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X“段味江湖”最新一期视频上线,如梁博所料,流量大增。饭店一下子热闹起来。不光线上业务火爆,线下也排起了长队。
然而,不到三天,各种负面消息也接踵而来。
比如:店里根本没有机车帅哥。虽然菜的味道还不错,但是,饭店比较小,等位时间长。
而线上的外卖业务更是有些离了谱的留言,味道不好,食材不新鲜,量好少……什么样的差评都有。
因为这些负面消息,饭店从生意火爆到平淡如前,不过一周的时间。
周日的复盘会成了危机公关讨论会。
李赫最先发言:咱们店小,推广活动,还是要与之相匹配。感觉这次我们用力过猛了.
小满打开报表:是啊。这段时间每天的支出不小哦。线上投流和咱们的收入比起来,利润率直线下降。不过是花钱赚吆喝。显得热闹,但没有效益。
段煜一脸疲惫:确实。厨房、服务人员都累得要死,最后一算账,还不如原来赚的多。关键是还出了很多不应该的负责消息。
韩笑:忙就容易出乱。
李赫:流量是把双刃剑。看来咱们目前还接不起。咱们得改变策略。
小满:怎么改?
韩笑:先吸粉,然后再想办法变现。不再发优惠券这样的促销方案。
李赫点了点头:是的。可以考虑卖周边产品。饭店都是现炒现做,即使火力全开,出品能力有限。
段煜:说得对。我这段时间累得要死,简直筋疲力尽。
小满:难不成工厂批量生产?那不成了卖预制菜了?
李赫:这个咱们得好好理理。不是一下子头脑发热就拍板决定,但也要迅速做出决策。下周一定要有比较完善的方案。老段,你好好想一下。
段煜:好。是得好好理理。别一不小心,原来的好口碑都没有了。咱们目前店小,小有小的方式,还是要量力而行。
小满:好,我这周就把投流费停掉。另外,笑笑,咱们也要和梁博那边沟通一下,下一步的推广方案。不推优惠券的话,看主推什么。
韩笑:好,我明天联系梁博。
段煜:咱们还是踏踏实实的,不忘初心,把菜做好,把服务做好,赚咱们认知内的钱。
本次会议,大家做了总结和反思,也确定了接下来的运营思路和方案,在目前的阶段,还是要把求稳放在第一位。
开完会,四个人坐在一起边喝茶边聊天。
段煜问韩笑:“韩笑,你爸现在又住回来,家里情况怎么样了?”
韩笑尴尬地笑了一下,看了李赫一眼,话到嘴边又吞了回去。
对于段煜和小满,她是没什么隐瞒的。但是,李赫毕竟不是和他们一起长大的,她还是有所顾忌。
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