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又是被香醒的一天!
叶苏在肚子咕咕响个不停中,慢慢恢复了意识。
“好香啊!”
“苏老师在下面不会真搞出了光料理了吧?”
叶苏连忙洗漱之后,匆匆下楼到厨房一看。
不仅是苏老师在灶台忙上忙下,老叶也在餐桌上用电磁炉煮着一锅香味浓郁的排骨汤。
没去打扰专心做菜的苏老师,叶苏来到餐桌前疑惑问道:“你不是下午也有课,不在家里吃了吗?”
老叶一边搅拌着汤一边回到道:“被苏老师夺命连环caLL叫回来了,不过为了这锅好汤也值得回来!”
他搅拌的汤里不仅有野猪肚,还有苏老师珍藏的各种干货药材,加上叶苏黄金品质的鸡枞,阵阵浓香勾动人口舌生津。
“别看我现在这么轻松,要是放以前这一大锅汤要煮上半个月,中间不断火,晚上也要改成炭火烀着,其间也会不断往里边添上好东西,不断加东西再不断捞出,这样走过几轮之后汤味才叫足!”
“现在有了科技,手法倒省略了,但火候不够!还是得用大砂锅来慢慢煨......”
老叶假装成老饕点评着,但他闻到香味也在不断咽口水。
嚯!
看你还装!?
叶苏便想拿碗先尝尝,却被老叶连忙拦住:“现在还不行!还没下子排呢!你给去那边切点排骨过来!”
他一指案板上处理好的排骨,护在餐桌前,像母鸡护崽一样根本不给叶苏靠近。
叶苏一时间拿这个恶狗护食般的钓鱼佬没有办法,只好老老实实去了砧板前。
而老叶反而又凑过来了,奇怪的说道:“为什么你弄回来的野猪排都是这样的极品,按理说这东西,别人猎到了都是拿回家自己吃,怎么可能给你这五谷不分的小子给捡漏了?”
这还要多谢学妹了!
叶苏不理会老叶,闷声把排骨切好。
刺啦!
而这时一次肉下锅的声音传来,他侧头看去,就见苏老师在一旁舀了一瓢猪油放锅里,烧热后丢香料爆香后,再将处理好的野猪肉加进去爆炒。
等野猪肉才转白加入勾芡,再加撕好的鸡枞进去翻炒,那香味一下子就上头了!
叶苏哪敢再看,生怕自己真的流出口水来,连忙把砍好的排骨送给老叶。
老叶把排骨一点点下锅,炖骨头的香气混杂着苏老师炒肉的香味,一时间整个厨房弥漫着肉类特有的油脂香味,刺激人的肚子不由自住的咕咕叫起来。
而另一边的苏老师已经在烹饪最后一道菜,以新鲜的竹笋爆炒猪排,很奇特的组合但又意外的香!
别以为竹笋以冬笋最佳,那只是吃个稀罕,其实夏天的笋鲜嫩程度丝毫不亚于冬笋。
特别是苏老师静心挑选的笋驼背鳞片,皮黄白色,肉淡白色,一看就是极品。
于是刚一出锅,忍不住的叶苏连忙夹了一筷子笋丝放进嘴里,野猪排骨的肉香,冬笋清香甜香立刻在舌头上爆炸开来。关键是这道菜浓郁的山林间气息,加上各种香料的完美融合,像是一只缩小无数倍的野猪在味蕾上横冲直撞!
“太好吃了吧?”
“不是说野猪味道其实不如家猪吗?怎么这菜吃起来比普通猪肉炒笋还要好吃那么多?”
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