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阿海眼里带着一点笑意:“多做就好。”
“遵命,师父,我一定会努力的。”于路笑嘻嘻的。
阿海看着嬉皮笑脸的于路,觉得终于有点年轻人的活泼劲了。
阿海很快就列好了菜单,二十道菜,一半是家常菜,一半是难度比较大的名菜。他将菜单交给罗俊生,不出所料,罗俊生选中的都是难度比较大的菜,大约是觉得既是花大价钱学做菜,就一定要物有所值,学难度大的才合算。
阿海也没把话跟他说开,家常菜虽然看着不值得学,但罗家开的是小酒楼,特别上档次的菜人家还不愿意来吃,卖得最多的还是家常菜,而且家常菜做起来最省事,赚钱也还是靠它。到时候罗俊生发现学了难度高的菜派不上太大用场,自然会要求学家常菜,他等着收学费好了。
阿海的教学时间为早上八点到十点半,之后就得各自去忙了。于路本打算去蹭课,但是阿海选的这个时间他赶不上,早上要买菜,还要洗菜串菜做准备工作,根本抽不出空来。而且阿海似乎也并不打算现在就教于路做菜,主要在出摊的时候指点他做小吃,于路的悟性很好,对火候和食物的特性掌握得非常快,小吃也做得有模有样。
于路还是忍不住好奇心,他问阿海:“你现在教生哥做什么菜?”
“鸡茸海参。”
于路说:“听起来很高级的样子。”
阿海淡淡说:“一般般。”
于路仔细地打量着阿海脸上的神情,过了好一会儿才说:“你有没有想过,你家里条件应该很不错。”
阿海挑了一下眉:“何以见得?”
“你大概觉得鱼翅燕窝也都是很普通的东西对不对?”
阿海说:“我原来肯定是个厨师无疑,鱼翅燕窝对我来说,就是一种食材,任何食材,在厨师眼里,都是可以吃的东西,没有贵贱之分。”
于路笑起来,露出两颗尖尖的小虎牙:“我也要能做个你这样牛逼哄哄的厨师就好了。”
阿海看他一眼:“当然能。”
于路听他这么轻描淡写的说,也觉得只要靠自己的努力,就没什么不能成的。
阿海打算做煲仔饭,并不仅仅是说说而已,拿到罗俊生交的第一笔学费,他就带着于路过海采购设备去了,从煲仔炉到每一口砂锅,都是他精挑细选出来的,价钱贵一点不打紧,重要的是材料要好。
于路发现,大概每一个厨师对工具、容器和食材都有着尽善尽美的偏执,从阿海挑选砂锅的态度就看出来了,每一口砂锅,都要亲手摸过,确保内层釉色均匀光滑才行。
买完锅灶,阿海又去买丝苗米,还非要是今年出的晚稻丝苗米,不是就不要。这天下午,他们采购花了很多功夫,直至天快黑,他们才置办好一切回岛。
于路惦记着晚上能不能出摊做生意,那些生蚝还都没处理,放到明天不知道会不会坏,还有客人,今天没去摆摊,也没打招呼,不知道会不会等着。
他们刚到码头,就听见熟人说:“阿路你还在这里,好多人都等着上你家吃蚝仔呢。”
于路笑着说:“去买东西了。一会儿就去。”说着将东西从渡轮上搬下来,装上三轮车,拉回家,东西不少,光煲仔炉就买了俩,拉了两车才拉完,忙完这些,又赶着去摆摊卖生蚝,别的东西可以不卖,但生蚝是鲜货,必须尽快处理掉才行。
于路的三轮车出现在街头的时候,正在吃东西的食客们都松了一口气:“老板总算来了,还以为特意跑一趟要落空呢,走走,上他家吃烧烤去。”
于路和阿海将摊子麻利地支开来,这边火还没生起来,那边客人就自动自发地占了座,很快就坐满了。
于路和阿海分工合作,一个生火,一个调配料,直到火生起来,于路才抽空去挨桌点菜。他一边记着菜单,一边听着客人的抱怨,不断赔笑道歉:“对不住,对不住,人手不够,忙不过来。我们下午买砂锅去了,明天准备卖煲仔饭,阿海师傅亲手烹饪,有空的话,还请明天过来捧场。”
“明天就有煲仔饭了?”旁边桌的人竖起耳朵听着于路和客人的对话。
于路点头:“对,今天就去忙那个去了。全都是阿海师傅亲自挑的砂锅和米,绝对都是最好的,味道好不好,明天大家尝尝就知道了。”
“那我明天一定过来吃。”
“老板,你又在诱惑人了,我本来打算今天吃了你家的烧烤,明天早上就回去的,难道我又要多留半天?”
“阿海师傅出品,绝对是信得过的,这么好的机会,一定要先尝为快啊。”
于路的小吃摊靠着口耳相传,已经小有名气了,很多人都慕名前来吃烧烤和蚝烙,现在人生活条件好了,吃饭不仅仅是为了果腹,更是为了满足舌尖上的欲望,哪里有美味,那些老饕们隔着十万八千里都能嗅得到,当然,这也多亏了便利的信息时代。来他们小摊吃烧烤的,就有很多来自县里和市里的人,因为他们这算个旅游景点,来吃美味的时候顺便还能玩,何乐而不为。
于家小摊要推出煲仔饭的消息一传出去,就有很多于家美味拥趸者知道了,有不少人还打算专程赶过来吃第一顿煲仔饭。这个连于路都不知道。
当天忙完之后,于路和阿海回去开始忙活,忙着洗刷砂锅,买了几十口锅子,都得洗刷干净。刷锅的时候于路想到,以后刷锅会是一个大工程,几十口啊,这砂锅跟一般的碗可不一样,锅底是会粘上锅巴的,需要泡很久才刷得干净。自己这个老板,请了帮工,却要沦为洗碗工了,还有比这更苦命的事么,什么时候才能请得起洗碗工呢。
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