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不得不说,金冉冉这次做出的决定,刷新了让闻启舟今日对她的影响。
看来他的这个合作伙伴,不止有着一手好厨艺,还有敢拼敢搏的魄力。
闻启舟十分爽快地回:“好的,明天我让我的秘书把合同给你送过去。”
金冉冉也痛快道:“那明天我在店里等他。”
原本金冉冉想明天就去驾校报名的,不过既然邹捷明天要来,她晚一天再去也没什么
想到两人明天签过合同后,就是合作伙伴了,闻启舟也把后续的安排给金冉冉通了通气。
“明天我会找设计师装修场地,大致的格局应该是不用动的,就是修建后厨和包间里的一些软装,中间差不多需要两三个月的时间。”
到底是高档私房菜,闻启舟本来又是尽善尽美的性子。
为了以后的口碑,他愿意现在多花一些时间来布置。
不过虽然离私房菜馆开业还有一段时间,但是这中间金冉冉却不是一点事都不用做的。
“在这个时间段里面,麻烦你把店里以后要售卖的菜色大概定下一些,我后期好找人制作菜牌。”
作为饭店,除了环境之外,最重要自然是菜品本身的味道了。
金冉冉作为主厨,自然要在开业之前,先把店里要售卖的大部分菜品都给敲定了。
金冉冉没想到那么的一个院子,竟然只要两个月就能装修好。
要知道以前在延国的时候,建房可是头等大事,稍微像样的宅子,从动工到竣工,怎么也得花个一年半载的。
昨天闻启舟说会好好地布置店里的环境,金冉冉还以为这中间的工期怎么着也得半年往上了。
金冉冉哪里知道,有钱能使鬼推磨了呢,只要资金到位了,装修团队就算是昼夜不停地忙活,也会把金主爸爸的要求给落实好。
足足两个月的时间,别说是装修一套四合院了,只要资金给到位了,就算一栋二三十层高的大楼,乙方都能给建你好了。
这也是金冉冉分类的事情,她自然不会拒绝:“行,那我明天就先拟一份菜单出来。”
这条消息发出去后,金冉冉又问道:
“对了,等到菜单拟好了,我会先试菜,到时候能请你过来一起试菜吗?”
金冉冉的这个要求确实很合理,毕竟闻启舟才是私房菜馆的大老板。
金冉冉虽然也是合伙人,但是她只拿百分之二十的分成,在菜品的味道上,还是需要闻启舟这个大老板,多提意见的。
唯一的问题,就是闻启舟偏偏是个大忙人,私房菜馆,只是他的一笔小投资。
像试菜这种事情,他有空的时候自然是可以过来的,但要是他平常很忙的话,那就没有办法了。
闻启舟想了想,在这件事情上,他确实不能当甩手掌柜。
“我有空就过来,我要是没空,就让我弟弟过来,他是个特别懂吃的人了。”
“可以。”对此金冉冉倒是没有意见,只要闻启舟那边派人过来试菜就行。
如此一来,就算是后续菜品的味道有什么不完美的地方,也不只是她一个人的责任。
闻启舟收到消息想了想,又给金冉冉转了一笔账。
“?”看到足有六位数的转账,金冉冉真是一头的雾水。
不是,他们好好地说着生意的事情,闻启舟转账给她干嘛?
金冉冉的问号刚发出去,闻启舟就发来消息解释了。
“这是给你买试菜食材的,这属于是店里开销的一部分,怎么也不能让你出。”
“明天我会开始招采购、厨师和服务员,要是能够找到合适的,以后你试菜需要什么食材,就直接让采购去买,走店里的公帐。”
金冉冉没想到闻启舟连这些细枝末节都考虑到了。
实际上她试菜买食材也花不了多少钱,就算是闻启舟不给,她自己也是买得起的。
不过闻启舟考虑得这全面,倒是让金冉冉对他们之后的合作更加放心了。
虽然闻启舟长得眉清目秀的,看着也不像是那种爱占小便宜的人,不过他能一码一码,往后她和他共事的时候,倒是能够剩下不少地功夫。
第53章第五十三章
既然答应了闻启舟要尽快拟定菜单,金冉冉考驾照的计划也就只能先搁置下来了。
考虑到私房菜馆要走精品路线,所以拟定第一版菜单的时候,金冉冉决定参照外祖酒楼最好的席面拟定规格。
既蜜饯点心攒盒个一品,其中点心四种,蜜饯八种,前菜六品,饽饽四品,酱菜四品,膳糖一品,正菜八品,香茗一品,水果拼盘一份。
最后这个水果拼盘在延国的时候是没有的。
原因是延国水果种类单一,像夏季这种盛产水果的时节还好,想要攒个果盘并不难,但是一到冬日,水果就很稀少了。
为了不自堕招牌,这水果拼盘酒楼是不提供的。
不过据说京都的一品居是一年四季都有新鲜水果供应的。
当时金家人准备逃难去京都的时候,金冉冉也成畅想过,等自己到了京都,也得去尝一尝一品居那和宫中贡梨同出一地的甜梨。
现在一品居的饭菜金冉冉是吃不到了,但是各种水果倒是轻松易得了,但是这梨子,市面上至少能够找出几十上百种来,也不知她这个算不算另一种圆梦方式了。
金冉冉把自己会做的菜一样样做出来,等闻启舟那边尝过后,再决定用哪些菜上菜单。
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