糖果小说

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第10节（第3页）

李张氏是知道李大石的情况的，就算自己想给他做件衣裳但毕竟不是亲嫂子，这要是传出去了指不定就会被村里人说出什么难听的话。

王琳三人回到家已经未时了，由于他们买的东西多，李大石就把牛车驾到了自家院子里，等东西都拿出来才将牛车还给了李河家。

今天买的东西比较多要赶快整理整理，所以王琳和李大石晌午就随便吃了点今天在镇上买的馒头，打算晚上在做一顿好吃的。

“大石，你先把在小贩那里买的辣椒和生姜在院子摊开晒晒，然后把布和棉花拿进房里放好，等我处理好了肉再来整理。”王琳边把盐、酱油、醋拿进厨房边说。

李大石指着辣椒和生姜，憨憨地对王琳说：“媳妇儿，原来这个叫辣椒和生姜啊，我以前从来没见过。”

王琳这才想起这里的人都没见过辣椒和生姜，“嗯，我也是以前在娘家时，听一个小姐妹说过辣椒和生姜，说是可以做菜，今天在集市上看见像就买了，那个小姐妹的爹是个秀才，她家里的书可多了，她应该也是听他爹说起的。”

“喔，这样啊！那书上写的肯定是真的。”王琳见李大石信了她的说辞，不由得松了一口气，看来以后自己要说什么或做什么他们不知道的东西，就可以用这个理由。

将盐、酱油、醋依次放好后，王琳就拿出今天在药店买的香料，粉末状的每样留了点在厨房，其他的就和没有磨成粉的一起放在了挂在杂物房的篮子里，这样既阴凉又通风，可以保存几年。

王琳拿出八角、桂皮、小茴香、丁香按照一定的比例做成五香粉（虽然少了花椒，暂且还称做是五香粉吧），放在专门放调料品的小罐子里，打算以后做菜时用。又取出少许五香粉，用适量热水溶解，打算等下处理肉时抹在上面提提味。（调味的香料只需要少许，不用很多，多了反而有害身体健康。）

做完了这些，王琳就把瘦肉和五花肉拿出来，把溶有五香粉的水均匀的抹在肉上后又把适量的盐巴抹在了上面，然后使劲的揉，这样可以更快的使肉入味。揉好后就叫李大石将三块肉拿去杂物房挂好，通风，在这样阴凉干燥通风的地方，又通过这样的处理，肉可以保存半个月。

处理好了这些，王琳就开始用肥肉炼油，炼油时不要加水，这样只要把油放在阴凉干燥的地方就能保存很久。五斤肥肉大概炼了四斤油，王琳把炼好的油盛进陶罐里，等不烫后就拿进杂物房里放着，要吃的时候到杂物房里用碗弄点出来就可以了。剩下的油渣盛在碗里，可以用来炒菜吃。

处理好了肉，就开始处理猪下水，王琳不敢翻猪肠，这个任务自然就落在了李大石的身上。李大石用背篓背着两副猪下水，手里拿个木盆，王琳手里拿着盐巴、醋和面粉，两人一起去了山河边洗猪下水。

到了河边，李大石将猪大肠和猪肚反反复复翻洗了几次，去掉了里面的秽物，除去猪肠和猪肚里面的油，将猪腰洗净外表后又把外侧面被覆的一层外膜撕去，去掉猪腰里面的白色筋膜。

将这些做好后，把它们全部放在木盆里用面粉里里外外使劲的揉搓几遍，清洗干净后再放进木盆里用盐和醋里里外外的搓洗几遍，用水冲洗干净，这样就可以除掉猪下水里面的膻腥臭味了。

回家后，王琳又马不停蹄的配制卤料，打算今天把两副猪下水卤好，给李河家送一些去让他们尝尝，明天帮娘家种麦时也带一些给王大山和王刘氏他们尝尝。

王琳按一定比例拿了些没有磨成粉的香料，把它们分别放进盆里洗干后分开放在篮子里虑干，备用。

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