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黄嫂子目不转睛看着水缸里面的螃蟹“蓁儿啊,这些螃蟹怎么做,是晒干还是直接腌制起来”
“我打算将它们做成螃蟹酱,姐,我一个人处理不了这么多螃蟹,得麻烦你们过来帮忙。”
“没问题,明天我喊上大纲媳妇她们去你家帮忙。”
“谢谢姐。”
“谢什么谢,一家人不许说谢谢。”
叶蓁挽起黄嫂子的手臂“有姐姐真好。”
叶蓁定下明天开始做螃蟹酱,第二天早上黄嫂子带来十个女同志,帮忙一起清理螃蟹。
先是将螃蟹清洗干净,然后将螃蟹剁开腌制,腌制一段时间再用大酱进行炒酱。
一千六百多斤的螃蟹做出近两千斤的螃蟹酱,这些螃蟹酱可以放一年,不管是拌面、炒菜还是拌饭都很好吃。
叶蓁给帮忙的女人们一人送二十斤螃蟹酱,同时给沈东和沈南寄去一百斤螃蟹酱,一人五十斤。
送完所有螃蟹酱后叶蓁邀请帮忙的男人们以及女人们来家里做客,她给他们准备了制的螺肉版螃蟹粉。
沈西跑进厨房“妈,大姨和姨夫他们来了。”
叶蓁往锅里倒油,随后倒进去花生米,轻轻拨动锅里的花生米“妈妈没空招呼他们,你去帮妈妈招呼客人。”
沈西哦了一声,转身往外跑“大姨,姨夫、各位伯伯、婶婶,我妈在厨房炸花生米,咱们先进屋聊会天吧。”……
沈西哦了一声,转身往外跑“大姨,姨夫、各位伯伯、婶婶,我妈在厨房炸花生米,咱们先进屋聊会天吧。”
大队长吸了吸鼻子“沈西啊,你家是不是沤肥了,怎么一股子臭味”
黄嫂子跟着吸了吸鼻子“这会都快秋收了,你妈沤肥做什么”
沈西笑了笑不说话,过了一会才说“不是沤肥,是吃的。”
大队长等人面面相觑,什么吃的这么臭
比隔夜饭、臭鸡蛋还要臭。
沈西卖起关子“我妈做的这个吃食闻着臭,吃着可香了,一会你们就知道了。”
他带领众人进屋,像模像样地给他们倒茶,完了后主动跟大队长开启话题。
“姨夫,咱们队上的水稻还成吧什么时候开始秋收,我看最近的天色不太好,还是尽早秋收比较好。”
另一边,叶蓁往锅里洒下盐,给炸得金黄酥脆的黄生米裹上一层盐。
捞起黄生米后开始炸油条,一会的功夫就炸出十来根油条。
她将油条切成段,然后拿出二十几个大海碗,把螃蟹酱、油条、花生米以及酸笋、酸豆角一一放进碗里。
“沈西,过来帮忙端东西。”
“来了。”
沈风闻言跑出门口,“我也来帮忙。”
母子三人一人端两碗面,来回了四趟才把所有大海碗端到桌上。
这是叶蓁改良过的螺蛳粉,因为没有螺丝不算正宗的螺蛳粉,叶蓁给它改名为螺肉粉。
沈家人在长青生产大队时经常吃羊肉味的螺蛳粉,来到这里也吃过几次螺肉粉,对螺肉粉散出来的怪味非常习惯。
但是长木生产大队的人不习惯这种味道,为此闻着螺肉味的味道忍不住捂住鼻子。
黄嫂子心里想什么就说什么“蓁儿啊,这玩意不是从臭水沟捞出来的吧怎么一股子臭水沟的味道”
螺肉粉的精髓在于闻着很臭,吃起来贼香。
黄嫂子看一眼大海碗,只见大海碗上面放了螺肉、螃蟹酱、花生米、油条以及半片鸡蛋,忍不住又说“这玩意里面放了这么多好东西,要是不能吃可就把这些好东西都糟蹋了。”
叶蓁拿出调好的辣椒酱“姐,这玩意叫螺肉粉。有个地方专门生产类似的吃食,可受欢迎了。”
她把辣椒酱放到桌上“因为不知道你们能不能吃辣,所以我没往里面放辣椒酱,一会你们根据自己的口味自己放吧。”
沈风早就馋螺肉粉了,闻言急忙挖了一勺辣椒酱放入碗里,随后搅拌几下碗里的螺肉粉。
搅拌几下的功夫,只见碗里的螺肉粉变得红艳艳的,卖相非常好。
“我要开动咯。”
报告一声后沈风往嘴里嗦一大口螺肉粉,螺蛳粉又香又辣,沈风的嘴唇瞬间被辣红。
他出嘶嘶的声音,一边喊着好辣,好辣,一边往嘴里嗦螺肉粉。
他的吃相太香了,众人忍不住咽了咽口水。
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