手机浏览器扫描二维码访问
接下来的日子里,江海每天去店里查看装修进度和质量。跑了几次人才市场,招了两个女生和一个男生服务,每天让他们来王宫饭店的大厅,江海给他们培训服务意识和态度。面试了五个厨师,就只等装修好了再统一试厨。茶餐厅门口也贴上招聘厨师的信息,工资待遇给到最低六百,最高面谈。
小钰则每天依然在酒店买了个小型录音机学习英语口语,大家都在努力着。
91年11月26号星期二,星记茶餐厅终于装修好了,江海和小钰正式搬入星记茶餐厅二楼。由于装修的时候,江海特意要求装上了防盗门和窗户防护网。装钱的手提箱放在床下。并在床头柜里面放了一千块钱,这样最大限度能保障资金的安全。即使有小偷进来,估计也就是损失一千块钱而已。
江海不敢存银行,是因为怕万一这中途吴宪兵被抓,他供出来那小破房里存放了一百万,结果人家去查出来少了八十万。江海这边刚好存了这大差不差这点。为了这事翻车不划算。虽说离前世老吴被抓还早,但是这玩意也不敢赌啊,毕竟江海重生回来已经改变了太多人的命运。既然已经改变了的,就不能按照前世的剧情展去推断和押注。小心使得万年船。要是在这破事翻车了,嘎,主角坐牢,全书完。估计得笑死一帮看官老爷。
等江海和钰儿收拾好二楼,小妹和蒋同学也到店里了,三个服务员五个应聘的厨师全部到齐,由于江海前期要求厨师自备原材料,报销费用,厨师轮流进厨房准备菜品,其余人则坐在外面继续交流怎么样把服务做到更好。
这时外面推门进来一个满头白的老人,看样子有六十多快七十了吧。用粤语问他们,这里是不是招聘厨师。见他们没回答又用普通话问了一遍。
江海看老人精神状态挺好,穿着打扮也不像来寻开心的,就请老人坐了下来。老人姓赵,今年65了,以前就在粤省开茶餐厅,现在退休了,儿子在泸上工作,儿子把他接过来养老,老年人的通病,闲不住,总想找个事做证明自己。但是这么大年纪了,去酒店儿子也不让。刚好住附近,看见这新开的茶餐厅正在招聘。就进来问一下,老头说他可以只要最低工资,只是他不能像其他厨师一样从早到晚都在店里,他要下午五点就得下班回家。问江海可不可以?
这会正好之前招聘面试的几位厨师已经把菜做出来了。江海也邀请赵师傅和大家一起试菜。其实江海和小钰,江丽,蒋同学四个基本都是打酱油的,他们哪知道这粤菜茶点正宗不正宗。主要还是三个服务员和几位厨师,他们都是粤省人。由他们统一试菜下来打分,留下评分最高的就是。
随着试菜继续进行,江海现自己捡到宝了,赵师傅每试一道菜,都问清楚是谁做的,并指出菜品的优缺点,指出缺点,还指点了改进的做法。一道道菜试完,五个厨师无一质疑,换句话来说,在赵师傅面前,一个能打都没有,经过赵师傅的建议,江海选择留下张师傅每月6oo看经营情况再往后加奖金。赵师傅暂时给到一千块同样看情况再往后商量,后厨所有的事归赵师傅管,其他四位师傅每人包了个68的红包礼送出店,
现在店里人员配备齐了,接下来就由厨师开出材料清单,由赵师傅带队去谈材料供应,等供应商确定,就打算开业了。
谁知道刚刚送出去的四位中最年轻的小张师傅又回来了,小张师傅才28岁,什么都会点,但是又什么都不精,没有拿手菜。他把江海之前给的红包还给江海,表示愿意领服务员的工资,继续留在店里。这是司马昭之心啊,这个我就让赵师傅做主了,
不出所料,赵师傅把他留下来了。毕竟肯专营,善于抓住机会的人,老板肯定喜欢。不过留下他不是做服务员,依然让他在后厨,只是他要在赵师傅指点下做出来的菜才能送上桌。算是厨师学徒工了,毕竟他有底子,我给他开45o一个月。
别看店小,就目前江海定的工资,在泸市都是属于高标准一线了的。而且江海是真看好这个生意,特别适合我小妹的副业,当前主业还是上学为主。而且店里人员配备充足,等这边资金周转开来,江海准备把这个房子给妹妹买下来,另外再给妹妹买大一点的门面,开成星记茶餐厅的旗舰店。然后就交给小妹,就算她不继续开店,只要她把店里的盈利用来在泸上不停的买房。小妹这辈子可以说完全赢在了起跑线上。至于弟弟,由于他以后工作的特殊性质,就不用费心给他准备副业了,需要用钱直接给就是。弟弟以后最少服役1o多年,能用到好大点钱嘛,都是毛毛雨。
91年11月3o号,星期六,宜开业,乔迁新居,百无禁忌,大吉大利。
