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初闻四合院往事(第1页)

快到四合院的时候,张宇找了一处死胡同,从系统中拿出了要拿回家里的东西。

这个时节新鲜猪肉很少,为了不引人注意,所以他拿出两块各5斤左右的腊肉,两斤腊肠,大概十根左右。

这些腊味拿出来,可以说是村里人过年装的,留到现在。现在需要用钱或者是东西,拿出来换东西的。

两只老母鸡,五斤鸡蛋和十斤挂面。

这段时间他可能是要长高的原因,总是感觉到腿在抽筋,所以又拿出了桶十斤装的牛奶,家里人多,一天之内肯定能喝完。牛奶喝完,桶还可以用来放冷开水。

带着大包小包的家中,这次采购让他有了补贴家里的理由。

有人问就说是在乡下找人淘换的,现在查的还没有那么严格,允许交换东西。

“姑,我回来了,”门开着,小姑坐在门口,肯定是在等他。

“你干啥去了,回来这么晚。”见侄子回来了,张桂芳才放下心来。

“姑,吴哥今天临时带我去乡下采购,因为时间比较紧,所以没有提前跟你说。”

“你这才上班几天,就跟着出去采购了?”

“这次的采购任务比较简单,所以吴哥想带我去见识学习一下。”说完将手里的东西递给张桂芳:“姑,你接一下我手里的东西。”

看着他大包小包的,手里还提着两个笼子:“你这是带的啥东西?这么多?”

“今天在乡下采购,采购任务完成后,有一会儿空闲时间,他们都去了,我也跟着换了些东西。”说着将手中的东西给张桂芳看。

张桂芳看到他手上的东西露出一点,迅将他连从手上的东西拉进房间,关上门。

然后才松了口气,“这些都是你淘换的?”

“当然,小姑,你看这两块腊肉和腊肠看着多好,闻着只有香味,没有其他的味道。”说着提着手里的腊肉往张桂芳的鼻尖放去。

张桂芳仔细闻了下,只有肉香和大料的的香味儿,要知道这个年代知识不够流通,不像后世有网络,很多知识在网上流通,造成后世人觉得知识没有什么大不了。

这个年代,对秘方看得很重,很多秘方传男不传女,传里不传外,宁愿失传也不随便传波。

所以很多村里腌制腊味的方法通常都很简单,只是抺上盐挂着,就有一些成品不免会有些个异味。

对于张宇带来的每样东西小姑都摸了又摸,很快安排好了去处。

两只两每鸡受到了最好的待,小姑催着姑父连夜用木板钉成的鸡窝,和用一直没有舍得淘汰的旧碗做成的食盆。赵文卓一开始还得些夸张,不过第二天从鸡窝中捡出来的两个鸡蛋让他真香了。

腊肉腊肠只留下一半儿,其他的用来做暖房酒,两家说好了一起办。

本来还愁做什么,这下好了主菜有了,能做好几样荤菜。

鸡蛋中大部分被张桂芳留下给了侄子,一小部分自家留着吃,给几个孩子改善伙食,毕竟都是自己的骨肉,哪能一点不疼呢!

至于牛奶可是好东西,自从供应少了之后,街道上对孩子提供的牛奶都经常断断续续,量少了不少。

将牛乳煮熟,几个人一人喝了一大盆。

本来打算给张宇多留一些,可想着明天还不确定能不能喝。

为了不浪费,几人都喝了个牛奶饱,喝撑了,然后捂着肚子十分享受,好不容易吃了个十成饱。

除了这些东西,几人还商量着怎么做暖房酒,请多少人,做几个菜,该请谁不该请谁。

正好明天张宇休息,所以也参与了进来,对于请哪位大厨来掌勺,他提出了自己的意见。

“小姑,我听说隔壁院子里的雨柱出师了,现在正在红星轨钢厂食堂做厨师,不然就找他。”多接触一下,关系好了,才能问一些问题,比如他和他们院里谁关系怎么样,谁有可能会嫉妒他,推了人陷害他……

“何雨柱,谁啊?”

“就是住隔壁院正房的那个,带着个妹子一起生活的那个。”张宇提醒道。

“噢,你说傻柱啊,听惯了傻柱,猛一叫大名,一时间没有反应过来。”张桂芳拍拍额头:“我光知道他爹何大清手艺不错,特别是一手谭家菜,只是不知道他学了几层?”

“我感觉还行,吃过几次食堂味还不错。”张宇对何雨柱的手艺很有信心。

“那行,待会我去隔壁院里找一下他问问他接不接活。”

讨论好暖房酒的事,张宇将话题到情满四合院,说实话对于隔壁院他总有些好奇。

“小姑,我总隔壁院怪怪的,你跟我说一下呗?”

“你还小,打听这个干什么?”看着几双充满期待的眼眼,张桂芳叹了口气:“算了,你们也到了该自己主事的年纪了,给你们说一下免得遭了算计,有些事情知道了可不许随便往外说。”说完瞪着几人。

“我们保证不往外说,小姑你快说。”为了讨好张桂芳几人还沏了壶茶,送到她手边。

“其实这件事只有几个一直住在这里的老街坊知道,就拿刚才的傻柱来说,他爹当初为什么跑,真欢白寡妇娶进进来不行吗,还跟人跑到保城!”

张桂芳喝口水继续说道:“要知道谭家菜是官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜。食材多很珍贵,普通人家吃不起,你们想想,何大清在建国以前只给普通人做宴席吗?

不只给普通人做,那他给谁做?所以划分成分之前他跟寡妇跑了,给何雨柱留下个好成分。”

“院里面的几位大爷是早些年建国后,警力资源不足,街道办与各个大院设立的。

一开始是为了防止敌特,那时候走家串巷都是要被拦下来盘查的,大院内部低头不见抬头见,每个院弄个管理的管事比较方便

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