糖果小说

手机浏览器扫描二维码访问

第20章 酸菜鱼(第1页)

既然准备自己做饭,食材需要去粮油站买回来。

粮食供应都是定量的。京市成年女性每人每月是二十八斤粮食,成年男性,事业单位员工,每人每月是三十二斤粮食,厂矿企业工人,每人每月则是三十八斤粮食。

简书虽然还没上班,倒也是百货大楼的员工了,一个月能有三十二斤粮食。

这年头人们肚子里没有什么油水,光靠这些粮食饱不了肚子,更何况大部分都是粗粮,细粮根本没多少。

后世不少人觉得红薯味道不错,但对经历过这个年代的人来说,生活好了以后再也不想吃红薯了,都吃伤了,吃怕了。

买了粮油,又凭着《京市居民副食品购货证》买了蔬菜还有盐,糖,酱等调料品,这些同样是定量的。

对于简书来说肯定是不够的,但是简书也不靠这个,主要还是用空间的物资。

粮食,蔬菜调料等等加起来装了整整一背篓,还是十分有重量的。

将东西背回去以后,简书就开始准备做晚饭了,好几天都没有下厨了,今天刚好可以试一试液化气用起来感觉怎么样?和上辈子有什么不同。

好久没吃酸菜鱼了,想起那酸酸辣辣的味道就十分想念。今天晚上就做个酸菜鱼吃。

先用电饭锅做了一锅饭,再从空间的池塘里捞出一条三斤重的草鱼。

将鱼刮鳞去鳃,清洗干净,鱼骨剁成块,鱼肉斜刀切成片,分开装入不同的盆里。

酸菜鱼简书更喜欢用草鱼,不喜欢没刺的巴沙鱼,感觉吃起来没劲。

往鱼肉和鱼骨盆里加入足量的清水,将它们浸泡着,这样能够更好去除鱼的腥味。

然后开始准备配菜。从空间里拿出酸菜黄豆芽,干辣椒,花椒,葱等等。

将酸菜,干辣椒切段备用。泡好的鱼骨鱼肉拿出来清洗。

清洗干净以后,鱼肉用盐,胡椒粉淀粉,鸡蛋清等调味。

抓拌均匀上浆,这样鱼肉会更加嫩滑。

起锅烧油,油热后把鱼骨倒入锅中。把鱼骨煎至两面微黄的时候,往锅里倒入刚烧好的开水来熬鱼骨汤。

盖上盖子,大火熬煮1o分钟左右。

重新起锅烧油,油烧热后,把葱姜蒜和泡椒段倒进去,一起翻炒出香味来。

再把酸菜倒进去继续翻炒,把酸菜的香味炒出来。

再把刚才熬好的鱼骨汤倒入锅里,再把黄豆芽放入锅里,盖上盖子,继续煮上2分钟,把黄豆芽煮至断生。

然后又准备一个盆,用漏勺把鱼骨,酸菜还有黄豆芽一起捞出来装入盆中。

锅里还剩下鱼汤,里面放入适量的盐,少许鸡精,少许胡椒粉白醋调味。

把鱼片放入锅里,先把鱼片煮一分钟,然后再用铲子轻轻推动一下,继续煮上半分钟左右,然后把鱼片连同鱼汤一起倒入盆里。

烧一些热油,等到油热后放入花椒颗粒和干辣椒段在里面,炸出麻辣香味后,淋到鱼片上面,充分激出食材的香味。

酸菜鱼就做好了,闻起来口水直流。

刚准备吃饭,就听见门口传来了咚、咚咚、地敲门声。

简书跑去开门,就见到门口是今天下午来过的陈大娘,手里端着一碗丸子。

陈大娘:“书书,听到你家里有动静,就知道肯定是你回来了。大娘家做了肉丸子,就给你送了一点过来。”

这年头肉不好买,许多人家十天半个月都吃不了一回肉,自己又不缺肉吃,简书可不好意思要。

“大娘,您家自己留着吃,家里不是有小孩吗,让孩子多吃点,我就不用了。”

陈大娘将碗塞进简书手里,不容拒绝道:“家里做了不少,给他们留了,这是给你吃的,跟大娘不用客气。”

简书推拒不了,说:“那大娘,你先等等,我去把碗腾出来还给您。”

说完不等陈大娘回复就跑向厨房,将丸子用一个盘子装了起来。

热门小说推荐
学霸的黑科技系统

学霸的黑科技系统

系统,积分能兑钱吗?不能。干,那我要你何用!本系统能让你当上学霸,全人类的爸爸那种,你还要钱有什么用?...

