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话一说出口,佟掌柜不必再继续说什么,程小淮也明白了。
“您甘心?”
“自是不甘,原本想着,多熬些日子,就会好一些,只是对面的羊杂汤,不仅跟我这边味道一模一样,就连价格,也都是便宜许多!”
原来偷盗对方的商业机密,外加是压价竞争,这佟掌柜的生意,眼看着就要黄了!
程小淮灵机一动,看向佟掌柜“掌柜的何必纠结于一碗羊杂汤!卖点什么不成!”
“关外风大,吃羊肉能御风祛寒……”
“我知道,这一碗羊杂汤的成本,想必佟掌柜比我清楚,冬日苦寒,今年的活计又比较困难,就算是对面压价竞争,想必也支撑不了太久!
即便到时候掌柜的这边生意有所缓和,也不比从前,倒不如掌柜的另辟蹊径,说不定还能有一线生机!”
“这个我也不是没想过,可是祖上三代,祖祖辈辈做羊杂汤的手艺……”
程小淮笑,打开了背篓,从里头,拿出来了一个包裹的严严实实的油纸包。
看着那东西,掌柜的好奇“这是何物?”
没有回答佟掌柜的问题,程小淮小心翼翼的,打开了一层又一层的油纸包。
最后一层油纸,被打开的瞬间,香气扑鼻而来。
程小淮姐为了把这东西带出来,可是忍饥挨饿,这得多大的毅力!
墙都不服,我都服了我自己!
程小淮把油纸包摊开里面的卤味,瞬间展露“这是我做的卤味,不同于一般的卤味,这可是用药材一直小火炖煮的卤味,关外冬日苦寒,这天麻祛风止痛,更能暖身强体,最主要的是,比羊肉可便宜多了!
你尝尝!”
程小淮借着宽大的衣袖,从空间里头取出来了一把小刀,割了一小块兔肠给佟掌柜。
佟掌柜有短暂的迟疑,却还是接过了那一块不知道是什么部位的卤味,小口的咀嚼,随即,脸上绽放出惊喜的色彩。
“这东西,味道甚好,软烂入味,回味无穷!”
“既能下酒做菜,又对身体有好处,最主要的是成本不高,价格便宜!”
“这是你做的?”
“嗯!”
“这是……”
“兔子下水,当然,猪,牛,羊也能按照这个方子如法炮制!简单方便!
到时候您再加上几道招牌菜,跟对面不冲突,那便宜的羊杂羊肉汤,看似跟咱们这边一样,但是用料如何,只有他们心知肚明,日久见人心!”
佟掌柜前所未有的欣赏,以前只觉得这程家姑娘傻乎乎的,却没想到人精明以后,说话做事有板有眼,像极了程猎户!
就在这时,有人进了馆子里头。
对方表示,对门的买卖实在是太好了,等了许久都等不到,又着急赶路,于是才来这边!
难得有顾客上门,佟掌柜去招呼客人,羊肉羊杂汤很快上了桌,佟掌柜还附送一碟卤味。
清风也给程小淮送了一碗羊肉羊杂汤,汤浓鲜香,肉酥软烂,程小淮喝了没几口,就听见了那客官招呼佟掌柜“掌柜的,你家这卤味真不错,怎么卖的?”
佟掌柜喜上眉梢,按照程小淮介绍的药材卤味的优势,跟对方介绍了一遍。
最后道“这是本店推出的新菜系,还未定价格,客官若是觉得味道不错,明日再来!
老顾客,自然是薄利多销!”
客人笑着付了钱,并说明日再来,只不过这一次,是冲着药膳卤味来的!
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