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第99节(第1页)

第116章

烤猪蹄。

沈大柳第一个支持徐经理,“对啊,即便买不到整头羊,串些羊肉串和小羊排也是好的,客人最喜欢这两样,好多吃完念念不忘,都大半个月过去,还有人问咱们能不能早点上羊肉串,不用等到中秋节那么远的。”

小伙伴们也觉得这是个好办法,纷纷眨着眼睛满脸期待的看着沈丽姝。

沈丽姝挑了挑眉,故作沉吟道:“可是羊肉很贵的,即便金老板能供货,也不可能给咱们便宜太多,毕竟羊肉串最好用羊腿肉,这个部位肉多鲜嫩,爱吃羊肉的人都不会放过,因此放在外头常常有价无市。金老板能给咱们供应就算厚道了,估计不可能再优惠了。”

她还记得第一次在家做烤羊排,小伙伴们香得恨不得连舌头一起吞进肚子里,明明好长时间都对这一口念念不忘,可谁也没再提过买羊肉,实在是价格贵得让他们高攀不起。

毕竟他们家没有矿。哪怕如今算是发家致富了,实现了鸡鸭自由,在汴京这个国际大都市,过上了颇为体面的生活,然而上个月斥巨资买牛羊肉给“程公子”开小灶以示感谢的时候,大家也没舍得多买一点给自己吃——当然一点羊肉还是买得起的,可是他们人多啊,一点根本不够,要让小伙伴每人吃上一串羊肉串,还不得称个五六七斤?

加上给榜一大佬准备的大菜,那天的预算高达两三贯钱,小伙伴们还不敢如此奢侈,大家一合计,最后多买了几条大鱼,做了顿正宗的木碳烤鱼犒劳自己。

那顿大餐沈丽姝没加入,她在包厢里陪榜一大佬大饱口福,就没再出来跟小伙伴们抢难得的烤鱼了,只静静看着他们努力干饭,不但吃光了里面的配菜和汤汁,就连爆香的葱蒜都没有放过,宛如蝗虫过境。

总之,家里没矿的小伙伴们都这种高端食材敬而远之,沈丽姝自己也是,宁愿花上大几个月时间扶植养殖业,以期实现自产自销,也没有图省事去市场买羊肉。

万万没想到,她有朝一日还能收到来自小伙伴们的这种建议,一时感觉很奇妙。

徐虎搓着手笑道:“羊肉这么好吃,贵是正常的,反正再贵咱们也有赚头。”

翻看账本的张彬及时纠正,“其实是越贵的食材,咱们赚得会也越多。”

他悟了!

沈丽姝本来也有这个觉悟,现在被小伙伴们先提出来,她便不再迟疑,愉快的点头:“行,明儿三伯陪二舅去金老板那儿拿货的时候,先问问他,若是可以商谈,我们晚些再过去谈合作细节。”

沈三伯积极的应道,“好嘞。”

这次她没有叫平常也跟着去提牛奶的沈四伯一起跟进,因为沈四伯突然爆冷门,成为本店第二批升职加薪的黑马。

说来还真是好人有好报,沈四伯无论人前人后都是老好人形象,没有半点作秀的意思,他真心实意、无怨无悔把侄子们当亲儿子照顾,一块出来打工也习惯性照顾他们,累活脏活先往身上揽,遇到好处就让给孩子们挑拣,总之一直默默奋斗在一线。

直到时间来到了一年中最热的七八月。

这是除沈丽姝和徐虎徐力以外的团队成员,在汴京过的第一个盛夏,但他们本来就是京郊人士,很清楚汴京冬冷夏热的属性,这里冬天能冻死人,夏天也能热死人,不断攀升的气温会给他们的烧烤工作造成负担。

虽然店里每天不间断的冰镇着几大缸奶茶饮料,能适当的给后厨降降温,但最多也就降个两三度,该热还是热,尤其是负责烧烤的小伙伴,整天烟熏火燎,一个月后换班,人都被熏得又黑又干,亲妈都不敢认了。

沈丽姝也知道大热天的搞烧烤不容易,他们去年摆摊的时候没赶上这天气,就算现在开店摆摊两手抓,晚上才需要出摊、还能吹到风的小伙伴,也比成天在后厨整桑拿的烧烤师傅轻松很多,因此她连夜给几位烧烤小哥追加了高温补贴。