学姐你收小纸条吗

学姐你收小纸条吗

新书那个道长卖身给当铺了,除妖魔鬼怪的故事,欢迎来瞧叛逆坏少年x音乐梦少女因为喜欢你,所以想欺负你。这个夏天这么热,会把暗恋变成热恋吗?江尧做过最坏的事情是什么?哦大概是他把自己学姐拐到了酒店,睡了一晚上吧。人家学弟给学姐表白是送情书送礼物,江尧给自己学姐表白是送一堆小纸条外加烟吻学姐你收小纸条吗...

情殇录

情殇录

作品简介传统武侠,无仙术法宝,无境界段位,无系统致敬金古,经典再续,笔落风云起,一梦入江湖。演绎江湖故事,品味人间百态。剧情梗概林知县辞官返乡,不曾想途中遭遇劫匪,夫妇双双罹难。爱女林雪依为江湖上大名鼎鼎的云十三郎所救,却又无暇顾及,便托朋友西门风流护送至江南姑苏外戚之家。众人一路之上遇敌无数,勇挫白衣教之奸计,更探寻断魂密窟之宝藏,铲除朝廷毒瘤,平息边境战乱。一场场曲折离奇的江湖故事,数段荡气回肠的儿女情缘,恩怨情仇,红尘旧梦,就此拉开序幕...

空战之王

空战之王

淞沪会战,中国空军协助八佰勇士血战四行仓库,主宰四行仓库上方的天空,所有出现在仓库上空的日军战机,全部击落。在空中,我一败难求,随便哪架轰炸机,我都能飞出空中漫步的效果,是敌军地面堡垒的无解王者杀手。1937年参加淞沪会战,驾驶斗士大战九六式舰载机4o年不列颠喷火pkBF隼爪太平洋海火pk零式,封神空战王中王。那谁?都先别急,让我在西点军校先学习两年,先打败日本的留学生练练手。各位书友要是觉得空战之王还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

尚食:紫禁城的美味爱情

尚食:紫禁城的美味爱情

简介关于尚食紫禁城的美味爱情永乐十九年,大明河清海晏,万邦来朝。永乐帝为招待各国使节团而昭选天下擅烹的女子入宫,充大明尚食局掌膳之选。少女姚子衿经过重重选拔,入选为尚食局宫女,结识丐户出身的殷紫萍和庖厨世家的天才掌膳苏月华,在朱墙金瓦琉璃顶的深宫中,三人奇计百出,创新菜色,不断成长并一路坚持对中华饮馔之道的追求。核桃酪桃花泛西湖莲子如意荪。蟹酿橙红烧肉春兰秋菊茉莉汤。锅碗瓢盆叮当响,柴米油盐汤儿香。一粥一饭一饮一啄,舌尖盛宴,心间滋味。漫漫庖厨路,子衿凭借渐入臻境的制膳手艺和聪慧灵巧的心思,从一个籍籍无名的小宫婢一步步成为女秀才典膳,收获友情的同时,更和皇太孙朱瞻基邂逅了一场双向奔赴的爱情。朱墙深宫里,他们挣脱枷锁的束缚,向对方奔赴而去。...

救命!系统竟然让我攻略四个男人

救命!系统竟然让我攻略四个男人

洛冉拿到影后桂冠的当晚,被人刺杀身亡,她的灵魂被恋爱系统绑定,只要完成任务,就能回到被杀伤亡前,否则,将会被抹杀。只是绑定了系统之后洛冉才得知,她只是系统被人坑了之后找来的背锅侠,她不但欠了一百万的积分,还要接替前任宿主去完成攻略任务。而她的任务目标,顾氏集团总裁顾时川,当前好感度48,影帝苏卿云,当前好感度3救命!系统竟然让我攻略四个男人...

每日热搜小说推荐