早上八点,茶餐厅门口已经摆放好供桌供品,江海带着大家敬了香,两挂一万响的鞭炮同时点燃,噼里啪啦的鞭炮声中。由赵师傅联系来的舞狮队敲锣打鼓开始了,两只狮子摇头晃脑的或扑扑前进,或跳跃捕食向江海走来,来到面前,两只可爱的狮子站立起来,摇头晃脑的一对前爪不停向江海做作揖状态。江海微笑着掏出早就准备好的红包从狮头嘴里递进去。收到红包的狮子,像刚打了鸡血一样,辗转腾挪来到早已摆放好的梅花桩边上,舞狮的梅花桩是从低往高摆放的,本来还以为它会从最低的桩开始上,随着一阵急促的鼓点声中,狮头一个纵跃,直接登上中间的梅花桩,这桩可是有着两米高呢,随着一声锣响,只见狮头一个转身,狮尾也跳上稍微矮点的梅花桩,至始至终都没去到最矮那个梅花桩。好,好,江海和周围的人情不自禁的一片叫好声,大力的鼓掌。另外一个狮子也毫不示弱完美复制了这一上桩动作。甚至还更加飘逸灵动。江海这个外行都看得出来,这舞狮队水平很高,除了两人配合以外,应该武术功底都不错。
随着店门打开,星记茶餐厅正式开始营业。没有安排出去传单,也没准备任何打折。只是每一个进店的顾客都会有个小礼品,钥匙扣,打火机,小布偶之类的。价值不高,主打就是大家都有个好心情。餐厅两边墙上,贴的是粤式茶点心的图片,以及名字的由来。图片上的各种茶点,看着都使人垂涎欲滴。
渐渐的进来的顾客越来越多,桌子坐满了大家就自的开始拼桌。没地方坐了,也有人直接打包带走。江丽和小钰两个人收银忙得眉开眼笑的。晚上八点,由于提前半小时就停止售卖了。并给店里的每一位顾客送上点小礼物。所以才八点准时关门。
所有人都坐好等钰儿盘点今天账目,报出今天全天总营业额2286元整。喔,所有人都兴奋起来,大家一起鼓掌。
江海站起来,手往下压,示意大家不用鼓掌了感谢大家辛苦一天,结果是喜人的。接下来,想必也是大家最喜爱的环节了。我给每人准备一个小红包,算是开工利是。金额不多,所有人都一样。168块,寓意大家一路。
大家又是一阵欢呼,老板大气,老板你最帅。
等大家平静下来,江海也表情严肃起来接下来,我说的话,请江丽和王晓钰做记录,以后整理出来,所有人都要监督学习,以后进新员工得先学习好了才能上岗,把这个刻在骨子里,
第一点,待会后厨把所有剩下的茶点菜品端出来,大家分一分。带回去,不管你是自己吃也好,送左邻右舍也好,送亲戚朋友也好。如果实在没人送,就送给街上的流浪乞讨人员。星记茶餐厅,不卖任何一份过夜的茶点。这句话写在点餐牌上,收银台醒目的位置,这个收银台是给收银人员看的,不是给顾客看的,让你每收一份钱的时候能看到,此为永例。茶餐厅开不下去了,我宁愿关门,但是做餐饮的这份业界良心,我希望永远不要关门。
短期也许是亏点,但是只要几天时间,估算出每天的大概使用数量。也不会亏,反而能吸引人。
第二,进门位置,永远保持至少有一位服务员,引导顾客坐下以后,第一件事不是点单,而是先倒一小杯茶汤。我们店,冬天供应红糖姜茶,夏天供应绿豆汤,全年供应开水,凉白开。记住,以上供应免费。
第三,顾客点餐下单以后,1o分钟内必须开始上菜。因为我们茶点,大部分都是先准备好的,所以这个做到是没有问题的,如果过2o分钟没有开始上菜的,谁点单的谁负责,请你主动为顾客买单。大厅服务人员请相互监督,因为没有监督到位引起客人投诉,所有人扣除顾客点单的双倍费用,扣的钱我不要你们的,充入团建基金。以后大家出去团建,先用团建基金的钱,不够的才由店里补。
第四,客人买单离桌,三分钟内必须收拾干净,餐具调料盒,点餐牌,烟灰缸,必须摆放整齐。桌面,沙,地面。卫生要求请参考今天开业时的标准,我们留有照片,大家可以拿去对照。如果是客人造成特殊污染,短时间内无法清理干净。请用餐布覆盖封桌。在任何情况下,都必须收拾好了再让客人坐下点单。我们宁愿损失一位顾客,也不愿意降低对卫生环境执行标准。再说了,执行这样的标准,顾客损失是暂时的,他一定会再回来。
第五,财务制度,以后店里只留头天的营业款,每天上班店长第一件事,先把前一天营业款一分不差交到财务,财务当天必须存进店里对公账户。如果店里需要过一天营业款以上的开支,请提前一天报到财务。财务通过并签字以后安排资金。我们店现在由王晓钰任店长,江丽任财务。
好了,接下来辛苦大家分完茶点打扫卫生就下班吧。回去想想对于我今天的要求,还有什么漏洞,以及好的建议。明天或者以后都可以随时找我谈,建议一经采纳。是有奖金的哦。
喜欢重生91打造世界顶级财阀请大家收藏重生91打造世界顶级财阀本站更新度全网最快。
...
