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094面馆开业（第1页）

  o94面馆开业

  八月初二这日，染染家的面馆终于开业了。

  染染给面馆取名为‘白家面馆’店铺里摆了十张桌子四十张凳子，面馆的厨房靠街边，烧的是木炭和木柴，面馆的主打菜是面条，面条的种类也比别的地方多了几种，有宽面、细面、刀削面。

  汤底染染是用大骨熬制的，每碗面搭配的食材都是不一样的，比如贵的有排骨面、牛肉面、猪脚面、大骨肉面、牛杂面、瘦肉面、罗汉肉面，中等价位的有：猪肝面、猪腰面、猪心面、牛百叶面、牛杂面、牛肚面，最便宜的有：酸菜面、青菜面、猪肺面、清汤面。

  还有各种可以加的配料：花生米、茶叶蛋、酥肉、醋肉、荷包蛋。

  开业这天，染染难得穿了一身水蓝色的衣裙，她脸上的疤痕已经淡了很多，现在这么看着只能看到脸上有几条细细的痕迹，这段时间染染还捣鼓了一些中药面膜出来，敷了以后，皮肤也白皙了不少，本来她会变黑就是因为被太阳晒多了，加上后面她又整天跑去山里寻宝来着，这么折腾下来，皮肤能白就是奇事了。

  染染家的店铺位置还算不错，离主街就差一个拐弯，所以等锅里的大骨汤熬出来后，整条巷子都飘着一股肉香味，染染还特意准备了不少的温补的药粉倒在锅里，那阵阵肉香里面又夹带着药香，让人不由得停住脚步满足的闻着香味，有些鼻子很是灵敏的人，顺着香味就寻到了店里。

  染染特意在店铺门口摆放了一张木板，上面写着店开业一律八折优惠。考虑到古人大多数人都不识字，染染还特意每次有人经过的时候就说一遍。

  这样一传十十传百，很快小巷子前面就排起了长长的队伍，没办法，古代吃货还是很多的，大家对于这种没吃过的美食，总是抱有十二分的热情，即便要在这里等很久，他们也甘愿。

  杨小花和杨狗子两个人端着面碗是忙的团团转，第一天开业白张氏也来了店里，看到自家面馆这么受人欢迎，她脸上露出温婉的笑容，看着染染和秋娘忙的是脚不沾地，她帮着揉面、切面。

  开业这天染染准备的食材才卖到未时就已经全部都卖完了，还有很多慕名而来的人很是失望，闻着空气中那残留的香味，就知道这面条到底有多好吃了，染染向他们保证，明天一定会多准备食材。

  大家得到染染的保证才散去。

  白张氏揉着脖子，很是高兴的道：“没想到生意会这么好。”特别是排骨面和牛肉面才开始没多久就卖光了，排骨面一碗十文钱，里面有五块大排骨，牛肉面一碗十二文钱，里面牛肉也很多，可就是这么贵，还是卖到脱销。

  染染拿出早先就藏好的青菜和猪肝、瘦肉，把锅里剩余的汤煮沸后倒入面条和猪肝瘦肉，在等着面条煮熟的时候，她又拿起一个小锅，开始煎荷包蛋，听到白张氏的感叹，染染微微勾了勾唇角：“娘，以后生意会更好的。”

  染染也被今天的状况给吓住了，她对自己做美食的能力还是很有自信的，但是面对还没卖到傍晚就已经脱销的情况，显然不在她的预料范围内。

  拿出九个大碗，把锅里的面条和肉都分到碗里后，大家很是自觉的把面碗都端到桌上，因为染染设计的桌子一张桌子最多只能坐六个人，所他们分坐了两桌，白无双一整天都呆在后院里，面馆里的事情她帮不忙，但是她也知道娘亲和姐姐在做大事，所以自己和小团子一人一貂在后面过家家。

  小团子早就饿到不行了，闻着前面的香味，要不是被白无双死死的抱在怀里，怕是早就忍不住跑来前面捣乱了，所以这才一进门就已经很是自觉呃跳到了桌子上，对着其中一碗面，很是欢乐的吃了起来。

  白无双很是顺便的就坐在了小团子身边，小团子看着白无双，身上的毛似乎都炸了起来，它以前觉得玉辰生很是可恶，但是现在它觉得身边坐着的小姑娘更是可恶，这些天在白家，它那雪白的毛不是被画的乱七八糟黑乎乎的，就是突然间被丢到了热水里说是要洗白白。

