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粥还闷着,杨氏在摘菜,徐氏在砍猪草。
两个小男孩在院子里踢藤球玩。
张司九提着猪脚直接进了厨房。然后用火钳夹住猪蹄,直接送进了灶膛里。
这个景象,直接惊住了门口探出来小脑袋。
小松咽了一口口水,满脸期待:“是要烤着吃吗?”
小柏控制力差一点,口水已经流出来了,一双眼睛里全是期待。
然后,一股焦臭又裹着烤肉香的奇特味道,直接就打断了他们的幻想。
张司九面不改色:“不吃。”
这种味道,张司九在手术室里闻过很多次了。
后来甚至能够被勾起馋虫,做完手术后,和同事一起去吃烤肉。
小松激动的冲过来:“姐,焦了!肉焦了!”
张司九看着火候呢,这会儿均匀的翻面,让每个地方都均匀被火烧到。
直到整根猪蹄都黑漆漆的,她这才夹出来。
小松差点哭了:“焦了,没法吃了!”
张司九看着他,脑子里瞬间闪过“吃货”二字:“别着急。还能吃。”
小松半信半疑,憨憨的脸上写满了“我年纪小你肯定在骗我”这几个字。
小柏年纪小,但警惕性显然比小松还强,绷着小脸,严肃道:“黑了,不吃,拉肚子。”
张司九差点被逗笑了。捏了捏小柏的脸:“放心吧小家伙!”
张医生出品,好吃不好吃的另说,但肯定保证食品安全!
说完这话,张司九又将另外一只猪蹄也如法炮制。
两根焦黑的猪脚新鲜出炉。
张司九等凉一点,就拎着又去了小沟边。
这一次,两个小男孩都鬼鬼祟祟避开了杨氏,偷偷跟出来了。
张司九看见他们了,但只要他们不靠近水边,就懒得管他们。她专心致志的用刀将猪脚上的焦黑痕迹刮下去,让猪脚重新露出了微微黄的猪皮。
猪皮此时已经有点收缩,但上面的毛是一点也没有了。
连脚趾缝也刮干净之后,张司九这才满意收手。
小松小柏蹲在旁边,看得目不转睛。
但两人显然都不明白这是要在干什么,小小的脸上,写满了大大的疑惑。
张司九拎着猪脚回去后,又取出瓦罐刷干净,最后再问徐氏要了两把黄豆,并请徐氏将猪脚剁开。
其实她也能根据解剖学原理将猪脚弄成几块,但那样,骨头里的骨髓就不容易熬出来了。
黄豆和猪脚再用井水洗了一下之后,张司九直接填入罐底,再掰了一小块老姜洗干净砸破也丢进去,再加水将罐子装满,然后直接放到小炉子上,又点燃火,开始熬。
经过撇沫,水开,调小火焖炖,渐渐的就有香味飘出来。
徐氏抽了抽鼻子,带头惊讶:“竟然还真做出来了?”
张司九解释一句:“我听河边路过歇脚的大爷说过。他说他年轻时候是厨子。”
徐氏点点头,压根没想那么多:“一会尝尝,要是好吃,就给李家那儿媳送过去,她奶水虽然少,但万一以后奶多了,咱们也好带小南瓜去。”
对于徐氏这种处世小心机,张司九默默的点了个赞:学到。
不过,这个汤,应该很适合李家儿媳。
张司九许愿道:希望李家儿媳胸口变喷泉,吃也吃不完。
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