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戚莳闻言低头瞅了一眼,道:“羊肉?”
顾尧笑道:“眼还挺尖的,正巧镇上肉铺新宰了一只羊羔子,我和李庆就都买了些。”
戚莳接了过来,催促道:“不是我眼尖,是羊味儿太重了,你快去洗把手,午饭我温锅里了。”
顾尧买的肉还挺重,戚莳掂着还挺费力,暗自嘀咕,这是得花多少钱啊?
拿到厨房打开一看,原是买了堆羊大梁,羊肉瞅着倒是没多少,轻声问道:“怎的买了这么多的骨头?”
“晚上做羊蝎子吃,味道好吃着呢?”顾尧把一盘猪肉白菜炖粉条和一盘子馒头从锅里端出来,回道。
“羊蝎子?那是啥?”
也不怪戚莳不知,戚家倒是有钱一年吃那么一两回羊肉,但没人舍得买堆骨头回来,农家人谁家买肉不是挑着肉多油厚的买,像带骨头的肉也就那些富户讲究什么口感爱吃,戚莳自是不知道该怎么吃的。
“我养父之前做过几回,我学的七七八八,晚上做出来你就知道了。”顾尧着实有些饿了,说完就低头忙着吃午饭去了,狠狠咬了一大口馒头,配着红薯粉,终于安抚了下叽哇乱叫的五脏六腑。
戚莳见顾尧着狼吞虎咽的样子,失笑道:“慢些吃,别噎着了,我去给你舀碗米汤去。”
一顿午饭吃的是风卷残云,菜汤都让顾尧用馒头蘸干净了,可见真是饿极了。
秋风萧瑟,戚莳在厨房给顾尧打下手,干辣椒,葱姜蒜和各种香辛料洗好备用,在锅里煸炒出香味后,又挖了勺豆瓣酱将锅里炒出红油,把剁好,焯好水的羊蝎子放进去爆炒,再加水,炖上两个时辰就好了。
“阿莳,把锅底的柴火抽出来些,不用大火烧,小火慢慢炖着就行了。”顾尧盖上锅盖,冲烧火的戚莳道。
“闻着还挺香的。”戚莳把细柴抽出了些,留了根粗壮的木柴放里面慢慢烧着。
“等炖好了,还能煮些白菜豆腐粉丝,烫着吃。”顾尧笑道,他馋这口儿吃的好久了,之前过日子得过且过,吃了上顿再想下顿的事儿,如今日子安稳了,倒把肚子里的馋虫给勾出来了。
“家里豆腐没有了,我去田婶子家买些来。”戚莳到院子里弹了弹衣服上的灰,拿上竹篮往田家走去。
田婶子是村里唯一一家做豆腐的人家,天气冷了,新鲜蔬菜也就只剩白菜萝卜这些,村里人窝在家里还就爱吃上一口豆腐炖白菜,田婶子这段时日的豆腐卖的很快,一板又一板的,忙的不行。
戚莳到的时候,已经来了挺多妇人夫郎在田家院子里等着新出炉的豆腐了。
“哎呀,莳哥儿也来买豆腐呀。”
“许久没见莳哥儿,瞧着气色看着比之前更好了。”
“瞧瞧头上的这木钗,好看,村里我还没见过这样式儿的呢。”
自从顾尧帮着村里人把红薯卖了出去后,现在他们待戚莳比之前热情多了,戚莳有些羞赧的点了点头,有些手足无措,不知该如何应对他们这份热情。
好在田婶子豆腐出的及时,把戚莳解救了出来,新鲜的豆腐还冒着热气,豆香味儿浓郁,惹的众人纷纷停下交谈,有夫郎笑道:“田婶子这做豆腐的手艺越来越好了,光闻着这味儿就能吃下一大块儿了。”
“谁说不是呢,田婶子这豆腐做的真是十里八村头一份儿。”
见众人把目光转向了豆腐,戚莳悄悄松了口气,就听不知何时过来的李淼笑道:“瞧把你吓的。”
戚莳又被突然冒出来的声音吓了一跳,转身冲着李淼微微羞恼道:“你走路怎么没声儿啊?”
三文钱一大块儿的豆腐,够戚莳他们夫夫俩吃上两顿的,炖了一段时间的羊蝎子的味道更加浓郁,香飘十里。
“这顾家在炖啥呢,离这么远都闻着了。”葛柳儿在院子里打磨工具,冷不丁闻到了从顾家那边飘来的肉香,询问李庆道。
“这味儿也太香了。”李庆咽了口口水,“今儿阿尧买了些羊骨头羊肉回去,应该是炖羊肉的味儿。”
“我们家炖的羊肉也不是这味儿啊。”葛柳儿望了眼厨房,目光清澈无辜的望着李庆,“没他家的香。”
李庆轻咳了声儿,小声道:“咱小爹教我的,我回头问问阿尧他家是咋做的,回头再做给你吃。”
葛柳儿笑着点了点头,他从小为了生计打猎,会做的饭菜不多,嫁给李庆后,八尺的糙汉子也不嫌弃,慢慢和小爹学着做起了饭,想到这儿,葛柳儿的眼眸温柔了下来,温声道:“咱家的味道也不错。”
顾家的羊蝎子可以说馋坏了和顾家离得有一定距离的邻居,望着馋哭的娃娃们咬咬牙,把家里的肉也拿了出来,炖上,谁还吃不上个肉。
顾尧和戚莳也不知这顿饭馋哭了多少人家,夫夫二人把粉丝豆腐放进去,咕嘟到差不多,又放了把白菜进去。
“真香。”戚莳没出息的咽了咽口水,他本还觉得顾尧乱花钱,现在闻到这味儿,也觉得这钱花的值着呢。
白菜豆腐沾上羊蝎子特有的香味,味道鲜香,啃上一口骨头,嗦上一口粉丝,真是快乐似神仙。
夫夫二人美美的吃了顿晚饭,戚莳还有些意犹未尽道:“过年再吃一次。”
顾尧轻笑道:“行,年夜饭就吃这个了。”
三只狗子也分到了不少的骨头,吃都有些吃不过来了,尾巴摇的欢快极了。
月光如画,夜晚的清水村静谧祥和。
小炉子
“哎,我说,你家昨晚炖的啥啊,味儿那么浓,我家的羊肉吃着都不香了。”李庆和顾尧在山里捡过冬要囤的柴,忍不住问道。
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