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但是,这个是要提前申请的,乔安想到自己没有申请,不知道能够得到批准不。
连忙拿出自己的笔记本来,乔安上网看看附近的公园集市申请要求,不巧的是,大部分都已经满了,大多数都是那些固定的摊贩,而且有的集市要求的证件更多,乔安一时之间也没有办法参加。
但是,乔安也不是个死脑筋,附近的公园不行,她就又将目光放在了g市其他的公园区看,看看哪个公园的摊位还没有申请满。
一连找了十几个公园,乔安最终在一个别墅区找到了一家街区公园,还有几个摊位可以申请,而且除了卫生许可,并不要求其他的证件。
看到有空位,乔安迅速填写了报名表,写清楚自己需要的摊位大小,就选了个10平方英尺的大小,大约就相当于1平方米了,非常小,但是考虑到自己的小吃也不占多大空间,其他的可以放在盒子里,放在桌子底下,只放几种,摆在桌面上,可以当个样品给大家选。
既然已经提交了申请,乔安现在要做的,就是想好明天如果食品摊位被批准了,要准备一些什么小吃。
除了煎饼果子,乔安脑子里有很多的华国小吃,当年她可是有一个几百万粉丝的美食账号的,卖几道小吃而已,脑海里信息量太多,反倒把她难住了。
等等,什么东西是在全国每个地方都会出现的小吃,还必须有些特色,也就是没有别人卖过的?早餐是最能检验哪一种吃食会得到喜爱的。
乔安躺在沙发上,闭目养神,脑海里最先出现的就是烤冷面、生煎包、凉皮肉夹馍和美味的奶茶。
有吃有喝,种类不在多,看看大家最喜欢哪种,那么,她下一次再做一些其他的来试试,这样她以后有了自己的餐车,就可以把这些最受国人欢迎的小吃放在自家的餐车上卖。
想到就去做,乔安准备去一趟唐人街,去采买自己需要的材料。
出发之前,她特地查了一遍邮箱,竟然发现自己的申请已经通过了,信上让她支付35刀的摊位费。
一天35刀,乔安连忙填上自己的信用卡号,点击了支付。
这下子,她是确定要去摆摊了,可是她连个10平方英尺的桌子都没有呢!
乔安:“……”
摆摊
主要是刘大哥请假太匆忙了,乔安原本是想着等做完一个月就歇一阵,曾经也考虑过先去摆摊挣点钱,毕竟那个很轻松,又不累,还是养好身体更好。
现在有些太匆忙,乔安开上那辆小福特,准备去宜家买张最便宜的桌子。
刚发动车,还没有出街区,便看到有人似乎在搬家,把不要的家具,甚至旧的电视机都摆在门外边。
乔安想起来了,经常有这些不要的家具被摆在门口,其他有需要的人也可以捡回家去用的。
她便将车停在路边,走近了看了一眼,电视机上主人留了张纸条‘可以正常使用’。
可惜,这种十几年前的笨重彩电,几乎是白送都没什么人愿意要的,在华国都是10年前淘汰的电器。
乔安摇摇头,她现在只需要一张小小的桌子,临时给她用来摆个摊,只要不超过摊位要求的大小就可以了。
这家人连两张旧床垫都扔了,靠在墙上,这些最后没有人要的,就会被收走。
乔安在那堆乱七八糟的家具中间,还真地找到一张小巧的桌子,上手拍了拍,好像没有坏,看那材质,也能看出来就是宜家的桌子,还是白色的。
从一堆家具中间,乔安把那张桌子给拿了出来,仔细看去,除了白色的涂层有一些划痕外,其他都完好无损。
这不是巧了么,乔安有些开心,连忙放在车后座上,准备直接去买材料。
这次做的东西有些多,虽然成品很小,但别小看每一份小吃,要准备的东西却非常的多。
幸亏,现在在唐人街超市,你想要什么东西都可以找到。
要做炒冷面,就铁定需要冷面片的,这个做起来太麻烦,乔安直接在超市里买了冷面片,还有做肉夹馍和凉皮的各种香料。
凉皮和肉夹馍看起来简单,但单单是猪肉的香料,乔安就买了二十几种,还有奶茶需要的木薯也是能够买到的。
回到家后,乔安便立即开始准备明天摆摊要用到的东西。
最难做的就是肉夹馍的肉,她先将五花肉切成块状,用满满一大碗白糖在锅里炒出焦糖色,待冒出白泡的时候,加水,将买来的各种香料和葱姜一起放在调料包里,放进汤汁里,最后放进五花肉一起炖煮。
在煮猪肉的时候,乔安这才开始处理其他的食材,还有一个非常难做的就是凉皮。
凉皮这个东西,很多人可能不太好接受,乔安脑筋还算灵活,便干脆将凉皮做出两种吃法,到时候也可以看看哪一种国人更能接受。
一种是普通的凉皮,可以吃麻将凉皮,也可以加些凉菜凉拌。还有一种是卷凉皮,这种的凉皮就比较轻薄筋道,面皮是通透的,可以看到里面卷着的各种蔬菜。
对于国人,乔安想要保留凉皮里加入各种蔬菜丝的做法,但是也可以同时加入一些里脊肉,想必当地人会更加喜欢。
做凉皮最关键的一步就是洗面团,这一步需要很长的时间,乔安不着急,和好面,醒发半个小时后,给自己搬了个凳子,一边听音乐,一边慢慢地揉搓面团,直到将面浆和面筋彻底分离开。
洗出来的面浆需要沉淀一段时间,这样,倒掉最上面的清水,剩下的就是做凉皮的原材料。
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