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“抱歉抱歉,把你们忘了哈。”
刘瑞从屋里出来,挠着头傻笑着拿起直播手机。
“好冷好冷。”他打着哆嗦钻进了厨房,拍摄起了徐青做饭。
边拍解说:“青哥你现在到哪个步骤了?”
徐青:“把切好的五花肉放入冷水中,加入姜片,和少许料酒,大火煮沸再清洗,这样可以把肉里的杂质洗掉。”
把肉洗干净后,徐青重新起锅,锅热后放入葱姜。
“因为五花肉油脂很多,所以这个时候我们只需要放一点点油让葱姜爆香就可以了。”
刺啦一声,肉块下锅,很快便有香味传来。
“开中小火,别急着翻面,尽量让每块肉都贴着锅底。”
不一会儿,锅底便积了一层油,锅中的肉变紧实了不少,表皮透着焦黄。
“觉得太油的朋友可以把锅里的油稍微倒一点掉。”
放入八角香叶,生抽老抽料酒顺着锅边倒入。
徐青单手握柄,小臂微微抖动,一阵火焰顺着锅边燃起,瞬间消失。
每一块红烧肉都裹着料汁源,黑亮诱人,闪着油光。
【救命,我好像已经闻到味了。】
【以后一定要明一部能闻到味的手机。】
【嘻嘻,刚好今天中午也吃红烧肉,一点都不馋。(奸笑)】
【楼上的,你的红烧肉卡看起来没青哥的好吃。(狗头)】
“接下来我们倒入温水,刚好没过肉块,大概炖煮一个小时。”
说着,徐青又从旁边那了一小瓶子,打开盖子往里面滴了几滴。
“哥,这个是什么?”刘瑞问道。
“秘制调料,独家配方。”
这里一边炖着红烧肉,徐青一边开始准备另外的菜。
揉好面团、准备好油渣馅料,一张张薄厚均匀的饼叠在桌上。
在另一个小锅上点上了火,刘瑞主动接下了烙饼的活。
那边土灶上飘荡着浓郁红烧肉的香味,另一边传来葱油饼的焦香味。
一张张油渣饼金黄酥脆,层次分明,红烧肉黑亮油润,每一块肉都裹满了浓厚的酱汁。
徐青又快炒了两个蔬菜,端菜上桌,刘瑞及时把镜头拉进给了一个特写。
“兄弟们,我们要开饭了。”
刘瑞把镜头架在旁边,坐下来拿起筷子夹了一块肉放进嘴里。
一瞬间,眼睛瞬间睁大,瞳孔中闪着亮光。
“这这这......”他拿着筷子的手颤抖着,语无伦次。
好不容易咽了下去,刘瑞猛地抓住徐青的手臂,“青哥,这也太好吃了吧!”
说着,似是又怕网友们不相信,他诚恳地对着镜头道:“兄弟们,真不是我夸张.”
他又夹起一块红烧肉放在镜头前,“我真的从来没有吃过这么好吃的红烧肉!”
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