错,不过他还是默默放下了手中的馒头,放过自己的胃。
“这个能改良吗?”
“可以做甜辣酱,不太辣的。”
这名字直白,一听就知道是又甜又辣的味,不过他还是好奇,这又是哪种奇奇怪怪的组合,也不知道好不好吃。
“行,三十两你卖吗?”
6一鸣指了指桌子上的辣椒酱:“这个,还是甜辣酱?”
顾焕有些犹豫,他本人不喜特辣的酱,但个人口味不代表所有人的喜好,或许有人觉得越辣越好,或许有人同他一样接受不了过辣的味。
“先买甜辣酱吧,等你这个糟辣酱做出来,我再来。”
6一鸣点点头,还是老规矩,一手交钱一手交方子,不过他这次写了两份甜辣酱,一份是泰式甜辣酱的配方,还有一份是韩式甜辣酱的,至于菜谱,他没有给。
毕竟,这是另外的价钱。
谢承来去匆匆,毕竟他先前拒绝了对方的邀请,也不好再细问武科举的事情,如今正愁一个能为其解惑的人,自然要讨教一番。
至于对方是不是也同谢承是一个目的,他暂时不去考虑。
“你要考武科举?”
顾焕的惊讶不比谢承少多少,他原本是想招揽人的,6一鸣此番举动不正是侧面暗示,无意这种招揽吗?
穷文富武,参加武科举的大多数为贵族勋戚,长期练武是一件非常花钱的事情,聘请师傅、兵器的制造、马和马场的借用、跌打损伤需要的药物治疗,无一不在花销。
对农家子弟来说文科举更容易一些,但需要不少花销,武科举基本都不会考虑,除非这人样样精通。
还没等顾焕想清楚,6一鸣继续道:“不知顾兄是否认识这样的先生,我想去拜见一二。”
“弓马、技勇、策论,三者缺一不可,你可要考虑清楚,三年一试的常试是在明年开春三月即开始。”
“落子无悔,必当竭尽全力。”
顾焕思索一番,权衡利弊,提了一个条件:“可以,你们居水镇,我确实有一引荐人,不过能否让人教你还是得靠你自己,此外我还想让你帮我做一件事。”
“请说。”
“你……”顾焕停顿了一下,6一鸣还以为是什么杀人放火的事情,“你能不能来悦来当半个月的主厨,帮我训练一番底下的大厨?”
******
既然谢承不在,顾焕没有久留,同6一鸣交换条件后,快步离去。
“夫君,如若顾焕喜欢谢承,那他们俩之间定有重重阻碍。”
裴星苦着脸,以前听树哥儿讲话本,也会说起男子之间的龙阳之好,大多不是佳话而是各自娶妻生子的悲惨结局,总归不是好的。
况且他瞧这两人也是非富即贵的人,必定要承担各自家族的子嗣绵长之重,更是机会渺茫。
6一鸣倒是对这看得开,现代同性恋都合法了,这有什么。
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