糖果小说

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第55章(第1页)

周若栗吃完面包,切了一半的香肠后放下刀叉。手搁在桌面,微微歪着头开口说道:“为什么要改?其实两间一起做,也不是不行。”

吴柏生停下喝咖啡的动作,嘴唇还未合拢,看着周若栗面前的红杯。

“我怕搞砸,试过了。”

“再试一次喽,惊咩啊。”(怕什么)周若栗的手向后靠在餐椅扶柄,姿态悠闲。

这家新店,她去过两次。

和以前的玻璃屋比,欠了点文艺气息,偏实用。吴柏生保留了上一任留下的煎饼果子炉灶,仍旧在原处。

目前做早市和午市。早上,吴老板新找了一位住在附近的帮工阿姨。

她刚到海城不久,之前在别的餐饮店做过服务员。性格沉闷,地方口音重,和同事相处不太好。

柏生看中她为人本分,不会来事,年纪不大肯吃苦。兼考虑到她家境不好,短时间没有本钱自启炉灶,可以稳定一段时间。

凌晨五点,她就到店,做简单的清洁和开店准备。六点半前,煎饼果子开摊。可单买,也可加购本地企业清牌豆浆。

上一任店主已经把早餐人气做起来了,周围高档社区不少,受限于规划,缺少干净的摊位。煎饼果子备料容易,食材不复杂,上手也快。吴柏生培训了一周,就让她单独操作了。这种不需要搭档的活,恰好适合这位新的帮工。

吴老板去抽查过几次,清晨客流,支付宝到账提示音,蒸腾白雾气,组成平凡烟火画面。

煎饼果子做到上午十点就差不多熄炉收摊。

吴柏生正好接手准备午市,炒制浇头,炖煮大肉之类。

和以前不同的是店名,他也同样没有创意。

新招牌上书‘吴记面档’。面店改为面档,就此了事。

周若栗提议他两家店一起做。

当年领勋的事,她细致陪他走完全程,摸清楚了他的能力和日常流程细节,亦清楚他的接受底线。

这周边居民区多,商业配套完善,写字楼白领除了商场消费,干净一些的街边食肆也很受欢迎。更何况还有众多不开伙的居民客群。

吴柏生无非是顾虑出品不佳,分身不及。

周若栗提议他多请一位煮面帮工,不需要厨房手艺如何出众,负责煮面捞面即可。

利用大的店铺,尽力多煮菜品。

添置保温设备,两条长街的距离而已,不锈钢厨具装载,开车送过去,也就十分钟左右。

本帮菜原就有冷菜浇头,或者一些加热也不影响口感的菜肴,例如四喜烤麸这些。

旺火爆炒的内脏类,诸如腰片等,他觉得不即食不妥的话,可以只放在大店的菜单。

店面小的那间,主打大肉炖煮类,像焖肉这种。本就电饭煲烧制,大店同时开两锅,运一锅去小店即可。

吴柏生听她讲了半个小时。

鱼蛋仔早就吃完去看卡通片了,感觉不好玩,两个大人一脸无趣。

“我不知道行不行。”他有一丝犹豫。

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