简介关于石缝里的杂草在9o年代的化纤厂,厂里的生产运营工夏斌因为重男轻女,导致一对姐妹的不幸人生。夏斌抛弃妻另结新欢,有了梦寐以求的儿子母亲病重奄奄一息,此时姐姐又被人贩子拐走年幼的妹妹在母亲去世后被迫进入夏斌的新家庭,面对刻薄的继母跋扈的弟弟,她开始了小心翼翼的人生之路。两个姐妹分别在两个不同的环境生存,又有着令人心疼的相似人生,然而,在她们成长的过程中,生了杀人案件,同父异母的弟弟被杀害锅炉房管理员张大金被碎尸,他们的尸体都被埋在煤堆里,死亡时间却不同,还有邻居赵一凡车祸去世早餐店一家人的失踪,短短几个月生多起案件,让刑警支队的白海光忙得焦头烂额,在白海光暗中调查的时候,意外现这对姐妹的事件,以及多年前隐藏的秘密,这些杀人案件究竟与她们有没有关系?随着白海光追根究底,一些秘密将真相大白,包括那些埋藏已久险恶的人心。...
简介关于小天师叼奶瓶算命谁知全家读我心玄学读心全家团宠(本文无cp,没有师徒恋,女主独美)玄门大佬风希希穿成了一本书里刚出生就被亲生父亲掉包淹死的炮灰。不幸的是,她压根没看完原着,剧情buff与她无缘。但她会算命啊。风希希掐指一算老妈是恋爱脑,被渣男老爸骗身骗心,还害死了外公全家?大哥是被故意养废的黄毛街溜子,很快就要被送走惨死国外。二姐美强惨,被闺蜜迷晕被迫嫁人,不到三十就被折磨而死?童星三哥被小三儿子恶意纵火,烧得面目全非?风希希心里哀叹恋爱脑老妈?麻溜献祭恋爱脑!大哥?从今天开始我要努力学习!转头黄毛大哥化身学霸直接被保送。风希希正感叹于全家炮灰的命运,谁知剧情癫走了!老妈将渣男老爸扫地出门,夺回公司股份。哥哥姐姐也都摆脱了悲惨命运,就连她也成了帝都人人敬仰的小天师。...
简介关于全家气运被夺,真千金怒撕剧本季锦棠骂了一句老天瞎眼了,就穿书成为下场最凄惨的女配真千金。原书中父母兄姐因为爱护她,落得公司破产被人背叛生活贫困的结局。为了改变一家人的命运,满级大佬季锦棠主动出手,把主角团们虐得怀疑人生。嘎嘎乱杀的她,令很多男人闻之色变。当了多年植物人的豪门贵公子醒过来后,偏偏对她情有独钟,一心一意想娶回家,过上白头偕老的生活。(甜宠双洁1vs1)...
世纪婚宴,徐自知挺着六个月的大肚子,独自一人走过红毯。 嘲笑谩骂随之而来,她泰然处之,对所有人淡然微笑。 转身,却只能一个人在属于他们的婚房中,舔舐伤口。 外界传言,徐自知心肠歹毒,表里不一,专门从背后捅人刀子。 为了从闺蜜好友手中夺走她爱的男人,她不惜设下圈套,破坏别人婚姻,还以子相挟,终于成为...
简介关于和暴躁王爷互换后绝嗣的他双胎了6晓芸是万万没想到憋屈冤死后穿越了,成了人人厌恶的盛京第一妖王!据说安王朱煜杀人如麻,阴狠暴戾,京城中从上到下个个恨得咬牙切齿。据说外敌恨不得扒他皮,抽他筋,吃他肉。6晓芸头痛,这地狱般的开头模式要怎么苟活下去!某位女儿身的王爷看着占据自己身体的女人,相当暴躁有本事把身体还给本王!6晓芸浅浅一笑你负责宅斗,我负责享受!安王府的暗卫们现,他们暴躁的主子突然就温文尔雅了,更魔幻的是主子竟然还懂女人的月事!王妃身边的小婢女胆战心惊,小姐那眼神总冷嗖嗖的,里面时时含着杀气。当傲娇王爷看着积分不断飙升,痛觉大势已去,干脆摆烂。嘿,感觉还挺好本王妃觉得当女子甚好,不换了,就这样吧!6晓芸眸色沉沉,邪媚一笑既如此,那王妃咱就生个娃吧!十月怀胎,疼了三天三夜生下双胎后为啥身体就换回来了?他双手叉腰,怒瞪着眼前人,生娃疼的是我,轮到享受坐月子了为何成了你?!某位换回身体的娇柔小王妃,一边吃着十全大补汤,一边柔柔弱弱扮委屈娘,王爷他欺负我。朱煜...