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作为喝羊肉汤的标配,做羊血也是个技术活,自然凝结的羊血加清水,在碗中借助水的润滑飞速走刀,切成巴掌大的长条块状,再推散,这一步被称为“推血”,力道也很讲究,煮时人不离锅,才能将将好捞出深灰的成品。
羊血不好单独上,于是她们又加了一份羊杂,先炒好加汤煮,整锅翻滚时才下羊血。火候刚好,入口即化,葱花去了腥,吃起来有点像豆腐块,但又有羊肉独特的风味。
最后再上两碗白米饭,长安教赵萌萌她喜欢的吃饭,羊肉汤泡饭,细长的米粒被奶白的汤浸着,吸足了水,润口温香。
她们坐在窗边,街上有不少人,商家吆喝着游客,小朋友们玩闹得尽兴,被日光晒得脱下外套,只剩花花绿绿的保暖内衣,在街上四处快乐奔跑,被老人抓了汗湿的衣领,赶回家吃饭。
“老街的乐趣。”赵萌萌感叹着,又叫了一碗饭。
李少游就是这个时候打来电话。
“在哪里?”他问,声音有点急。
“萌萌来了,我在镇上和她一起吃饭呢。”长安说。
李少游说:“我看到微博了。”
长安连忙道:“你别担心,我没事,声明都已经发了。”
“你又这样,”李少游叹了口气,“是你别担心我,帮女朋友解决点麻烦,我还是有时间的。”
长安笑起来,说:“我真的没事,就这样也行,我忙着吃好吃的,才没空跟他们死磕。”
李少游也笑了,说:“既然这样,那你就别管了,交给我。”
长安握着手机,手下捏着围巾上吊着的几颗毛球,犹豫着没说话。
“你都签了卖身契了,让老板做点事怎么了。”李少游还是笑嘻嘻的语气,“可不能让人随便欺负我的员工。”
“那你要怎么做啊?”长安问。
李少游没回答,只说:“我晚点来接你,晚上住市里?”
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