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阖上茶碗,曲明嫣看向商夫人,温婉道:“是永春的佛手茶。”
商夫人撩起眼皮,顿时来了精神:“没错!”
“那……还冲佛手?”曲明嫣仔细询问。
“嗯。”商夫人点了点头,回味道,“我记得之前去永春山巅一家茶艺馆,也是这样放在茶碗里泡,但口感就很不一样。”
商夫人好茶,对那个喉咙回甘的味道,一直念念不忘。
曲明嫣不急不缓走到一旁的茶柜,取下其中四罐标注着永春佛手的茶罐。
一一打开,放在鼻下嗅。
最后选了其中一罐。
商夫人好奇探头:“你怎么不选第一罐?。我刚刚选的就是第一罐。”
声音刚落,旁侧的夫人们连忙拍起马屁。
“商夫人,这小门小户的女人怎么能跟您的品位相提并论呢?”
“就是啊!怕是好茶都没喝过呢!”
“是啊,山里来的,又没上过大学,能有什么样的见识。”
商夫人被打断,不悦凝了那几个嚼舌根的女人一眼:“我有在问你们话?”
一句话,那三个拍马屁的夫人瞬间噤若寒蝉。
商夫人又把目光放回曲明嫣脸上。
曲明嫣解释:“这四罐永春佛手茶,在价格上相差不大。但第一罐是低纬度的茶,茶的香度会不够。
第二罐是春后茶,且属于轻烘烤茶,茶香会比较刺鼻,但也有个缺陷,就是伤胃。
第三罐是重度复火茶,口味比较浓郁。但从商夫人刚刚选的第一罐茶叶来看,你应该会偏向口味清淡甘甜的茶叶,所以我选了第四罐茶叶,高纬度,烘焙适度。”
商夫人面上闪过一抹赞赏,对曲明嫣要泡的茶也多了几分期许。
曲明嫣点开茶艺桌上的开关,煮沸水,选了个高脚盖碗缓缓介绍道。
“永春的佛手,是属于乌龙茶里的一种,适合采用山泉水和高脚茶碗来冲泡。
山泉水我选用的这款漳洲的山泉水。因为这款山泉水在地理位置上最接近永春,跟您之前在永春喝到的水应该是口感最接近的。”
说着,曲明嫣把山泉水倒入煮水壶中加热。
商夫人好奇:“那为什么要用高脚茶碗?”
“因为高脚的盖碗,能让茶叶充分舒展和呼吸,泡出来的茶水会更加清澈,接近茶叶的本味。”
商夫人觉得有道理,点了点头,眸底多了几分期许。
曲明嫣摆好茶具,提着沸水,把盖碗和茶杯都淋了一遍,又取适量的茶叶倒入盖碗中,加入98℃洗茶,醒茶,最后再冲泡出来。
她的动作行云流水,搭配着她一身素雅的珍珠旗袍,显得她整个人有一种东方女人的婉约美。
商夫人端起茶杯,放在鼻子下嗅了嗅,嘴角止不住欣喜上扬:“应该是这个味道!”
她迫不及待尝了一口,满眼惊喜,声音也跟着高亢了几分:“对!就是这个味道!”
之前那些揶揄曲明嫣的阔太太们面色隐隐。
这会儿,也有地位比较高的豪门太太揶揄:“真不愧是茶艺师啊,冲出来的茶就是不一样。”
那人素来跟黄淑芬不对付,这会儿抓起黄淑芬的手,姐妹情深地说:“你们家明嫣这个手艺,可以去茶馆当个头牌了。你啊,也放心了。”
声音落下,不少太太们都暗暗笑出了声。
曲明嫣看向出声的那位太太,礼貌道:“夫人,我是茶道师,不是茶艺师。”
对方一愣:“什么茶道师?”
可话说出口,那人面色就沉了几分。
这等于是在承认自己没见识。
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