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有两只八角长得很对称,看起来太可爱,长安玩心起,拇指和食指把小八角夹在中间,凑到故意张大的鼻孔下对着镜头调焦距,从视频里看起来,鼻孔就像是两个硕大的黑洞,要把焦木色的八角星吸进去了。
冷吃兔要先油炸,五只兔子,费了长安四斤油,她在后院,用土炕架大铁锅,油太多,锅里的油泡难以散去,就加葱根去泡,接着下葱姜蒜、配料爆香,兔肉下锅。
被配料燎成金黄色的沸油,兔肉在波浪中翻滚着渐渐变成熟白的漂亮色泽,长安一只手握着长柄铲子轻翻,另一只手往下移了移镜头,让炕边的涂鸦入镜:“这是我小时候画的,后来被写意照着涂到这上面,丑萌丑萌的,是不是很可爱?”
泥巴炕上是两个简笔画小人儿,一个扎着高马尾,一个是满头凌乱的卷毛,手牵着手,写意多画了一颗樱桃,还在中间加了个嬉皮士风格的love&peace.
长安用一只巨大的漏勺舀起微微发黄的兔肉,双手并用上下抖动,黄澄澄的油从粗细均匀的格子间流出,数十道细细的,滴进翻滚的油浪。
“然后就是冷吃兔的精华——干辣椒啦,剪刀剪成小段,泡泡水,这样炒的时候不容易糊,然后直接下锅,先去掉水份。”
干椒入锅,水份炸干后,放入兔肉复炸,依次加入干辣椒面、酱油和芝麻,待兔子肉炸至金黄,锅内的油都变成亮丽的鲜红色,就出锅放凉,锅里的油倒掉,加入蒜末、白糖和花椒面调味。
“今天的五只兔子,我会分成二十袋,每袋大概半斤的样子,在微博抽二十个小可爱送出哦。”
夜幕来得越来越早,长安打开地暖,穿着毛茸茸的袜子坐在客厅,面前是一小盘冷吃兔和几个五香兔头,做晚上的宵夜。焦黄的肉粒被埋在鲜红的辣椒段中间,加一点点醋中和辣味,用筷子或牙签刨一刨,挑着捡着,不会太嫩也不会老,有兔肉的柔软感觉,又很有嚼劲,吃几颗之后,舌尖渐渐被辣味刺激得在嘴里来回跳舞。
手机响起来,是李少游。
华灯初上的蓉城,触手落地窗的玻璃冰冰凉凉,李少游取下眼镜,手机屏幕里首先出现了一个狰狞的兔头。
李少游:“……”
虽然来到蓉城已经好几年了,但他还是没有尝试过兔头这种……看着恐怖,吃着狰狞的食物。
手机里传来长安清脆的笑声,然后就是她弯弯的眼睛和白莹莹的脸庞。
李少游手痒痒的,想狠狠捏她的脸。
“下班了呀。”
“差不多,在干嘛呢?”
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