可这只是事后补偿,并不能缓解他们的辛苦。

尽管每一位被排到负责烧烤制作的小伙伴,都一如既往的爱岗敬业,为工作付出再多的汗水也甘之如饴,沈四伯却忍不住心疼他们,就主动站出来争取七月份的烧烤岗了。

后厨烧烤是两人一组,他倒也想自己都承包了,奈何心有余而力不足,能替一个是一个吧。

沈四伯曾经也是他们摆摊大队的一员猛将,跟顾客交流等事情他做不来,完全不需要动脑子的工作他都能很好的完成,尤其是有手就行的体力活,干得可专业了。

门店开业后,沈丽姝才会把他安排在后厨,负责一切需要力气的工作。

但这并不意味着沈四伯干不了技术活。

这个年代的男人很少有做饭的机会,尤其是老沈家这样传统且人丁兴旺的大家族,每个成员都有自己的职责,沈奶奶带着女儿媳妇和孙女们,把家里打理得井井有条,男人们干完体力活回来,就可以舒舒服服的躺平等着吃喝睡了。

结果在这种家庭走出来的沈四伯,烧烤水平却意外得还不错,第一次上手就把火候控制得很好,后来更是得心应手,除了觉得调料太贵老实舍不得放料外,技术完全没毛病。

舍不得放调料也没什么,毕竟是两人一组,他放得不够,搭档也会补上。

后来沈三伯进城后,休息时间给孩子们八卦吹牛,沈丽姝他们才知道,原来沈四伯小时候还是妈宝男,兄弟和小伙伴们吃完饭就跑没影,只有他,家里一叫就乖乖回去,父母让干嘛就干嘛。

以至于沈奶奶只要做饭找不到人帮忙烧火,就把四儿子抓壮丁,沈四伯这才练就了一手尽控制火候的本领。

这也算是一种天赋了。

要是换成沈三伯,就算想跟他弟一样帮孩子们承担这份辛苦,也爱莫能助,他根本不懂烧烤。

当然每个人都有自己的优势,沈三伯的加入,才给了沈四伯相对的自由,可以在一定范围内选择想要的工作。

不然沈四伯这会儿也只能干瞪眼。

因此面对这份意料之外的申请,徐经理和沈副经理都觉得问题不大,爽快就批准了。

沈四伯于是当起了烧烤师傅,他的搭档是徐力。

本来沈四伯不申请的话,这个月也轮到徐力和沈大金,现在他加入,大堂哥只能往后排,八月虽然也热,不过中秋节后就会一点点降温了,怎么说也比七月舒坦。

按理说徐力年纪小,更值得享受这份优待,可是沈四伯和他大侄子性格一样一样的,都不是很会变通,俩经理一合计,还是把机灵的徐力安排给沈四伯搭档吧,比如放调料,沈四伯舍不得,他可从来不会手软,俩人刚好互补。

而且以沈四伯的性子,徐力即便不是他侄子,也算是看着长大的孩子,还是会照顾他,把更多工作往自己身上揽的。

徐虎这位大哥也挺放心,就这么安排好了。

徐力和沈四伯的合作确实很愉快,都不声不响研究起新品来了。

最令大家惊讶的是新品计划的主导者,居然不是更会来事的徐力,而是沈四伯提出并执行,徐力只在旁边打辅助。

沈四伯这种孩子控,产生开发新烧烤的念头也跟他闺女有关,才调整岗位没几天就赶上羊肉串上市,这只小肥羊可是青娘荷娘她们姐妹几个一口一口喂养长大的,每一斤肉都凝结着她们的心血。

放假回家的时候,沈四伯一直听姐妹俩叽叽喳喳聊她们养的猪和羊,还兴致勃勃带他去圈舍里看,如今她们的第一头羊终于出栏了,由他负责烤制。

就算姝娘不说要把羊身上所有能利用的部位都上炉子烤,沈四伯自己也是这么想的,都是孩子们的心血,他也希望能最大程度的利用这只羊,毕竟羊肉这么贵,要是一整只都能做成烧烤,就更有赚头,以后需要羊肉的地方也更多,这样青娘她们也能如期待的那样赚更多钱了。

不过大家此前只有烤羊肉串和羊排的经验,两次还都是徐虎动手,其他人都只在旁边看着,然后努力学习。

所以羊身上的其他部位该怎么烤,还得从长计议,沈丽姝自然是跟沈四伯和徐力俩人一起研究。

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