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炉子还热着,云疏雨试了试温度,又点火,把花茶加入茶壶中,放在炉子上烧。
手边是她刚刚还在记录的茶铺翻新计划,被这样一打扰,她差点没想起来自己原先打算怎么做。
重新看了一下,云疏雨觉得,她们很有必要建造两层的茶馆,只不过,要想建造两层,可要不少钱,以她们现在的经济状况,不足以支撑这样的想法。
不过没有关系,慢慢来吧,谁也不能一口吃成胖子,建茶馆也是如此。
她们既然如今不能建造两层,那么云疏雨觉得先把云氏茶铺的茅草房翻新也不错。
正要规划,她只听见后厨外头传来动静——
好像是刚刚离开茶馆的那些媒婆们的声音。
“你得了这钱,可得请我们好吃一顿。”
“这是自然。”周媒婆笑嘻嘻的声音传来。
隔着一堵墙,云疏雨耳朵本来就灵,用心一听便十分清楚,她不由一惊,原来刚刚她们到访,竟然是收了元天茶阁的钱吗?
元天茶阁是这条街道上靠近街头的一家茶阁,也是这里销量最好的茶阁,只是不知道为什么他们要这样。
难道是因为近日云氏茶铺的生意兴隆,抢了他们风头?云疏雨暗自猜度,不禁感慨,真是可怕的商战。
那些人还未曾走远,她当即趴在墙壁用心去听,却已经听不甚清了。
元天茶阁,和栀子花树又有没有什么关系呢?她不禁联想起来。
正是出神之际,云常进了来,这些天,他在忙生意的同时也没有忘记自己几十年来的手艺,雨儿说他泡的茶不好喝,他也有改进过,现在他想让她尝尝有什么不同。
亲眼看着她喝下去,云常满眼期待,“如何?”
云疏雨在口中含了一会,细细回味,苦味倒是淡了许多,可是和理想的状态比,还是差距很远。
不忍心看她爹失落的模样,云疏雨点点头:“爹,你也尝尝。”
这茶刚一泡好,云常就已经尝过,他自己却比较不出什么来,所以才让她尝尝。
如此,为了支开他,云疏雨把杯盏推给他,“我再想想,这茶,就交给娘去点评点评吧!”
她一转身,就忙了起来,炉子上的茶水咕噜咕噜烧开,就连腾腾的烟雾也是带着颜色的。云常还想问些什么,看她还在忙,也只能作罢。
云疏雨余光扫到他离开,这才熄了炉子,用湿帕子包着茶壶,把茶水倒出来凉着,等一会儿客人多了时送上。
将这些都做完,她一屁股坐到椅子上,现在,让她看看最正宗的绿茶是如何做的吧!
刚一进入系统,早已经点亮的栀子绿茶和桑葚玫瑰茶图标下分别显示着54和35,距离云疏雨要点亮的进阶茶的销量还有很多,不过不着急,慢慢来就是。
只不过,她突然发现了一处不同。
同样是盈利金额“达到三贯钱”,二阶栀子绿茶图标下显示,“销量达到1000杯”,而桑葚玫瑰茶则显示“销量达到750杯”。
云疏雨想了想,栀子绿茶是三文一杯,桑葚玫瑰茶则是四文一杯,这样合计一番,卖出一千杯栀子绿茶就可以挣到三贯钱,卖出七百五十杯桑葚玫瑰茶同样可以挣到三贯钱。
照这样看来,系统并不以固定销量为标准,而是以每种茶的盈利金额作为指标。
云疏雨在系统里研究了一会儿,愈发觉得这是因为系统已经与茶铺绑定了的原因,说不定,只要她这边的价格做出调整,进阶的茶标也会随之改变。
没有继续把注意放在图标上,云疏雨这次是来研究绿茶的,她靠着意念,就看见脑海中的系统页面展现出了一系列的绿茶。
像龙井茶、碧螺春、姑箐茶、铁观音、六安瓜片,都是属于绿茶。
这些自品种起,就是绝好的绿茶,她家的茶只是普通的茶叶,所以云疏雨只想瞧瞧绿茶的一般制作工序,看看云常还可以如何提升。
想到这,系统自动跳出普通绿茶的制茶工序来,让她不由把精力都放在上面。
首先,绿茶的采摘很重要,需要具有一定成熟度的嫩芽嫩叶,采用提手采的方法,用拇指和食指或是直采或是横采,将茶叶新梢采下。1
其次,就要对绿茶进行晒青。把茶叶放置于通风处直到颜色变为深绿,便是晒青结束。
接着,要对茶叶进行杀青的工序。炒青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶以及烘青绿茶,都是杀青的几种不同方式。
那这样看,她家以往都是靠炒和晒来制作干茶的,云疏雨回忆。
第四道工序则是对其揉捻,揉捻到茶叶体湿润的时候即可,这一步是为了使其具有独特的风味。
而后将茶叶翻炒烘干,当茶叶由湿润到干燥硬脆时,绿茶也制作完毕。
此时,茶叶就来到了冲泡的环节。
云疏雨把温具的部分一览而过,来到了投茶和泡茶的步骤。
这里说,若是茶水温度过高或是冲泡时间过长,都会造成绿茶苦涩。
因为水温过高会把茶叶中的物质烫坏,而冲泡时间过长会把茶叶中的苦涩带出,这也就能说明,云常的茶喝起来发苦,有原因是这两方面导致的。
云疏雨猛地睁开眼,她不等伸个懒腰,就弹射起身,出了厨间去寻云常。
可偌大个茶铺,哪里看得见云常的身影?
卢氏说,他刚被熟人叫走去给帮忙了。
既然这样,云疏雨耸耸肩,那便只能等他回来时再说了。
此时不过刚刚巳时,正是太阳露头的时候,过了巳时,茶客就该多了。
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