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夏月初闻言真是哭笑不得,在他额头敲了一记,撵人道“回屋待着去,别跟我这儿裹乱。”
夏瑞轩不情愿地回到屋里,继续跟薛壮大眼瞪小眼。
夏月初把焯水逼出血水的排骨冲洗干净,锅内洗净烧干后添油,加一大勺白糖进去。
白糖在油中融化,随着锅铲的拨弄慢慢变得焦黄,咕嘟咕嘟冒着小泡。
夏月初看准时机,将控干水的排骨倒入锅中。
“呲啦”
锅内顿时炸开了,糖汁和油花四下飞溅。
夏月初用锅铲飞快地翻动着排骨,确保每一面都沾到油和糖。
排骨很快被炒出颜色,空气中弥漫着焦糖的甜味儿。
夏月初在锅中加入糖和酱油炒匀,添入盖过排骨的水,盖上锅盖由着它自己炖煮出香味。
很快,带着一丝甜意的肉味儿便在屋里弥漫开来,像是个调皮的孩子,拿着香甜的糖果到处乱窜,把糖凑近人的鼻尖嘴角,勾得人张嘴想吃时,它却又一下子跑远了。
待排骨炖得差不多了,夏月初舀出小半碗醋倒进去。
陈醋的酸味被锅内热气激出来,瞬间压住了之前的甜腻,让人闻着就觉胃口大开。
薛壮的喉结上下滑动两下,不易被人察觉地吞下急分泌出来的口水。
夏瑞轩却没那么好的定力,他早就坐不住了,闻到混合着酸甜气息的肉香更觉得难耐。
他探头顶开里屋的门帘子,露出小脑袋看着夏月初,舔舔嘴唇问“姐,你做的啥啊,肉还能做得这么香”
锅里的糖醋排骨已经熟了,敞着锅盖还在收汤,咕噜噜地散着勾人的香气。
夏月初见夏瑞轩口水都要落下来的馋样儿,便夹出一块,吹凉了塞进他嘴里,问“好吃不”
夏瑞轩嘴巴小,一块排骨塞进去就填满了,嘴里鼓鼓囊囊地说不出话。
但一双眼睛却亮得不行,原本有些黯然的小脸儿都在幸福地光。
他敢誓,这是他这辈子吃过最好吃的肉了。
酸酸甜甜的口感本就特别讨小孩子的喜欢,炖得火候也到位。
排骨还保留着完整的形状,但只要稍稍一抿,便立刻骨肉分离。
糖醋汁的味道先在口中弥漫开来,随着咀嚼,肉汁迸出,香味溢了满口。
一大块排骨非但没能安抚住腹中空虚,反倒让人越开胃,口水疯狂地分泌。
夏月初看他嘴巴一鼓一鼓的,简直像个小仓鼠,伸手捏捏他的脸颊。
“帮你秦铮哥收拾桌子去,马上就开饭了。”
啃完的骨头上还带着糖醋肉汁的味道,夏瑞轩不舍得吐掉,叼着骨头屁颠屁颠地去了。
晚饭的大菜就是糖醋排骨,因为有夏瑞轩这个客人在,夏月初又炒了个鸡蛋,拌了个白菜心,最后做了个荠菜土豆汤,凑上三菜一汤。
夏瑞轩没想到姐姐家里伙食竟然这样好,看着上尖儿的一小盆排骨,却没有了刚才的满足感,眼圈儿又红了起来。
夏月初知道他定是又想起家里的事儿,便赶紧夹了一筷子糖醋排骨给他。
“不是说饿了么,多吃点。若是觉得好吃,明天回家路上顺便去割点肉,让爹娘哥嫂也尝尝我的手艺。”
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