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第62章 会员卡大卖半闲居的人员构造(第1页)

客人一波一波的来,会员卡一波一波的办,有些手头没这么多银子,却是半闲居多年铁杆粉的老客人余掌柜也通通为他们办了。

于是等到晚上歇业,余掌柜跟宁繁一盘帐,普通会员办了三十七人,白银会员二十六人,黄金会员竟有九人,一日便入账六百二十五两,余掌柜看着匣子里银子的眼睛都直了。

“繁、繁哥儿,咱们一天就赚了这么多?”

要知道从前半闲居一年的销售大约是三百两银子左右,这一天就过了两年的收入!

“这还只是个开始,等大家现了成为会员的好处,口口相传打出了名气,来办理的人只会越来越多。”

余掌柜为自己当初的胆大而欣喜,跟着宁繁走果然有肉吃。

“好好好,不过如果别人家学我们怎么办?”

“放心,没点能吸引的了人的东西,客人凭什么掏银子?就算别家想学也没那么容易。”想要客户好心甘情愿的掏起,就得花样多多,而见识过后世那么多销售手段的宁繁表示,他一定会让这些古人大开眼界的。

“对,别人家可没你这么多主意,我看春和楼以后还怎么跟我们斗,哈哈哈。”

余掌柜这段时间一直憋着口气,现在终于能扬眉吐气一番,那心情是相当的好,一整天嘴巴都没合上,这会嗓子都有些哑了。

当然宁繁的心情也很好,毕竟谁见着这么多银子心情会不好呢?

而春和楼那边,此刻邵掌柜正在大雷霆。

果然是几家欢喜几家愁。

“对了繁哥儿,咱的鸡蛋糕那么受欢迎,明儿要不要多做些。”

“够了,这东西压胃又不耐放,再好吃一个人又能吃多少,今儿是尝新鲜,试过就知道买那么多就是白给我们送钱,毕竟哪家的老爷小姐天天给下人买吃食?”

余掌柜一想觉得说的有道理。

“让账房整理一份客人名单,以后让小二留心这些客人的性格特征口味喜好,一一记录,我们得收集大数据资料,才能更好的分析情况,精准从他们口袋里掏钱。”

“大、大数据资料是什么?”

……

“这不重要,重要的是最后一句。”

“懂懂懂,我立刻就去。”

今儿出来时宁繁就觉得晚上回不去了,也就带上了衣服准备留宿。

半闲居如今的理念就是客户至上,只要客人不走,那就永不打烊,反正现在小二多,轮流值班也没什么。

没错,半闲居扩大了招工规模,三层楼的小二们加起来足有十四个之多,除了原有的几个小二,其他都是上个月招的,培训上岗,如今还在实习期,等待表现良好转正成为正式员工。

每层都有一个小组长管理组员,而余方则被提拔为了大组长,统管所有的小二,他直接授命于余掌柜跟宁繁,权力不小。

但在权利之外还有责任,小组实行连坐制度,一个员工危害到店铺的利益,则整个组都会受罚,组长亦是,同时员工与组长互相监督,宁繁处开设匿名举报箱,接到举报则一定会私下调查,不放过任何一个。

宁繁知道人都是有私心的,他也不会要求所有人大公无私,但只要不过分,他也会睁只眼闭只眼,但若是触及到底线,也不能怪他不留情面。

除了小二组,还有管厨房的,厨房现在分成了两个,大厨房也是招聘来的厨娘,多是从前半闲居的,有嘴碎喜欢惹是非的索性辞了,留下的都是老实手艺也不错的,又招了几个会做饭的阿婆婶子,现在也是试用期。

大厨房都是些普通的吃食,而小厨房则都是做新品以及非卖品的,里面的人都是重中之重,宁繁跟余掌柜一合计,索性直接买了几个人回来用着也放心。

有从前家里开餐馆后来家道中落,活不下去索性把自己卖了的姐妹花,因为从小在厨房里做活,所以对这些活计很是了解,还有什么得罪了主家的厨娘,从前在酒楼做过大厨的下手等,总之收集这些人可废了不少力气,乌溪镇不够,余掌柜特意去了郡府一趟,才算是买到了五个人。

他们各自也都有拿手的,琢磨琢磨也能做成新品小吃,钱总算是没白花,只是初来乍到的人人心还没定,宁繁就把赵阿婆跟周明珠带来训练教导他们,到现在还是有成效的。

账房招了两个,一个出纳一个统计,相互制衡,时时查账,宁繁教了阿拉伯数字跟加减乘除九九乘法表给她们,又统一了记录的格式,使账目一目了然,省去了许多麻烦。

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