糖果小说

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第214章酱肉（第2页）

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羽羽妖思吩咐的，买了十斤夹心猪肉，并且让肉铺的伙计将肉切成两斤左右的长条块。

肉铺就是田思思自己开的。

如今她已经不大去肉铺了，不过生意是越来越好。

肉铺的伙计早已认得王大娘，知道是主人家要的肉，自然都挑最好的。

猪肉上的毛剃得干干净净。

田思思拿到肉，很满意。跟书上那张配图上的一模一样。

买回来的肉洗干净，放到通风阴凉的地方挂上一天一夜，彻底的沥干上头的水分。

之后就是准备酱料了。

田思思按照书上记载，准备了生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒1o颗左右。

酱油、黄酒、冰糖的比例是三比一比一。

也就是三份酱油，一份黄酒，一份冰糖。

事先找出容具，洗干净了之后放到外面自然晾干。

第二天将酱料跟香料一起放到锅里煮，香料用一块白纱布包起来，这样煮好可以直接捞起来丢掉。

煮沸，晾凉，放入一大勺的白酒。

之后把已经晾干的肉放到准备好的容具中，倒进煮好的酱料。

酱料以刚刚好没过肉为好。

浸泡三日。

这三天，田思思每天都要去看一看腌制的酱肉怎么样了。

每次看，颜色都不一样。

肉吸收酱油，颜色一天比一天深。

每次她看的时候，孙小草也会迫不及待的跟着过来看。

“思思姐，这肉黑乎乎的，真的会好吃吗？我总觉得不如红烧的好吃。”

孙小草好怕肉给做坏了，这样实在是太浪费了。……

孙小草好怕肉给做坏了，这样实在是太浪费了。

田思思抬手点了一下孙小草的鼻子：“你就放心吧，保证到时候你这个小馋鬼吃得比谁都开心。”

“嘿嘿。”孙小草揉揉鼻子，不好意思的笑了。

三日之后，是个晴朗的好天气。

田思思让王大娘找了棉线，将肉一块一块的吊起来，然后放到通风并且太阳好的地方晾着。

一开始肉看上去黑乎乎的，不是很好看。

但是晒了两个太阳之后，肉里的油被晒出来，便是越看越馋人。

狗蛋跟妞妞偶然会仰着脑袋，蹲在肉下看晾着的肉肉。

馋得口水直流。

有一天，它们忍不住站起来，用爪子去抓晾着的酱

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本章完