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“老师等一会儿,马上就能开饭了。”赵敏抿嘴一笑,赶紧进厨房忙活。
方迁和祝雨嫣挣扎着起来帮忙,赵敏赶紧拦住,“别了别了,你们歇歇,晚上肯定要肌肉酸痛的。我自己能行,做惯了的。”
走着的时候不觉得,一躺下才发现自己腿都软了。方迁和祝雨嫣放弃挣扎,乖乖坐着休息。
陈琪安顿好三个宝,赶紧进厨房帮忙。
赵敏重复之前和师兄师姐的话,“出去吧,我自己来。”
“我给你打下手。”陈琪径直拿了土豆,“切丝还是切片?”
“切丝。”赵敏妥协了,“你手没问题?”
“小伤,不耽误干活。”
有了陈琪帮忙,速度就快了。
两个电磁炉同时开火,一边香煎土豆饼,一边爆炒肉丝。高压锅也没闲着,乳鸽的清香已经引得客厅里的人咽口水。
修仙第三十一式
鲫鱼豆腐汤,小寒潭钓上来的鲫鱼,煎得两面焦黄,再加山泉水煮开。豆腐是自家种的黄豆,石磨推的老豆腐,咕噜咕噜喝满水,一咬,满口都是鱼汤鲜美和豆类顺滑。煮好之后翻到砂锅里保温,边缘有微微的凝胶层。野生鲫鱼不用加牛奶豆浆调色,天然就是奶白色的。
草鱼片成薄片,鱼骨、鱼头煮汤,加西省特有的泡菜,再快速汆熟鱼片,爽滑细嫩,咸酸可口,就着汤汁能刨两大碗饭。
香煎土豆饼,土豆切细丝,加鸡蛋面糊调匀,小火微微煎透,两面金黄。
后院掐一大把豌豆嫩叶,炒一个颜色清亮的素菜。
再扯几根蒜苗,和腊肉一起炒,咸香扑鼻。
就是最简单的青椒肉丝用料也实诚,肉是土猪肉,青椒是门外现摘的。
过年做的那些香肠、熏鱼、腊鸡蒸一个拼盘,再做一个肉沫蒸蛋,最后把炖的软烂的乳鸽汤盛上,九个菜,个个分量十足,足够他们吃了。
“没想到你还有这一手,现在的九零后,会做菜都已经不多了。”老顾摩拳擦掌,等着菜上齐。
“老师,我们这代人才是最能干的好不好。上得厅堂下得厨房,斗得过小三打得过流氓。”祝雨嫣笑道。
“顾老师,起筷,起筷。”老赵招呼着,相互谦虚几句,赶紧动手。
“呼呼——”祝雨嫣赶紧给青椒肉丝吹气,以前也吃过,就没觉得这么好吃。尽管烫得口腔发木,还是忍不住大口大口往里送。
祝雨嫣一个我小姑娘都不矜持了,更何况那几个大老爷们儿,甩开膀子加油干。
最先被消灭的是青椒肉丝,果然最家常最能体现手艺。紧接着肉沫鸡蛋也被和着饭吃完了,黏在碗边上的都被方迁细细刮下来吃的干干净净。两个素菜紧随其后被一扫而光。看着他们打扫盘子的速度,赵敏不自信问道:“厨房还有菜,我再去炒两个。”
“不用,不用是,师妹,嗝——”方迁忙里偷闲招呼一声,忍不住打嗝,“已经吃饱了,吃饱了。”
可看桌上这些空盘子,实在没有说服力啊。
“我的天,好撑。”嘴上叫嚷,祝雨嫣还是把碗里鲫鱼豆腐汤给干了,“我不行了,真的好撑。”
老顾用强大的意志力放下筷子,叹道,“你不该种田的,该去开餐馆!”
“家常手艺,主要是材料好。”赵敏实话实说,她的手艺是十多年独居练出来的。可和专研此道的大厨师也不能比。真正出彩的是新鲜、健康的食材。老顾他们也没有机会真正见识大师们的手艺,若是能有大师到访,配上这些出彩食材,不知道会碰撞出怎样的火花。
“那可不?敏子从小就做饭,手艺好着呢!”老赵是个不谦虚的,夸我闺女,我为什么要谦虚,他恨不得租个大喇叭天天重复播放。
吃完饭方迁和祝雨嫣抢着去洗碗,“让我们活动活动吧,不然撑得睡不着。”他们是来作客的,可人家也不是宾馆餐馆服务员,方迁和祝雨嫣不是不通人情世故的书呆子。
收拾好了,老赵和赵敏领着他们散步,就晚饭那个架势,不走一走,真要积食。
陈琪留守看家,他要给三个宝重新绑耳朵。这三个家伙,在家答应得好好的,绝对不调皮,可一上山还是刹不住车,耳朵上的布条和一次性被子都蹭掉了。果然就不该心软,该让他们戴上伊丽莎白圈,再绑一次,受罪的还是他们!
冬天太阳早早下山,一行人在果园里转了一圈儿,看着天色,赶紧回来了。
“这天要下雨,我们赶紧回去。”老赵看了一眼天空,招呼没带伞的众人回去。
方迁也抬头看天,不解道:“看天真是个神奇的学问啊。赵爸真厉害,一眼就能看出要下雨,我就看不出来。听说以前古人还看时辰,天空是挂了个钟吗?”
“你这小伙子说话真逗,你看天上那乌云,黑压压的,可不是要下雨。还在山那头,等云移到我们这边,雨也下来了。”老赵指给他看证据。
“和雾霾挺像的。”方迁笑道,他老家初春的白天几乎都是这样的天空。
这回轮到老赵无语了,没法儿解释。
“幸亏你不是看天吃饭的,不然得饿死。”老顾吐槽道。
众人哈哈大笑,“现在已经没有看天这个职业了。”方迁嘟囔。
老赵找不到笑点,答,“农民不就是吗?”
众人闻言又是一阵大笑。
散步消食回来,赵敏领他们去塔楼。塔楼是典型的西南民居,房间内部装饰也是中式原木风格。老顾全国各地出差做项目,也见过很多民宿,在塔楼面前毫不逊色。
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