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这个小店,虽说生意火爆,客人非常多,但上菜并不慢。
不一会儿,除了主食刀削面,他们点的其他菜都上齐了。
菜也是彭玉琰点的,毕竟卫东宝和珍珍都没来过这里。
据彭玉琰介绍,他点的都是云中最具特色的美食。
上菜之后。
“卫小友,尝尝这个,云中兔头。”
彭玉琰指着一盘油光发亮的小肉骨头道。
“好的,我尝尝。”
卫东宝叨了一筷子,他小时候在山里虽然吃过野兔子肉,但还真没尝过兔头,因为兔头没啥肉,基本上都是他爸吃的。
“这是兔头?”珍珍在一旁有些疑惑的问。
彭玉琰点点头,“珍珍,吃吧,这个味道你绝对喜欢。”
卫东宝咬了一口,龇牙咧嘴,“好辣!”
而珍珍则是一脸的满足,“真好吃!”
卫东宝好不容易吃完了一个兔头,连喝了好几口白开水,才把那辣劲儿给抵消,不过说实话,味道是真的很不错,就算辣,吃的也很过瘾。
珍珍看到卫东宝的样子,笑着问:“至于这样?很辣吗?”
卫东宝点了点头,但抬头一看,彭玉琰居然没有吃,于是问:“彭老,您怎么不吃兔头啊。”
彭玉琰微笑着,正准备回答,却被珍珍抢了先,“因为我爷爷不吃辣的。”
“彭老,您不吃辣的,怎么知道这云中兔头好吃啊?”卫东宝也有些纳闷儿。
“因为珍珍的奶奶喜欢吃啊。”彭玉琰微笑着,“十年前,我和珍珍奶奶就是在这个小店吃的,没想到这十年过去,这个店依然没变,可是珍珍的奶奶却再也尝不到了。”
彭玉琰的笑容缓缓收起,取而代之的是丝丝的惆怅。
可以看出,彭老和他爱人的感情很好,但从他的话语中,卫东宝也听出来,珍珍的奶奶已经不在人世了。
本来还想开开玩笑,问问彭老不吃辣的,有没有怕老婆,但现在这个样子,是问不出口了。
然后,彭玉琰介绍道:“云中兔头是三晋省云中市特色传统名菜,是当地人较为喜爱的一种食物。
();() “这道菜是把兔子的脑袋,用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖,熬制至少三小时以上,直至香料的味浸透到软烂的兔肉里,属典型的北方菜肴,味道香辣,口味比较重,别有一番风味儿。”
品尝过云中兔头之后,珍珍指着桌上的一笼子面食,好奇的问:“爷爷,这个又是什么菜?”
彭玉琰笑着答道:“这道美食叫做莜面栲栳栳。”
“原来这就是栲栳栳呀。”珍珍若有所思。
“烤姥姥?”卫东宝也没听说过这种食物,特别是如此有个性的名字,他感到挺惊讶的。
接着,他灵光一现,笑着又道:“姥姥还能烤?真是有意思,我想他们的意思是不是姥姥烤,我猜测这道美食会不会起源于一位姥姥,是她给外孙做的一道菜,由于味道不错,然后就在当地传开了。”
“哈哈!”听到卫东宝的话,珍珍立马笑了,“我说东宝,你的脑洞可真大,是真能联想,还姥姥烤,怎么不是姥姥蒸呢,这道菜,明显一看就是蒸的,你可真逗。
“还是让我给你解释下吧,这个栲栳栳我以前听说过,字都是木字旁的,栲是一种植物,而栲栳栳则是由栲编成的一种容器,形状像斗,也叫笆斗。”
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