糖果小说

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第73章 蒸馒头（第1页）

赵氏看见安永有些苍白的脸，很是惊讶，说道：“大永这是怎么了？”

众人落座后，郑校尉跟赵氏把事情的经过简单的说了一遍，然后说道：“你派人去给大侄子收拾一间房子，他养伤这段时间就在家里住了。”

赵氏听了郑荣的话，赶紧派人去收拾房间，然后说道：“这要是高姐姐知道了，该多么伤心啊！下次可要小心一些，什么都没有命重要。”

安永点头说道：“是，下次不会如此鲁莽了。”

郑校尉说道：“哪里还有下次，还有几个蛮子领给你砍啊？”

赵氏闻言“噗嗤”笑出了声，安永也笑了出来。

另一边的槐树村，安宁吃过晚饭，就和了两大盆的面，打算明天蒸馒头和花馍。和好面，安宁又把红豆泡上一些，打算明天做一个红豆沙。做完这些才回到了房间。

第二天一早，安宁就起床做早饭也没做复杂的，就只烙了几张鸡蛋饼，熬了一些米粥。

吃完早饭，安宁就去厨房忙活了，安宁先把泡好的红豆清洗一下，然后放进锅里，加上少量的水，然后点着火，就开始煮红豆。

煮了大概半个多时辰，用木头搋子把红豆碾碎，然后放进细眼的筛子，加上少许清水，开始过滤，这样不一会儿就把红豆皮都过滤出来了。然后用上次做豆腐用的纱布，把水挤出去，这样就得到了红豆沙。

然后安宁把锅刷干净，把挤干水分的红豆沙放进锅里，然后在里面放上一些猪油和糖，全程用小火炒，炒个大概一刻钟的时间就可以了。

安宁把做好的红豆沙放进大碗里，准备待会儿做几个豆沙包，剩下的豆沙可以冻起来，留着慢慢用，反正现在也不会坏。

做完红豆沙就该开始蒸馒头了，安宁把面板放好，面板上面撒些面，然后把好的面倒出来，揉上一会儿，这样做出来的馒头劲道，有嚼劲。

安宁先做了一笼屉的馒头，一笼屉的豆沙包，先把馒头和豆沙包放进锅里蒸上，然后安宁就去找高氏来帮忙做花馍。

这个安宁是真的不会，所以只能搬救兵了。安宁进来的时候正高氏在给安大山做鞋，于是说道：“娘，那个花馍我不会做，您过来帮帮我吧！”

高氏听了安宁的话，赶紧放下手中做了一半的鞋，说道：“行，我还以为我家闺女是什么都会做的呢，原来也有不会的东西啊！”

安宁听了高氏的打趣，笑了笑。说道：“娘，这哪有什么都会的人？那不成了神仙了？”

母女两个说说笑笑的来到了厨房，高氏用几根筷子和刀就做出了好几种形状的花馍，看的安宁是惊叹不已。

花馍做好了，锅上蒸的馒头和豆沙包也做好了，安宁把蒸好的馒头和豆沙包都拿出来，然后把花馍放上去继续蒸。

安宁拿起一个豆沙包，掰开一个，把其中的一半递给高氏，然后说道：“娘，尝尝我做的豆沙包味道怎么样？”

高氏咬了一口，只觉得豆沙馅吃起来很是细腻，甜度也是刚刚好，于是点了点头，说道：“嗯，这豆沙做的非常好。”

安宁听了高氏的评价，也咬了一口，现甜度适中，没有苦涩味，确实做的很成功。

中午的时候，安宁用上回熏的大骨头、白菜和豆腐炖了一锅大锅菜，又打了个紫菜蛋花汤，然后把馒头和豆沙包热了热。

做好饭之后，安大山也回来了，虽然现在家里已经有钱了，但是安大山还是会时不时的上山去打猎。

安大山把两只野鸡和两只野兔扔在地上，安宁见了，说道：“爹，你好厉害啊！打到这么多东西。”

安大山嘿嘿一笑，说道：“今天的收获还不错，待会儿吃完饭把这些处理了，还有家中的那两只不下蛋的鸡也一起杀了。”

安宁说道：“嗯，爹，你快洗洗手，尝尝我做的豆沙包和我娘做的花馍好不好吃？”

安大山答应了一声，就去洗漱了。洗漱之后，安宁已经把饭菜都端上了桌，一家人围坐在一起，简单的吃了个午饭。

下午的时候，安大山先是把今天打到的野味处理了一下，然后把那两只老母鸡杀了，安宁把其中一只老母鸡拿到厨房，打算炖个老母鸡汤，给高氏补补。

炖老母鸡汤不用焯水，安宁先把老母鸡剁成小块，放进大瓷盆里，然后泡干净血水，血水泡干净后再反复清洗几遍，直到洗出来的水没有血色，然后捞出来控干水分。

安宁把红泥小炉拿了出来，放上木炭，点燃，把砂锅放上去，锅中放入少许的猪油，把葱姜爆香，然后把鸡肉放进去，加入少许的白酒，等鸡肉炒干水分后放入热水，最后加入一把枸杞和几个红枣，盖上盖子，小火慢炖个一个时辰就算好了。

安宁又把安大山收拾干净的鸡心、鸡肝、鸡胗这些鸡杂清洗干净，打算待会做个爆炒鸡杂。

安大山把处理好的野兔、野鸡和剩下的那只老母鸡放在外面冻了起来，留着慢慢吃。

安宁清洗完鸡杂，又在锅里蒸了一锅大米饭。等过了一个时辰，安宁掀开锅盖，一阵扑鼻的香味就散了出来，鸡汤表面漂浮着一层金色的油花汤鲜味美，看着格外有食欲。

安宁加入少许的盐调味，然后尝了一口，只觉得鸡汤汤鲜味美，好喝的连舌头都想吞下去。

安宁先盛出来两小碗鸡汤，给高氏和安大山送了过去，让他们先喝碗鸡汤暖暖胃，然后才去厨房把鸡杂炒了，安宁切了几个红辣椒，和鸡杂一起炒了，那叫一个麻辣鲜香。

炒完鸡杂，安宁把饭菜端上桌，安大山也来帮忙。

安大山说道：“宁宁，你这个鸡汤简直是太好喝了，我从来都没有喝过如此好喝的鸡汤。”

安宁笑了笑，说道：“那剩下的那只老母鸡也留着炖鸡汤吧！”安大山闻言直点头，表示赞同。

安宁给每人又盛了一碗的鸡汤，一家人这才有说有笑的吃起了饭。