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看到唐越眯着眼睛一个个的将酱料品尝过去,男人这才开始重视起这个样貌出众的小伙子,要说一品楼里的这些东西,寻常人家是不会见过的,有的甚至是这东家花高价从别处买的,怎么这小伙子年纪轻轻倒像是都认得尝过的样子。
“东西果然是齐全的多,这样就简答多了。”
唐越放下筷子,松了一口气,这下子他想做的东西起码成了八成。
这会功夫鸡蛋已经蒸熟了,连同土豆也一起熟了,唐越将滚烫的鸡蛋取出来,放在冷水里泡上片刻,然后拨开了蛋壳,鸡蛋竖着对半一切,切成两个椭圆,露出了橘黄色的蛋黄。
唐越又取了个碗,把蛋黄用勺子小心翼翼的掏出来,还不能破坏蛋白,然后取了一点蒸熟的土豆混在一起,入一点盐,一点糖,一点点的酱汁调成深一点的橘黄色,然后用勺子细细的压成泥。
这样简单的步骤倒是谁都能做到,不过也没人知道他到底是在做什么,鸡蛋要么炒,要么煮,翻来覆去也就这两个花样了,所以都对唐越现在做的这些有些惊奇。
全部压成细腻的蛋黄泥以后,唐越开始找最为重要的工具了,要让这蛋变成一朵花,成败就在能不能找到替代的工具上了。
唐越四处瞅了瞅,没有保鲜袋甚至没有塑料袋,用什么能代替裱花袋呢?唐越的眼睛挪到了一旁正在包东西的油纸上,眼睛一亮。
油纸包这种东西,大部分地方也并不用,因为造价过高,这时候又没有什么循环利用,这东西也就用来包过于油腻的东西,比如肉,比如烧鸡。
这里的这油纸包正在用来包一只烧鸡。
唐越走过去一把将厚厚的油纸拿在手里,“这个还有么?”
打包的人不明就里,指着一个高高的柜子,莫名其妙,“有啊,那里面还有。”
“那你再去拿一张,这张就给我了,谢谢~~”
将油纸斜角对折,再对折,四四方方的纸就变成一个漏斗状的三角形,唐越拿起一边的刀,手起手落就把上面那个尖尖的角切了下去。
然后将细腻的蛋黄装了进去。
原本的蛋白现在被当做托,把底部削平放在白瓷盘里,摆成五瓣花的形状,然后唐越将装了蛋黄的油纸包对着里面一边挤一边转,等到他停手的时候,五个蛋白里面已经装满了橘黄色的蛋黄,而蛋黄则被挤压成薄薄的花瓣的形状,层层叠叠,完全就像是一朵花。
众人目瞪口呆,这就一抬手的功夫而已,发生了什么么?
衬着众人发呆的功夫,唐越拿来一只熟透了的番茄,戳开一个小小的窟窿,用手一挤,红色的汁水顺着番茄滴在蛋黄上,做成了最后一点又是味又是色的点缀。
对着这一盘花一样的菜,众人集体傻眼,这还真把鸡蛋做成了一朵花!!!
☆、【红烧排骨】
大约是谁也没见过能把鸡蛋做成这样的,所以大家都有些愣,最先反应过来的还是李铁柱,他已经熟练的适应,变成唐越做什么都不吃惊的状态了。
然后是大厨,扭过头看着唐越两眼发光,“你刚刚那手是怎么做到的?快教我!”
只是寻常的裱花技巧啊,地球人都知道,不过,这里唐越还真不知道还属不属于地球。
大厨话一出口才想起自己的面子,不过面子已经保不住了,于是只好保住里子,“算了,还是让我先尝尝味道如何。”
结果大厨还没伸出筷子,有人来了,附在他耳边小声说了两句,然后大厨满脸犹豫的决定,“那你先把这个端出去?”
传话的人看了看这盘花样的不知道什么东西,果断的端出去了。
大厨后知后觉的伸手,你倒是让我先尝一点啊。
唐越对自己的东西自然是有百分百的信心的,这时候也不管它到底被端去给谁吃了,开始考虑他切身实际的问题。
“你看啊,这鸡蛋做成一朵花我已经做到了,那我那些鸡蛋?”
大厨潇洒的一挥手,“要了要了全要了,不但是你今天的,还有明天的,以后的,只要是你家出的东西我全要了。”
唐越满意的点点头,然后又开口,“那这价钱?”
“自然是按照一品楼的价钱收,要知道一品楼里收东西可是比寻常人家高了几倍不止。”
唐越满意的拍拍手,“好了,今天的目的达到了,咱们走吧。”这话自然是跟身后的李铁柱说的。
大厨讪笑着伸出手来,比出三个手指“我还可以给你这么多。”
唐越故作疑惑,“我没什么可以卖给你的了?”
“有的有的,你这手艺”
“就是你看到的那样啊,我不是已经教给你了么?”
原本威严高傲的大厨此刻搓着手,对厨艺的爱好迫使他低下头,又对着唐越笑了笑,“那个,我没怎么看清楚,要不你再做一遍?”
唐越笑眯眯的,但是突然有些奸诈的味道,“你刚刚说多少钱来的?”
“三两银子。”大厨伸出三个手指头,想了想又加了两根,“五两,五两如何?”
唐越瞪大眼睛,五两?这东西竟然值这么多,他怎么不早说!!!
其实也只是在这个视厨艺如命的大厨手里,这招才能值那么多钱,若是在下面那些人眼里,这东西虽然奇特,却也是舍不得掏这么多钱的。
“成交!”
于是唐越一脸逮到冤大头的表情把裱花袋的制作和工艺,都交给了大厨。
奈何大厨一双出神入化的手怎么也学不会这小小的裱花技巧,唐越足足教了三四遍,才勉强挤出一坨大概能看出样子的花。
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