糖果小说

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第43章 葱油饼(第2页)

跟大伯父伯母挥手再见,颜烟钻入后车座里。

白白趴在树荫下,懒洋洋吐舌头,还是一副傻狗样儿。"走了。"颜国华对大哥大嫂说一声,车辆缓缓驶离。几小时后,回到自家小区。

一家三口像是仓鼠家族搬运着物资,跑了一趟又一趟,终于把后备车厢里的东西全部搬完。

黄瓜断了几条,压坏三个茄子,豇豆断了一小把,需要冷藏尽快食用。

尽管小心翼翼做好防护措施,咸鸡蛋还是碎掉两个。

咸鸡蛋用红泥、食盐、几种香料,外面裹着一层草木灰碱,碎掉的咸鸡蛋磕破了,蛋黄蛋清流出来,蛋清没法子吃了。

咸蛋黄清洗下,可以炒咸蛋黄酱,或是做成甜品里的蛋黄夹心。

考虑到两个咸鸡蛋黄有点少,颜国华直接用烤箱烤熟,给老婆和女儿各喂一颗咸蛋黄,成功把它们解决掉。

颜烟正在看群消息,触不及防,被喂来吃的,想也不想张嘴。

咸蛋黄口感细密,嚼起来沙沙的质地,蛋油在口腔里经久不消,越吃越饿。今晚接预定单,明天开始营业。

想了想,她给养殖小龙虾的李老板联系,问他能不能先送五十斤中青小龙虾过来,明天跟番茄一起发来?

双方商量好,颜烟提前预付定金,翘首以盼,等着明天的小龙虾。

中途电视剧插播广告时,她踩着拖鞋跑到厨房看泡菜坛子,里面的豇豆微微嫩黄,这是腌制好的讯号。

她回到客厅,跟颜国华说:“老爸,腌的酸豆角可以吃了。”颜国华接话:"好,明天早餐吃肉沫酸豆角。"颜烟非常满意,刚才吃咸蛋黄,勾得她饿了。

转身回厨房,在冰箱翻找一遍,找到半袋面粉,还有一大把小葱。葱油饼?

她脑海里冒出这个念头,立刻控制不住地脑补出葱油饼的美味。颜烟回客厅问:“我准备做葱油饼,你们有谁想吃吗?”颜国华举手:“我,我要吃。”

黄秀兰懒洋洋说:“葱油饼热量太高,马上要睡觉,我不吃。”"好的。"颜烟返回厨房,给自己系上围裙。

她看颜国华做过葱油饼,这个不难。

容器里加入面粉,加食盐和猪油,加开水,搅拌成絮状。食盐可以让面饼吃起来有韧劲儿,猪油增香,是能让面团白腻的一大法宝。

揉大肉包子面团时,也可以加点猪油,揉的面团白白净净,不发黄。

开水分几次加入,不小心加水多了,可以添点面粉进去,面粉多了,可以再加水……

如此反复,看着容器里的一大团面粉,颜烟默默安慰自己:“不碍事,肯定能吃完,大不了明天当早餐,早餐吃不完,还有午餐,总能吃完。"

加入少许凉水后,面团终于搅拌均匀,颜烟开始揉面团,看着简单,实际操作起来,有点棘手。

面团太粘手了啊!

她往手上倒了食用油,情况好转,面团不沾手,而且非常容易揉开。

解决掉这个

难题后,面团放到一边醒面,趁着这个空闲时间,她开始清洗小葱,择去黄掉的外衣和葱尖尖,清水浸泡五分钟。

浸泡小葱的过程中,她可以调制油酥。

这个不难,锅内加热,一勺面粉,两勺油,加入适量五香粉、食盐和味精,搅拌均匀。洗净的小葱,切成碎葱,放到容器里备用,到这里准备工序已经全部完成。洒几滴食用油铺开,醒好的面团揉到表面光滑,分为若干个面剂子。

擀面杖擀成薄薄的一张圆形面皮,用刷子抹上油酥,撒上多多的碎葱花,从面皮边缘卷起,卷成一个长条,盘成蚊香状,收住尾巴,用擀面杖稍稍压薄,这样一个葱油饼的饼胚做好了。

依次类推,等她把面团全部用完,数了数,一共18个。很好,明天的午餐也有了呢!颜烟微笑。

平底锅内,刷一遍食用油,放入饼胚小火慢烙,油温猛烈炙烤着面团,一股麦子香和葱香,扑鼻而来。

被葱香香到了,颜烟咽了咽口水,给饼胚翻了个面,煎得焦焦黄黄,面皮里夹杂着碧绿葱花,看着就很有食欲啊!

烙了三个葱油饼,其余饼胚被她用食品袋装起来,放到冰箱冷冻室,想吃了,可以随时拿出来用平底锅烙一下,立马有得吃。

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