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刚走出福满楼,婉清看到店小二正在门口驱逐一个老汉,老汉拉着一辆车,她朝车上一看。
又大又肥的……黑鱼?!
婉清两眼光的在边上看了一会儿,很快就看中了一条黑鱼,就是不知道价格。
“老伯,你这鱼怎么卖?”
老汉一看是个小姑娘问他,也没放在心上,随口一答:“8文钱一斤。”他这已经是半价了。
老汉一早在集市卖鱼,结果卖不掉。
眼看快到中午了,只能到酒楼碰碰运气,谁知酒楼也不要,说这种鱼太腥,不好吃。
林恒以为婉清想吃鱼,也没说什么,闺女刚赚了一笔银子,想吃条鱼算什么?
林恒忍痛说:“清儿,你挑一条吧,爹给你买!”
“好啊!”她们刚刚赚了一大笔银子,买条鱼不算什么,更何况,这条鱼大有用处!
“老伯,你是哪里人,这鱼是哪里抓来的?”
大概是看卖鱼有希望,老汉皱着的眉头也打开了,他耐着性子对婉清说:“小姑娘,我是县城外西山村人,这鱼是我家池塘里抓的,这几天清理池塘水草,抓到了不少鱼,家里吃不下这么多,就到县城来换几个钱。我家还有不少鸭子哩!”
“原来如此,”婉清点点头,默默记下了,并且一点也不客气地选了那条最大最肥的黑鱼。
反正爹爹出钱嘛!
买了鱼,婉清又重新回到了福满楼,何掌柜见婉清去而复返忙问有何事?
婉清说想做道鱼给何掌柜尝尝。
“鱼?”何掌柜纳闷,那东西,吃的客人一向不多,只因味道太腥,她居然要做鱼?
何掌柜带她来到厨房,叫丁厨子帮婉清做鱼。丁厨子立刻行动,等鱼杀好洗净,丁厨子问婉清想怎么做?
婉清就把酸菜鱼制作流程讲给丁厨子听,因为没有酸菜,婉清打算做道简易版的水煮鱼。
随着丁厨子手起刀落,一片薄薄的鱼片展现在婉清面前,婉清很满意丁厨子的刀工,然后她开始腌制鱼片,接下来就是丁厨子大显身手。
在婉清的提示下,他开锅爆炒,一番操作,一道水煮肉片完美出锅。
婉清招呼何掌柜尝尝,何掌柜夹起一块鱼片,放进嘴里,眯着眼睛咀嚼,香气四溢,鱼片滑嫩,大呵一声:“好。”随后继续埋头吃鱼,这一回连多余的话都不想说了。
婉清叫丁厨子也尝尝,丁厨子看了一眼何掌柜,拿起筷子扒拉一块鱼片,吃到嘴里,那滋味在舌尖炸开,好吃到连嘴巴都合不上,他惊叫道:“鱼肉嫩滑,一点腥味都没有!”
这居然是他做的?这究竟是如何做到的?他以前怎么做不出这个味道?!
何掌柜吃得差不多,摸着圆鼓鼓的肚子,心满意足地放下了筷子。
“好吃,真是太好吃了,从来没有吃过这么美味的鱼!”
他宣布!从今以后这水煮鱼便是他的心头好!
他就此爱上了!
简直比红烧肉还好吃!
何掌柜立刻问丁厨子学会这道菜的做法了吗?他有一种预感,这会是他们店的招牌菜之一!
他赶紧拿出笔墨纸砚,叫婉清把做法详细的再说一次。
婉清说了一遍,还把重要的部分再三交代,特别是鱼片腌制,绝对机密。
何掌柜说他愿意拿二十两银子买下这水煮鱼的菜谱,但是这次得签协议,方子不能透露给别人且以后还有好的方子,福满楼有优先购买权。
婉清略一思索便答应了。
一来,福满楼在县城也算得上是数一数二的酒楼,她目前并没有和其他酒楼合作的打算,所以想和何掌柜交个好;
二来,她这个人还挺讲究缘分的,当初第一次来县城买菜谱是和福满楼,她总觉得一切都是冥冥注定,包括何掌柜向她介绍了苏大夫……
她答应了何掌柜的提议,并且加了一条保密协议,不准透露菜谱来源。
她们家无权无势,若是被人知道菜谱是她们家的,定会引来麻烦,因此,婉清并不想被别人知道。
不一会何掌柜写好了协议,一式两份,婉清装模作样地翻阅了一遍,虽然都是繁体字,但是连蒙带猜,大概意思还是知道的。
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