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赵瑾之神色一动,不假思索的道,“吃肉。”大块的,香喷喷的肉,最好能吃饱。
清薇没有意识到这个文字游戏深一层的内涵,点点头,表示自己知道了,同时开始思考要做什么肉。
要请人来家里做客,当然不可能真的只让人家坐坐而已,各方面都要安排妥当,这食物更是重中之重。所以清薇觉得,不妨趁此机会,先准备起来。
她坐在那里想着事,碗里的粥有一口没一口的吃着。
赵瑾之用完了早饭,眼看时候不早,该去宫里了,便起身道,“娘子,我走了。”
清薇的注意力不在这里,闻言只是敷衍的点点头,甚至没有听清楚他说了什么。赵瑾之说完之后,见她没什么反应,又说了一遍,这次清薇听清了,收回思绪看向他,“嗯?”
“为夫这就出门了。”赵瑾之站在她面前,又重复了一遍。
“知道了,路上小心。”清薇叮嘱了一句,见赵瑾之仍旧站在那里不动,便疑惑的看向他。
赵瑾之定定的看了她片刻,俯下身狠狠在她唇上亲了一口,又用拇指摩挲片刻,这才心满意足的松开她,转身打不往外走去。
清薇一怔,才意识到他方才不停重复那句话,原来是在索吻。
这可真是……
素来没有撒娇的经验,也没人对自己撒娇过的清薇有些好笑,但她抬手摸了摸自己的唇,又觉得这样似乎也没什么不好。
婚后的生活跟她想的不太一样。这不一样主要是来自赵瑾之,其他的问题她都能够从容的处置好,但跟赵瑾之的相处,却始终一直在进行调整和变化。这种变化是很细微的,同时来自双方。而让清薇高兴的是,在这种调整当中,她跟赵瑾之的关系一点点融洽起来,也渐渐适应了这场婚姻带来的种种变化。
想吃肉啊……心情大好的清薇,决定就做这全天下最难做的一道肉菜——佛跳墙。
这道菜难度最大的地方,在于食材众多,而且多半都是沿海一带出产的海货。以清薇所见,除了占据地利的沿海一带,内陆很少会有人家能集齐这十八种材料。这也是这道菜虽然名满天下,但做的人却并不多的原因。宫中倒是什么食材都有,但御厨似乎也极少动手去做。
若不是赵瑾之这样的身家,清薇也不敢动手。即便如此,搜集齐这些食材,也花费了不少时间。
食材都送来之后,清薇便挽起袖子亲自下厨房,开始处理这些食材。佛跳墙另一个难度最大的地方,便在于十八种材料各有处理办法,繁琐而耗费时间,而且食材处理好之后,还要放在文火上炖煮数个时辰,费时费力。
不过清薇心情好,处理起这些食材来,也不嫌繁琐,更是露了一手刀工,将厨房里负责案板的人都惊住了。
好在厨房里的人还能打打下手,不必清薇一个人忙碌,因此一个上午便将食材处理完毕。清薇让人取了大酒坛来,将食材放进去,一层一层的码好。这个放食材的顺序,也是有讲究的。鸡、鸭、羊肘、主题、猪肚等先放,然后是香菇,冬笋,再上面是鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼,材料码好之后,将处理食材是留下的汤依次倒入,然后用荷叶封口,小碗倒扣,封好之后放在木炭火上炖煮。
这木炭和火也有讲究,炭要用木质实沉而无烟的上好白炭,武火烧开,再转文火细炖。
不过清薇并没有把所有的材料都放进大酒坛里,而是留了一些在外面。等将大酒坛放到火上之后,她转身拿起放在一旁的小酒坛,这坛酒还没有开封,是陈管家方才奉命去酒窖里取出来的。
清薇将泥封拍开,一股醇香的酒味便瞬间弥漫在整个厨房里,让人情不自禁的沉迷其中。
管厨房的杨朝宗脸都红了,忍不住开口问,“夫人,这酒是……”
“是我自酿的。用了不少鲜花和果子,所以味道不同于寻常的酒。”清薇道,“其实还不到时候,不过也只好将就用了。”
杨朝宗连连点头,对自家这位女主人,这才算是佩服到底了。
清薇见他眼巴巴的盯着自己手里的酒坛子,便道,“这酒平素用来处理食材倒也不错,找个坛子来装吧。不过开了封之后,须得快些用了。”
“是是是。”杨朝宗大喜,连忙找了一只干净的罐子来,让清薇将酒都倾进去。
然后清薇便将剩下的食材码在了这只小酒坛里,一样封口之后放到火上去炖。大坛子里是预备拿来待客的,小坛子里的自然是给赵瑾之预备的,否则清薇也不舍得将自己酿的酒就这么开了。
下面就不需要清薇在这里看着了,嘱咐厨房的人注意炭火,不能熄了,又不能烧得太旺,清薇才放松下来,离开厨房。
因为密封着,而且用的又是文火,所以虽然煮的过程中难免还是会散逸出些许味道,但都不出厨房,倒也不至于引起多大的轰动。只是苦了厨房里的一干人等,到了下午时分,便时不时的能闻着这股香味。传说里佛也要弃禅跳墙的香味,他们这些凡俗人等如何能抵挡得住?偏偏只能闻,不能看也不能吃,当真折磨人。
让陈管家将请帖发出去,又对了一遍菜单和到时候开宴要用的各种摆设清单,眼看快到散衙的时候,清薇便又到了厨房。
佛跳墙这道菜吃起来讲究更多,要配蓑衣萝卜、油芥辣、火腿拌豆芽心,冬菇炒豆苗四样小菜,再用银丝卷、芝麻烧饼佐食。清薇既然动了手,自然要面面俱到,所以也不让厨房动手,自己仍旧亲自来。
于是忙碌了一天的赵将军回到家里,便被端上桌来的酒坛吸引了注意力。待得坛子开了封,香气弥漫,他顿时觉得腹中饥饿,甚至顾不上再多说什么,将一桌子的菜和佐食吃得干干净净,这才整个人都舒展开来,脸上都是轻松愉快的笑意。这场面,倒是让他又想起了第一回尝到清薇亲手做的红烧肉的那一天。
他家娘子,好像很会炖肉啊……
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