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晚上要聚餐,许知春他们便决定下午抓紧时间挖魔芋做魔芋豆腐和魔芋结。
挖了魔芋洗干净带回来削皮切丁时,许知春便烧火将整个的猪肘子和剁成块的猪蹄炖上了。
肘子炖的软烂之后用酱油、少许红糖另起锅收汁就是一道软烂可口的酱肘子。
猪蹄添加切块的白萝卜炖个汤,盛出来的时候撒一把小葱和香菜增添香味。
大公鸡也趁早杀了拔毛处理好。
许知春不敢杀鸡,珠儿小婶别看斯斯文文,杀鸡却利索,手起刀下,鸡血簌簌往碗里落,不一会儿大公鸡就咽了气。
大公鸡烧土豆块,加点儿前阵子晒干的笋干。
再来一个酸辣土豆丝,齐活儿。
等收了石花籽之后,便开始做晚饭。
小火慢炖的猪脚萝卜已经十分软烂了,一锅炖的大肘子也足够软烂,捞出来等土豆烧鸡好了,空出锅来收汁就行。
酸辣土豆丝最后做,猛火快炒很快可以出锅。
许知春指点,珠儿小婶主厨,曾小燕帮忙打下手,齐田叔趁着天还没黑还在家里赶木工活儿。
用珠儿小婶的话说,她家齐大哥这两日跟着魔了似的,从早到晚折腾着木工根本停不下来,以前也没见他这么入迷。
等吃饭了再叫他。
至于梁明亮,看到小神童握着柴刀准备上后院劈柴,吓得赶紧抢过来,“我来我来,那个,明轩啊,你看书去吧,要不歇会儿也成,这种粗重活儿我来就行,呵呵。”
开玩笑,要是他爹知道他歇着却让小神童劈柴,非把他劈了不可,小神童可是全村的希望啊。
晚饭做好,四道菜三荤一素摆上桌,怎么看怎么诱人,萝卜炖猪脚和鸡虽然也勾人,但总归吃过,那酱肘子实在太诱人,红亮红亮的散发着香味,大家伙儿不约而同先朝它下筷子。
筷子一下去就把肉给戳烂了几乎夹不起来,小心翼翼一口到嘴,皮糯肉烂,肉汁饱满,肥而不腻。
“好吃!”
再尝一口酸辣土豆丝,又惊艳了。
曾小燕:“知春嫂子,你们家这土豆跟给我们家的是不是不一样啊?我们家的做出来也好吃,但不是这个味道啊,脆脆爽爽的,这个更好吃!”
还带着酸辣味,太下饭了!
尝一口就有种停不下来的感觉啊。
珠儿小婶也忙点头:对对对,就是这样。
“都是一样的啊,”
许知春心知肚明原因何在,但是因为一个谎言需要用无数个谎言来圆的缘故,只好故作疑惑,想了好一会儿便笑道:“对了,会不会是因为我们家做的土豆丝切好之后又用水清洗了一遍啊。
我瞧着那土豆切成丝之后似乎有些沾手,瞧着不清爽,于是就又用清水洗了一遍,洗过之后一根是一根,清清爽爽,会不会是因为这个?哦还有,快起锅的时候还加了醋。”
说不好,有可能。
曾小燕笑道:“那我明儿在家也试一试!”
一口软糯充满酱汁的炖肘子、再来一口酸辣脆爽的酸辣土豆丝,简直就是下饭神器,美味又满足。
还有那土豆块炖鸡,鸡肉很好吃不用说,吸饱了汤汁的土豆软糯可口,也很好吃。
原来土豆真的是好东西呀!
素炒、肉炒都如此美味的东西,还真不多。
这一顿聚餐,大家都意犹未尽,下一顿的鸭子已经安排上了,决定过几天就继续。
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