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第47章 瓷罐焖肉（第1页）
【瓷罐焖肉】
将一大块五花肉切成肥瘦均匀、大小相近的六块，然后在每小块肉上再横竖切几刀以便于入味。
将肉块放入水中，加葱、生姜、和料酒，并且用勺子将渗出来的血沫舀掉。煮好后，还要放入油锅微微炸至酥脆的嫩黄色。
香料的准备上，杜明贤准备了大料、八角、桂皮、香叶、干辣椒、和陈皮——这些对于虞莹来说完全不认得的东西，对于经常做饭的杜明贤来说却是跟糖盐酱醋一般重要和熟悉的了。
准备好的大口瓷罐，放入六块五花肉，加入准备好的所有香料以及梅菜和黄瓜片，并入黄酒和酱油至冒顶，将盖子盖实，入锅焖煮至用筷子可以扎至肉中的鲜嫩酥软才算完成！
这道【瓷罐焖肉】刚打开盖子，香味就立刻溢满了整个厨神斋！
“来，尝一尝？”杜明贤递给虞莹筷子。
“我闻闻就好了，闻闻就好…”
“放心！因为火候掌握的好，所以绝对肥而不腻！而且除了梅菜，我还加了黄瓜，吃起来会更解油！
“这个…那就一口…一口就好！”看着杜明贤夹给自己的一小块儿肉，虞莹还在纠结。
“明天多走几步路，把多余的热量和脂肪消耗掉不就行了？”杜明贤道出了这浅显易懂的心事。
“哦？对哦！那我不客气了！”虞莹平时虽然举止端庄大方，但也知道面对这种“大菜”，得有气魄才能吃得下去——
“哇！这满嘴动物性蛋白的醇香啊！肉真是人类饮食的最大福音！而且多吃还能这个能美容，对不对？”
“其实应该不行，人体所需的胶原蛋白通过这种方式其实并不能……”
“我再问一次：多吃这个还能美容，对不对？”虞莹打断道。
“……对！美容、健脑、去皱、润肤！”杜明贤明白什么意思了。
“哈哈，别说的煞有介事的啊！”
“行了，说正事：怎么样，好吃吗？”
“味道肯定是好吃的。那肉软到我甚至没嚼就吞下去了！但……”
“女孩子果然不会喜欢这种肥腻的食物？”
“你别对女孩子有什么误解——我们的味觉和你们一样！香的东西就是香的，没什么不同！只不过我们大多数会在乎体型，然后……”
“只吃一块儿又不会立刻胖起来，又不是给气球充气！”
“固有印象啦！所以，你就得在宣传的时候，拼命说这是健康的、美容的、甚至说丰胸都不算骗人！但一定要淡化会长胖！”
“哦。”杜明贤点头表示明白。
“自然了，你也别指望这东西能和你的烧麦或吉事果一样卖得好——小吃和甜品，还有这种大菜，完全是两个市场！”
“唔。”杜明贤点头表示同意。
“还有啊，天气渐热，吃这个容易觉得烧心，所以你得搭配冰镇饮料一起卖！比如酸梅汤，绝对是最佳搭配！”
“嗯！和我想的一样！”杜明贤点头表示认同。
“喂，问你个问题：干嘛要做新菜？你的烧麦和Churros卖得不是很好吗？”虞莹问道。
“不想让厨神斋成为一家单纯的烧麦铺或点心店。不断尝试新的菜品，从成功中获得喜悦，从失败中吸取经验，不断突破自己——这是杜家的祖训！”
“唉？你们家祖训是这个？难道家人世代都是厨师！？”
“对啊！在古代我的祖先还是给皇上做菜的御厨呢！”
“真的假的？”
“虽然我妈说话容易夸张，但这好像没什么值得骗人的吧？又不是说我祖上当过皇上，给皇上做菜那不还是厨师吗？而且，不如说小时候还会被同学取笑说是当厨师没出息…”杜明贤的童年，因为丧父、厨师世家、身材偏胖，所以过得不算太愉快。
“那这么说，刚才我吃的那道【瓷罐焖肉】，是御厨后人给我做的咯？哇，那我不就是女皇啦！？”
“嗯，是啊！参见虞女皇！”杜明贤装模作样的作了个揖。
“杜爱卿平身！”
“哈哈，谢谢女皇！虽然有些尬，但我知道你是在逗我笑，谢谢。”
“总看你一个人的样子，不会天天就知道做饭吃饭吧？等有空你该给自己放几天假，我带你出去玩玩，多认识些朋友！”
“谢谢！”杜明贤很感激热情的虞莹：“不过，其实我不只是一个人…”
“唉？你不会有什么幻想中的朋友吧！？还是说…”虞莹扭头：“难道是那只猫！？”
“对啊！不可以吗？贝塔猫，过来！”杜明贤招呼道。
“喵！”
看着杜明贤满脸幸福地撸猫的样子，虞莹阴沉了脸色——不行，得赶快带这家伙出去玩玩，和同类交流交流！！
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