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脚下的触感,犹如一条条游鱼在游走,肌肉,精瘦健美,很是招人,莫莉清笑着说:“说谁龌龊呢?信不信现在就踩扁你!”
曲锦存无语问苍天,就知道自己对她无可奈何!
等约定的时间到了之后,莫莉是被曲锦存硬扯着一起去的。
那村姑大名翠花,是十里八乡有名的美人,未婚夫是个手艺人,去县城做木工已经有三个月了,因此她担忧之下,想请曲锦存这村里唯一一个识字的人给写封信。
村里人没啥报酬,写封信,人家就赠了他俩一顿饭。
农家柴火豆腐:锅入油,将切成块的豆腐入锅中,中小火煎至两面金黄色盛出.锅留底油,炒香葱段、蒜、红椒,放入豆腐块,依次加入酱油膏、蚝油、水、盐、糖中火炒入味.淋入水淀粉,开大火让汤汁浓稠些,撒上葱花拌匀出锅。
萝卜丝团子:将玉米面、面粉、豆面放入盆内,加入适量发酵粉拌匀,用温水和成面团,稍饧一会儿;猪肉细剁成肉末;大葱、姜分别洗净均切成末,待用。将白萝卜洗净,切成丝,放入沸水中焯一下,捞出,用冷水冲凉,挤干水分,和猪油渣的碎末搅拌一起。将玉米面团分成小份,揉成小面团,取1份放在左手掌中,按成圆饼,制成小碗状,把萝卜丝馅心放入中间,左手和右手互相配合,将玉米面捏好包严,依照此方法逐个做完。将笼屉内铺上屉布,码入菜团生坯,放在旺火沸水锅上蒸。外表呈现金黄金黄的色泽,咬在嘴里,香脆可口。一口下去,那个香,玉米面的清香味,混杂着萝卜味、肉味儿和青蒜味,经过了味蕾,沁入了心脾。
讲究的萝卜丝馅,用的不是猪肉,而是猪油渣,特别地香。
莫莉尤其喜欢吃这萝卜丝团子,破天荒的吃了两颗,心里还打算着,等手上有了猪油也炼出油渣,做这菜团子吃。
☆、114|1.16更新
在农闲的时候,庄户人家一般只吃两顿饭,一个前半晌饭一个后板上饭,因为他们两个来了,这家家里多做了两样,都是地道的农家饭。
红薯切片晒干之后,磨成粉,搀和着粗粮面一起做烙饼,趁热吃,又软又甜,虽看着黑乎乎,但吃到口里粘软适口,百吃不厌。
沸水将红薯面烫熟,掺入粗面,案板撒干面,将醒发好的面擀开成薄片,均匀抹上猪油,卷成圆柱,均匀分成等份,擀成圆饼,锅抹少许油,面饼放锅内,烙成两面金黄焦脆,趁热捞出来一咬——
咯嘣酥脆,外香里嫩,还透着一股红薯的甜味。
烙馍是用未发酵的面粉”死面”和成柔软的面团,用擀面杖擀成薄薄的圆形。在一块圆形中间凸出的铁板”特制鏊子”上烙熟。
和面饧好,分成若干小剂,揉均匀、光滑、表面无气泡,为防止面坯和擀面杖粘连,擀时加稍多的面粉。
有耐心的擀制,刚开始擀时一定要多加面粉。继续擀,擀得越薄越好。擀成稍大时,可以采取上图的办法,卷一半面坯在擀面杖上擀,直至变薄。
鏊子烧热,什么都不需要放,大火反正面烙几下,熟透即可。
小孩子会拿它卷些白砂糖吃,味道很可口。
烙饼香气怡人,外观呈金黄色。具有浓厚的米香味道。
“秀才娘子生的真是俊俏啊,”翠花亲自招待的曲锦存和莫莉,拉着莫莉的手看了又看,啧啧有声的说道,“姐姐当年也没你生的好看呢。”
莫莉被她看的头皮发麻,总觉得她的眼神怪怪的,不动声色的挣开她的手,礼貌的说:“劳烦姐姐招待,我们很是过意不去,有啥活计需要我干的不?”
翠花家该烧的菜都已经烧好,饭桌碗筷都摆好了,自然也不可能叫她做什么活儿。
一时场面有些冷,翠花的爹娘都是老实巴交的农人,只知让人多吃饭,并不多话,倒是翠花不停的对曲锦存问这问那,又像是怕冷落莫莉似的,经常会拉一拉她的手儿。
莫莉并没有想到曲锦存就这么大剌剌的带着她去蹭吃蹭喝。
她早先以为人家是故意逗她吃醋,可她没有吃醋,真的,后来再看曲锦存的行为,就又觉得他实在是任性。
就算翠花家里没有给润笔费而是给的吃食,但是,他就这么带着家属吃上门,真的好吗?
大铁锅滚出来的豆腐焦香四溢,而且萝卜丝团子她也吃的难分难舍,红薯烙饼粘软甜脆,烙馍筋道可口……再面对翠花大婶,那气势自然就弱了三分。
所谓吃人嘴短么。
农家人都客气,将就先吃饭再干活,吃饱喝足了才开工这是祖祖辈辈传下来的待客规矩。
吃了人家待客菜之后,曲锦存坐到八仙桌前,认真的执起毛笔开始写字。
“过来磨墨。”他小声的命令莫莉,“还有,把我袖子挽起来。”
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