  小团子在心里默默的哭泣，那哪里是洗白白啊！分明就是要把它给炖了嘛！

  今天更是过分，这里明明有好吃的，这个小姑娘还抱着它在后院挨饿，小团子在心里一默默的记着帐。

  染染煮的面条自然不差，而且经过那么长时间熬出来的汤，味道更是醇厚、鲜香。

  累坏了的杨小花和杨狗子两人都大快朵颐起来，特别是杨狗子，因为常年家里都没什么好东西吃，今天一天都在店里闻着这香味，他早就想尝尝味道了，可他囊中羞涩，吃不起这些，现在有机会尝了，吃的眼睛都眯了起来。

  其他人倒是吃的慢条斯理，染染把九个荷包蛋都煎好拿过来时，杨狗子和杨小花的碗里只剩下些汤了，染染问道：“可有吃饱？那里还有些面条，要是没吃饱，可以下。”

  对于帮自己干活的人，染染总是会优待几分的，特别是那天白张氏跟她说了杨狗子的事情后，染染对于这个少年更多了几分的同情。

  杨狗子那天见到她还吞吞吐吐说不出话来，今天倒是可以利索的端茶倒水和给客人点单了，足以看出杨狗子在背后到底下了多大的努力，反倒是杨小花，手脚虽然利索，但是话不多，对于客人的询问也是一问三不知。

  “饱了，小染，咱们下午把这里收拾干净了就能回家了么？”杨狗子笑着问，只是他眼中有些忧虑，奶奶身体不好，不知道有没有起来吃饭，今早他出门时，在锅里熬了一些粥，可奶奶眼睛不好，不知道拿的时候会不会烫到手。

  “对，你们要是家里有事可以先回家，车费我给你们报销。”染染坐了下来，拿着筷子开始吃饭，小团子看着荷包蛋也是稀奇，用爪子轻轻一拍，碗里的水都溅了起来，惹得染染很是不高兴：“小团子，你要是在拍，我就把你丢到锅里炖了。”

  小团子身子颤了颤，看着染染的眼神中充满了鄙视，好像在说：愚蠢的人类，除了会威胁它，还会干嘛？

  染染当作没看到小团子的神情，自顾自的喝着汤，心里在盘算着明天要准备的食材。

  小团子看染染不理它，心里又不平衡了，它吃完了碗里的荷包蛋，默默的跑到墙角独自伤心去了，虽然那个黑女人老是用炖了它来威胁它，但是它还是好喜欢她肿么破？小团子傲娇的扭着屁股，它绝对不会告诉那女人，她虽然长得难看，但是厨艺一流，它真哒好喜欢吃她煮的食物。

  “那我先回去了。”杨小花弱弱的说道，她第一次离开家离开父母的视线，心里还是很忐忑的。

  “好，狗子哥，你陪着她一起回去吧！”染染说完，从怀里拿出两枚铜板：“路上小心些，明天早点来我家吃饭。”

  “好。”杨小花和杨狗子两人应着，把碗筷全都洗干净后才离开。

  染染吃完饭后和白张氏一起开始算今天的收益，整体来说，今天的收益很是不错，一共卖了七两银子，除去成本的三两银子外，足足赚了四两，难怪人们常说，做吃食的生意回本会比较快。

  一天四两银子，十天就是四十两银子，一个月就是一百二十两银子。差不多三个月就可以把这个铺子还有装修费都赚回来了。

  白张氏也没想到会赚那么多，染染拿出四两银子打算作为明天采买食物的本金，其他的都收了起来。

  王民已经把他的随身物品都搬到城里来了，染染把四两银子拿给他，然后写了一张明日的购物清单给他，比如，大骨要提前去跟屠夫预约好，而且一定要鲜的，还有各种肉类也要鲜的食材，家里有青菜，明天她带来就可以了，最重要的是，找一家信得过的屠夫，建立长期合作，以后的大骨和猪肉类都在他那里订购，还有牛肉的也是，虽然不用特意订购，但是也要找个有信誉的人做生意。

  大骨起码要炖两个时辰骨头里的精髓才会熬出来，所以一定要早点下锅，不然等客人来了，锅里的汤都没开就惹人笑话了。

  锅是染染特意请人打造的，最少都可以放下二十斤大骨和五十斤水，所以熬骨头汤的时间要掐的越准越好。

  王民都一一记在了心里，第一次被人委以重任，王民多少还是有些忐忑的，特别是这数目还涉及到了银子，他长这么大手里也没有过这么多钱，所以拿着银子的手都微微颤抖起来。

  “小染，你不怕我卷款跑了？”王民拿着银子，心里可不淡定了。染染不喜欢别人叫她老板什么的，所以统一称呼她为小染，反正她年纪比他们小，叫名字她自己不会觉得尴尬，他们叫着也觉得亲切。

  染染挑眉：“我为什么要怕？你跑了，我可以去济仁堂找王大夫，想来他很是愿意为我指路。”古话说疑人不用，用人不疑，会为几两银子就冲昏头脑做出蠢事的人，她白染染早日看清，也是一件幸事。