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避开大黄放牧的区域,重新划了三块区域,用铁丝围起来。
大黄早已经熟悉了这铁丝圈起来的范围是不能放牧的,看见两人圈起来的地方,就带着羊群避开了。
干草间里有一辆板车,陈旧的外观显示出用了得有些年头了,木质的车轮毂已经变得有些外八。
穆奚重新调校过后用来托运牧草回去喂羊。
赵叶青在穆奚割草的时候,打算在草场上找些野菜回去吃。
现在的野菜不好找,春天的野草到了夏季就长老了,更何况还是在这么热的时候。
赵叶青找到了一片马齿苋,这野菜耐寒耐旱,野蛮生长,有点水分就能无限蔓延,随时都能掐到嫩的。
太阳太大,她蹲着掐了两大把,站起来的时候没站稳踉跄了一下。
脚下还不小心踩到了一棵灰灰菜。
赵叶青没把这棵菜采回家,灰灰菜吃完晒太阳容易长疹子。
穆奚在前边喊了声,赵叶青便高声应了,跑过去一起回了家。
晚饭已经有了着落。
早上在水源处附近的陷阱捕获了一只竹鼠。
竹鼠不喝水,但就喜欢出没在那种阴凉潮湿的地方。
这只竹鼠很肥,没有因为天气热掉一点肉,可能是之前囤积了足够多的食物,在自己的洞里天天吃吃喝喝的避暑,长得又大又圆。
比家里最大的兔子还大了两圈。
赵叶青没有处理过竹鼠,有点害怕,就选择去搬运牧草,让穆奚来做晚饭。
等她把牧草搬运完,穆奚已经把竹鼠处理好了。
外面的毛刮干净,皮也经过火烧后,在水里清洗过。
看着像一只小乳猪仔。
竹鼠的皮下脂肪很厚像果冻一样,剁成块需要下刀的时候稳准狠,不然刀就会打滑。
赵叶青伸手掐了掐,“这皮这么厚,得炖多久?”
穆奚看了看厨房的工具,最近陆陆续续从村子里搬运了些比较新比较干净的厨具回来。
里面就有一口老式的高压锅。
“高压锅上先炖半个小时,再倒出来做成红烧的。”
夏天她就爱吃干的菜,汤菜偶尔吃吃可以,天天吃太难受,趁热吃还没吃完就一身的汗,放温了吃口感又不太行了。
家里没有葱,只能用姜和酒来焯水去腥。
焯过水后,穆奚起锅烧油,把竹鼠肉倒下去,在锅边淋了一圈黄酒。
用锅铲翻炒,一阵滋滋啦啦过后,酒气挥发了大半,再加入热水和大料。
倒入高压锅里压。
等半个小时,竹鼠肉炖的差不多了,穆奚把高压锅的气放掉后,把竹鼠肉捞出来。
起锅炒香姜和干辣椒,再把竹鼠肉放进去跟着一起炒。
炒到皮微微泛起焦黄,皮下的脂肪溶解,再加入水,冰糖和酱油焖煮。
这还得煮上两个小时。
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