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温谅看士气有点低落,忽悠道:“其实连锁加盟的模式早就被证明是最适合快餐业发展的一条捷径,而这种业态在发达国家的生活消费中占据60%的比例,而我们国家还不到1%。可能你们没有听过,国外有一家专卖快餐的麦当劳,年营业额都在十几亿美元以上,可以预见十年后甚至可能高达数百亿美元——这就是我们未来的榜样。”90年麦当劳才在深圳开了第一家门店,92年进入京城,95年在全国也不过十几家,青州还没有麦当劳的门店,许多国人还不知道有这样一家靠着油炸食品发家的世界500强公司。跟后世吃着麦当劳叔叔长大的一代,那是天壤之别。
宁小凝道:“啊,麦当劳我知道,京城王府井那片就有一家,我去过,生意好的不得了,还说什么是世界上最大的麦当劳餐厅呢。”
李胜利被温谅说的吓到了:“数百亿,美元?”
温谅哈哈大笑:“我就这么一说,中式快餐跟西式的不太一样,做不到麦当劳那样的规模。不过做得好的话,一年十几个亿的产值还是有的。咱们立志就要立长志,到时候做不到的话,打个折也是好的。”
李胜利这才松了口气,不然还真以为温谅在吹牛皮。宁小凝皱着眉头说:“可我觉得很难模仿啊,麦当劳那些食品可以保鲜,可以在任何时段让任何人吃的很开心。我们主要经营早餐,过了中午,人就很少了。如果将来开很多店的话,豆浆和油条的口感和新鲜度都跟不上。”
温谅大感惊讶,没想到宁小凝只听自己说了这么一点,就能敏锐的察觉到中式快餐的死结所在,尤其她还没有系统的思考过这个问题,仅仅凭借下意识的第一感觉,就能想到这一步,实在难能可贵。
这个小妮子,也许在商业上有点天赋也说不定哦!
“嗯,教练你真英明!所以下一步就要看我们李师傅了,一定要想办法解决加工问题。通过熟成的工艺,建立一种标准化、一致化的制度,将复杂的烹调过程分解成简单的步骤,让新手也能经过培训很快掌握。比如说油条,我们在总部按照严格的程序进行事前处理,做成半成品,然后再配送各个店里。各个店也要有统一的标准操作流程,一根油条重量多少,成型状态如何,油度要几度,要转翻多久,多少秒转一次,都要有详细的规定。诸如此类,等等等等,李叔你最近就在这方面下点功夫,能否成功,就全看你的了。”
李胜利听了这一席话,如醍醐灌顶般,只觉茅塞顿开,脑海里一直以来的迷雾瞬间消散,一条金光闪闪的大道似乎连着通天之门,对着他招手期盼。激动之下,声音也在颤抖:“我尽力去做……不,我一定能做到!”
温谅笑着拍了拍他的肩膀,道:“别有压力,要是不成我们可以请技术人员来帮忙,也可以斥资去科研院校申请立项,半机械化加工不是什么难题。你最需要做的,就是制定一个标准化的程序,保证豆浆油条的最佳口感,其他的事交给我来办。”
正说话时,李思青推门进来,看到温谅把书包一扔快步跑了过来,到他身前才堪堪站住,光滑的小脸蛋上带着健康的粉红色,越发的有了美人胚子的雏形。
“温哥哥,你来了。”
才一周没见,李思青似乎又长高了不少,站在那几乎到了温谅的胸口。她的衣衫有些单薄,温谅拉住她的小手,感觉有些冰冷,温和的笑了笑,转头对李胜利说:“李叔,天这么冷了,你也要记得给暖暖买点厚衣服……”
李思青没了妈妈,又吃了这么多苦,最需要父亲的关心。温谅以为李胜利是粗心大意,语气中便带了几分责怪。
李胜利有些尴尬,张张口没有说话。李思青却急急的说:“哥哥,我不冷的。刚才是被风吹了,你看,现在就暖和了。”她飞快的搓了搓手,放到嘴边呵了口气,然后塞到温谅手心里,明亮无邪的眼睛仿若世间最华丽的珍宝,闪烁着动人的光芒。
宁小凝心口一疼,不知怎么,她喜欢极了这个小女孩,可爱,乖巧,懂事,在她身上似乎有一种奇特的魅力,可以感染身边的人。
“暖暖乖,宁姐姐带你去看坏人好不好?”
“什么坏人,是昨天那群人吗?”李思青对宁小凝很亲热,抱着她的手臂蹭了蹭小脸。
宁小凝爱怜的摸了摸她的头发,笑着说:“你温哥哥好厉害啊,为了帮咱们暖暖出气,把那群坏人好好的揍了一顿,正跪在对面抽耳光呢。”
李思青哎呀一声,扭头看着温谅,小女孩激动的满脸通红,崇拜目光让温谅都有些不好意思,轻咳一声,说:“别听她瞎说,哥哥是文化人,没那么暴力……”
第九十四章邪不胜邪
宁小凝拉着暖暖趴在门口看坏人,温谅支开小音,低声问:“李叔,怎么回事?店里不是赚着钱嘛,干吗不给暖暖买衣服?”
李胜利沉默一会,说:“这家店毕竟是你的,没经过你允许,账上的钱谁也不能动,我也不例外。”
温谅又好气又好笑,说:“你呀,一家小店而已,哪里分的那么清楚?”
李胜利摇摇头,表情庄重,沉声道:“不,这不仅仅是家小店。说句让你发笑的话,这是我的梦想的起点,也是我下半辈子人生的开始……真的,听了你的话,我才知道向着什么样的目标努力……你还笑?”
温谅抑制不住的笑意,让李胜利终究没有勇气说下去。他很郁闷,平生第一次抒情就被无情的打击了。
“这样吧,你说的也有道理,是我没想周全。这家店呢,就按我以资金入股,你以技术入股,各百分之五十股份好了,你看怎么样?”
李胜利坚决拒绝,道:“我其实就是个厨师,除了做饭别的也不懂。这家店全是你投的资,我就算给你干活而已,要什么股份……”
温谅说破了嘴皮子,李胜利就是摇头,到最后笑道:“好吧,那就30%,不能再少了。李叔你就别拒绝了,没得让别人笑话,不知道的还以为咱们是中国首富在分财产呢。”
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