糖果小说

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  不过顾白并没有注意其他厨师的情况,全部的注意力都放在了自己面前的锅上,油爆双脆这道菜的难点除了刀工,还有很大一部分是放在火候上,多一秒则老,少一秒则生,对于火候的把握非常的重要。

  油温烧制四成热,顾白将鲜红的鸡胗倒了下去,油锅翻腾,之所以鸡胗先下一锅也是因为鸡胗的肉质比起猪肚要厚,两者不能一起下锅,一起下锅要么就是鸡胗没熟,要么就是猪肚老了。

  鲜红的鸡胗在油温下很快就褪去了那层血色,成为褐粉色,顾白飞快的将玉白色的猪肚也都倒了下去,稍待几秒就将冬笋胡萝卜片等配料倒了下去,等了几秒就出锅了。

  有的观众刚才看到顾白这边食材下锅的样子,又去看了下别的厨师做的怎么样了,然后一回头再看向顾白这边,就现顾白已经将食材都给捞了出来,还以为只是一个开始。

  然后就看到顾白烧油,煸香葱姜,倒了点料酒,将刚才捞出来的食材重入锅,倒入料汁翻炒了下就出锅盛盘了。

  盛盘?!

  观众都有点没有反应过来,其他的厨师还在做呢,哪怕是看着要完成的,至少还有几分钟的时间,而顾白这边就已经做完了!

  有的观众将顾白做菜的过程从头到尾都看了一遍,默默的在心里数了数,现时间顶天二十秒的样子,人稍微走神一下,这点时间就过去了。

  这可是做的肉菜,这样就做好了吗?

  外国观众都看懵了,而花国的厨师则是一脸习以为然,油爆双脆这道菜准备起来是麻烦,但是一旦开始做,那真的是度飞快。

  顾白做完了就举旗了,评委没有多耽误,直接就过来了,这还是他们头一次看到顾白抢在第一个做完的位置。

  但是也不好说这是好事还是坏事,毕竟第一个做出来,确实是容易让评委觉得眼前一亮,但是更有可能是因为你是第一个,所以评委会稍微压点分数,万一分数给高了的话,那后面的选手就不好给分了。

  不过来是来了,但是对于这道油爆双脆,几个评委都没有抢先动筷子,而是仔细的观察了一下,虽说这也是评委点评的一贯动作,但是顾白之前做的几道菜,评委观察归观察,可是那种想吃的迫不及待还是很明显的,而现在,显然因为做的是内脏,都有点不太想动。

  如果是平时,顾白肯定会注意到,但是他此时完全被自己做的这道菜吸引了注意力,他以为做出来的这道菜会是ss级的菜品,这是他一向的水准,但是现在,sss级的金色标签差点没有晃花他的眼睛。

  饶是顾白知道自己这次做的异常顺畅,但是对于突破也没有太大的期待,可是他都没有抱着期待,反而得到了一个大惊喜。

  顾白下意识的打开系统面板看一眼自己的厨师等级,然而还不等他打开,系统的提示音就已经在耳边响起。

  【恭喜宿主成功升级为厨神!】

  顾白心底欣喜的不行,不过他还记得自己是在赛场,克制住内心的喜悦,看向评委们,想要看看自己做的这道油爆双脆会得到什么评价,如果不是现在不适合自己品尝一下,顾白都有点想要尝尝看着自己做的这道菜的味道了。

  红白相间的猪肚和鸡胗交相辉映,在配菜的点缀中,加上自身带着一种说不出的奇特香气,反而有点诱人了。

  蒙德卡尔对于内脏一向是排斥的状态,不过想到顾白之前那些菜品的味道,加上这种香气确实是有点勾人,还是率先第一个品尝。

  他夹起一块鸡胗咬了一口,没敢全吃,他很清楚内脏有种说出来的腥气,吃一点可能还好些,吃多了就不舒服。

  鸡胗入口咀嚼了几下,口感异常的爽脆,和名字极为般配,口感脆嫩的不行,而味道也是乎蒙德卡尔的预料,在他的想象中,这种鸡胗肯定是不如鸡肉的口感,而且看做法就感觉下的料简单。

  可是鸡胗仔细的嚼着,却现鲜美异常,鲜嫩中带着冬笋胡萝卜和青豆的鲜甜,又带着葱姜的香气,明明只是下锅了几秒,香气却完全的融入了进去。

  蒙德卡尔猜测是鸡胗切法与众不同的缘故,菊花刀将鸡胗细致的分开了,更容易吸收香气料汁,哪怕是下锅几秒钟,也足够它吸收配料的鲜香气了。

  而这些香气掺杂在一起,加上鸡胗自身一种很奇特的香气味道,蒙德卡尔吃了一口,忍不住又来一口,没几下就把吃掉了,然后很顺畅的又夹起一块猪肚。

  猪肚看着薄薄的一片,想要分几口吃都不行,一入口,又是和鸡胗截然不同的味道,虽说口感都是爽脆的,但是薄猪肚和厚鸡胗的口感还是不一样,而香气也是不同,不过两者相同的地方就是吃一口就香的你想下一口。

  明明味道和口感都不是自己习惯的味道,但就是奇特的让你吃完感觉很喜欢,想再尝尝看到底是什么味道,一口接一口。

  蒙德卡尔很肯定自己的脑子很清醒,绝对不是这菜里下了什么能让人上瘾的药,哪怕他没有吃过的,但是为了保护自己,也学习过如何辨认,再说,就算是上瘾的药,也不可能一次就起效。

  要说顾白之前下药,那也不可能,因为他们当评委都是要检查身体的,如果真的吸食上瘾药物,足以影响比赛的公平。

  所以,原因很简单了,就是这道菜足够的好吃,才会让人迫不及待。

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