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第024章 八宝菜（第2页）

梁付氏不但没讨到好处，自家反而赔进去无数银子，虽然侥幸被放了回来，也被心疼银子的梁鹏狠狠骂了好几天，连梁坤也气得不搭理她了。

不过梅娘并未留心这些小事，这日一大早，她就带着云儿去金鱼胡同了。

东城附近这一片是朝廷划给六部官员的住处，因此这里离着北市口虽然不远，可是街道整齐，路面干净，来往的人多是坐着轿子和车马，与南城相比另是一番景象。

李府的下人早已得了吩咐，见梅娘来了，只盘问了几句便放她进去，让小厮领着她们去了厨房。到了李府的厨房，云儿就惊呆了。

这一排房子足有三四丈长，两侧的大门都开着，数名小厮丫头里里外外的跑腿，或是传递消息，或是运送东西。

伙房里沿着墙根是四个大锅，都正在蒸煮着食物，另有数个大小炉子，烧水的，炖汤的，蒸糕的，房中满是热气腾腾的食物香气。

厨房里人更多，负责掌勺的厨子厨娘们，提水烧火的小厮们，打下手的婆子媳妇丫头，整个厨房十分喧闹。

见梅娘来了，就有媳妇过来招呼，把她们带去两个空着的炉子前，又叫了两个小丫头过来

帮忙。

大户人家设宴，从外头请帮厨是再寻常不过的事，这些人做完菜就会走，并不会对府里的厨子们有什么影响，因此也没人来为难她们。

而且能得主人家赏识，特意从外头请来做菜的厨子，家里下人还会好奇外头的人到底有什么绝活，有那些聪明识相的人还会趁机来讨教几招，若是学会了，以后还可以讨取主人的欢心。

因此不过一会儿的功夫，梅娘就跟李府的几个厨娘熟络起来。

事事有人帮忙，梅娘和云儿就轻松许多，很快就将把子肉和辣子鸡做好了。这时宴席也快开席了，梅娘见他们正在准备凉菜，便走了过去。"李嫂，这席上都有什么凉菜啊?"

李嫂是个爽快开朗的厨娘，见梅娘问，便指着案板说道：“老爷吩咐了，除了八大碗，就是四凉菜四主食，都在那边了。"

梅娘看过去，只见四凉菜是金钱香菇、水晶肘花、鸡汁干丝、红油鱼片。

主食则是粳米饭、薄饼、肉馅包子和水面。

凉菜中除了香菇，竟都是油腻腻的肉菜。

梅娘回忆了一下菜单，忍不住说道：“这肉菜会不会太多了?”

李嫂笑道：“老爷说宾客都爱吃肉，因此叫多做些。”

梅娘说道：“八大碗已经全是肉菜了，凉菜则应该预备些清爽开胃的小菜，这样既解油腻，又好下酒。"

李嫂这才回过神来，不禁皱了皱眉。

"你说的倒也是，可这马上就要开席了，再换也来不及了呀!"她只想着老爷吩咐了要多准备肉菜，就没想到这一层，经梅娘提醒才有些着急。

梅娘扫过案板，说道："这些材料尽够了，云儿，过来帮忙。"

云儿脆生生地应了，李嫂也忙叫了几个媳妇丫头过来打下手。

梅娘先把豆芽、粉丝、油菜等过水烫熟，放在鸡汁干丝中，加入盐醋香油等搅拌均匀，原本只有单调的黄白色的鸡汁干丝立刻变得色彩丰富起来。

菠菜、芹菜、豆芽等烫熟，与胡萝卜、黄瓜等一并切丝，加上花生，放上各种调料搅拌均匀。

梅娘手脚麻利，很快就拌了一大盆凉菜出来。

她用筷子挑出凉菜，细心地堆

成宝塔状，再雕几朵萝卜花摆盘。

原本杂乱无章的各种丝状蔬菜，经过她一番搅拌调整，一下子就变得高大上起来。李嫂看得目瞪口呆，忍不住问道：“这个菜叫什么?”梅娘想了想，说道：“正好是用八种食材做成的，就叫八宝菜吧!”

"八宝菜，这名字好!”李嫂听了顿时喜笑颜开，“老爷们一定会喜欢!"

这时有小厮跑过来，说可以传菜了，厨房里立刻再次忙碌起来，把一盘盘精美的菜肴送到前面的宴席上。

梅娘总算松了口气，她摘了围裙，坐在通风处想凉快凉快。古代这一点让她很不习惯，没有电没有空调，大热的天在火炉旁边做饭，简直是种折磨。

不过古代人还是很有智慧的，梅娘这会儿没事，细细地打量着厨房，只见这里盖得高大宽敞，两边窗户都可以打开，这样过堂风就能让屋子里凉快许多。

梅娘正看得有趣，忽然一个大丫鬟走了进来，看了看众人，目光就落在她身上。

这丫鬟显然是个主子面前得脸的，她才一露面，李嫂等人就赶紧迎了过去。

“芍药姑娘怎么来了?这有才切好的肘花，还有新湃的葡萄酒，姑娘可要尝尝?”

既然有了八宝菜，那个水晶肘花就被撤下来了，厨房人正准备自己吃呢。芍药略点点头，并不答她们的话，只问道：“那位就是二爷请来的厨娘?”

这里只有梅娘和云儿是生面孔，所以芍药一眼就看出来了。

见芍药找的是自己，梅娘起身走了过去。

“正是，不知姐姐有何吩咐?”

芍药上下打量她一眼，见她衣着整洁干净，说话规矩，便露出了笑容。

"老夫人要见你，你且随我来。"

在李嫂等人羡慕的目光中，梅娘带着云儿，跟着芍药走了。她们一路进了二门，走了一会儿，就到了老夫人的院子。见芍药带了梅娘进来，便有小丫鬟打起了竹帘。