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父子俩手谈一局,厨房里江柠歌和冬雪以及洗菜和烧火的下人也没闲着。
今儿全做肉菜,江柠歌拟定了几道菜品:红烧肉、香辣脱骨卤鸡爪、窑鸡、可乐鸡翅鸡腿、把子肉,主食做门钉肉饼,真真是全肉宴了。
“哇,小姐,这么多菜,今儿做这么多肉?”冬雪看着满满当当几大盆的猪肉和鸡肉,不禁发出疑问。
其实江柠歌也觉得有些多了,可好久没做猪肉鸡肉,一说要做荤菜,脑子里的荤菜菜谱接二连三往外蹦,拦都拦不住,几番抉择不下,干脆全做了。
“吃不完就给祖父送去呗,这老爷子念叨肉念叨许久了。”江柠歌忍不住笑道。
江安泰养伤期间忌口,不能吃油腻的大荤,可是急坏了,虽说江柠歌做的素材也十分美味,煲的汤几乎都是肉汤,饶是如此也满足不了老爷子想吃肉的心思,念叨好多天了,要是知道今日江柠歌要送肉过去,得高兴坏了。
冬雪也笑道:“老太爷养伤大半个月,身子该大好了。”
江柠歌点点头:“吃顿大荤没问题。”
话音刚落,院子里突然响起一道苍老却中气十足的声音:“柠歌,晚上不用给我送饭了,我亲自来了。”
说话的不是江安泰还有谁,这回热闹了,祖孙三代聚齐了。
这老太爷怎么出景泰院了?
江柠歌连忙在围裙上擦擦手,出去厨房去接江安泰:“祖父怎么来啦?”
江安泰用力敲敲摔伤的胯骨位置:“一点都不疼了,你瞧,连大夫都说我能随意走动了,这几日天儿好,积雪都化了,路上连点水渍都没有,我让侍从扶着溜达过来了。”
江柠歌放下心来,看江安泰的样子,腿脚应是大好了,问题不大:“行行行,您既来了,省的我再往景泰院跑了。”
“嘿嘿,不让你多赚那什么‘送餐费’。”江安泰拽了个时髦的词儿,还是上次江柠歌教他的,说送饭额外给的钱叫“送餐费”。
江柠歌哭笑不得,这小老头学得还挺快。
江安泰接过侍从手里的物件:“你上次不是说想学画嘛?这是方徽墨,给你了。”
还不忘交代:“这是好墨,现在别用,现在就用那些一般的墨就行,等学得差不多了再用好墨。”
那方墨条盛放在红绸布上,乌黑发亮,一瞧就是好东西,表面有枫林翠竹的烫金图案。
江柠歌笑着道了谢,正要去接,江安泰指了指旁边,道:“让他拿进去就行,别误了柠歌做饭。”
旁边站着听到说话声出来的江延庭和江景墨,江安泰指的正是江延庭。
江柠歌和江景墨都愣了一下,江延庭这一家之主衣来伸手惯了,还没被别人指使做过什么事,乍一见到他被使唤的模样,还有些好玩,忍不住幸灾乐祸地偷笑。
江延庭一出门就遭了这“无妄之灾”,亲爹的命令不敢不从,摸了摸鼻尖,就要走上去接过墨条。
江柠歌哪能真劳烦江延庭动手,忙给冬雪示意:“冬雪去好好拿着,先锁进我那个百宝盒里。”
冬雪应了声,赶在江延庭前面接了这桩活儿。
“小云集呢?今日怎么没跟来?”江柠歌瞧了瞧江安泰身后,并没有跟小尾巴。
“去方府玩了。”江安泰道,“昨日方家的孙儿来府上玩,两个小家伙年龄相仿,倒是很能玩到一块儿去,今日受邀去人家府上玩了。”
江柠歌了然,这小家伙,还挺擅长交际。
江安泰进了屋,下棋的人从父子俩变成祖孙仨,他的棋艺还行,老一辈的人尤其能吃苦耐劳,学起什么新东西都很刻苦,江延庭则是因为光顾着读书考科举,没时间学旁的,江景墨嘛,纯属懒得,因此江安泰的棋艺竟是三个人中最好的,直接碾压儿子和孙子。
江景墨暗自窃喜,自己终于不是唯一被虐的那个人了。
一个时辰之后,厨房飘出阵阵勾人的肉香,下棋的三个人再也坐不住了,不停地朝门口张望。
饭菜逐一上桌,肉香把三个大老爷们勾得五迷三道,看着色香味俱全的肉菜一一上桌,口水差点流到碗里。
肉菜的酱色很浓,把子肉、红烧肉、可乐鸡翅、鸡腿和无骨卤鸡爪,都是酱色极重的熟枣红,让人一看口中就开始分泌口水,只有窑鸡色泽还稍微浅些,表面金光,油光闪闪。
三个男人眼都亮了,实打实的一桌肉菜啊,这回绝对能吃过瘾了。
一盆热气腾腾的米饭端上桌,晶莹透亮的白米饭散发出扑鼻的稻香,冬雪给每个人都盛了结结实实一碗,今日这些菜就适合就米饭。
江柠歌最后过来,两只手端着三个小碗,碗中是调制好的蘸料,一碗是香醋,一碗是红油辣子,最后一碗则是剁椒黄灯笼剁椒。
一张三尺见方的大桌子,竟被饭菜占据得满满的,可见今日的饭食有多丰盛。
“大家都别客气,快吃吧。”江柠歌也饿了,没让大家久等。
就等着这句话呢,话音刚落,三个大男人端起饭碗,夹红烧肉的夹红烧肉,夹鸡腿的夹鸡腿,还有盯把子肉盯了许久的……
江安泰就是那个盯着把子肉的,这是道老山东鲁菜,把肥瘦相间的猪肉切成一指宽的肉片,用卤汁卤得入味、软烂,伴在米饭里那叫一个香。
把子肉片又厚又大,肉皮、肥肉和瘦肉相接连在一起,嗷呜一口,一口咬下一半,肉皮筋道、肥肉软烂,瘦肉瘦而不柴,混在一起嚼是把三重美味放在一起享受,软烂的程度几乎不用嚼就能直接咽下,肉香片刻间攻占味蕾,香而不腻,余香满口。
作品简介...
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