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花迟便打算回地洞找点坚果给露西吃,来安慰他受伤的心灵。
杰克跟在花迟身后,等下到地洞里才飞扑进花迟怀里,“花迟!那鸟八百个心眼子,他明明是在算计着要不要再送几只走呢!”
“嗯?”花迟出疑惑的声音,不过片刻后就想明白了。
为了换这几只鹌鹑,村子那边给出了极大诚意,除了说好的蔬菜,孩子们还额外找了好多虫子,装了满满一大陶罐送了过来。
有蚯蚓蜈蚣潮虫一类花迟认识的,更多的是胖嘟嘟的肥软幼虫,花迟也不知道是什么品种。有些变异昆虫长得狰狞,体型也大,足够露西和他的族群美餐一顿。
还好那些虫子被送过来时都死掉了,要不然花迟可要狠狠吓一跳。
露西得了这冬日难得的美食,聪明如他自然明白是用什么换的。而杰克也很了解自己的伙伴,轻而易举揭穿那家伙的把戏。
捋清小鸟的逻辑思维,花迟现自己竟然心如止水,古井无波,鸟儿嘛,怎么想都不奇怪。
他到底还是拿了个小盘子,将各样坚果捡出来些放进盘子里。
“这些你和露西分着吃。”他拿着小盘子回到外面,把盘子放到露西和杰克中间。
趁着两只鸟吃着吃着就开打的工夫,他又捡了坚果去喂其他鹌鹑,它们提供了一整个冬季的蛋,实在是应该补一补身体。
杨桃和可可也分得一把黄豆,咯吱咯吱嚼得起劲。
“你们辛苦啦!”花迟笑盈盈对着小动物们说道。
他回到小屋,沈正在处理猪大肠。
经过清水的反复冲洗,猪肠里面令人不快的东西已经尽数洗干净。
白醋和面粉可以更好地去除异味吸附残余物,沈将猪肠泡在醋水里反复揉洗,最后用清水冲干净,这个步骤重复几次,冲洗猪肠的水变得清澈透亮,沈就开始去除里面的肥油。
“我是不是可以开始准备配菜了!”花迟迫不及待。
葱姜蒜切片,尖辣椒切成菱形片。葱是村子那边特意挑选出来的变异种,足有半人高,葱的辛辣味很重,不适合生吃,用来炝锅去腥却很合适。
“这好像是末世前那种买来蘸酱的小葱。”花迟揪着葱叶试图分辨,他还装作大厨的模样闻了闻,“唔,小葱应该是很清爽的味道,这个葱呛鼻子,不是正经好葱!”
沈处理好肥肠,正在洗手,听见这话失笑,走到他身后越过花迟的脑袋,抬手把配菜都收走,顺便戳了戳葱根。
“既然不是好葱,罚它回地里再长一茬,我们还能再吃。”
花迟看出他这是要炒菜去,立刻欣然接过任务,“我去种葱!”
这把葱是连着根一起送过来的,葱的生命力一向顽强,花迟将失去葱叶只留小部分葱白的葱根挨着菠菜种进地里。
“要快快长。”然后被我们吃光。他虔诚祝福。
猪肠冷水下锅,放入姜片和酒去腥,姜片还是花迟从当初在市找回来的泡菜罐子里捞的,手头一直在用的这一罐如今剩得不多了。
清亮泛粉的玻璃罐里面还剩了几根小米辣和一小根萝卜,花迟索性将里面的东西都捞出来,酸爽微甜的萝卜切成丁,正适合来配溜肥肠。
煮好的肥肠过凉水,切成小块后放入锅中煎炒,等到微黄时捞出来备用。
这样处理的肥肠没有腥臭味,闻起来都香。
另起锅烧油,葱姜蒜爆香,接着放入辣椒,翻炒后加入花椒等调味料,最后放入肥肠。
花迟在一旁抱着瓶白酒,这肥肠明明是下水,做它却要费好些好东西,沈拿过白酒往锅里到了一点,等他倒完,花迟连忙收好酒瓶子。
清水,酱油,盐糖醋和水淀粉,伴随着沈行云流水一步一步,一道溜肥肠躺进盘子,被端上餐桌。
炒成金黄的肥肠被水淀粉勾出润泽的光,在移动盘子时弹弹软软地晃动。
翠绿的辣椒点缀其中,增添辣意的同时丰富着食物的色彩。
这样的肥肠是一定要配米饭的,花迟盛好米饭,沈摘下围裙,二人坐在桌边,手旁各放着一杯加了冰块的果饮。
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