糖果小说

手机浏览器扫描二维码访问

第46章 哦豁 酸菜做不了了(第1页)

乔雨带着乔星赶在酉时到了家,他很想马上算算今天卖了多少钱,但是家里还有很多活儿要做。

早上送来的猪下水要洗,前两天晒得青菜要收,花椒倒是可以慢慢再筛壳,栗子存放在通风的地方就行。但是前两样是必须要做的,哦,现在又多了一个做肥皂,今天这一趟,把前面做的库存都清完了。

还有今天把山楂糕的模具拿回来了,也要把做山楂糕提上日程了,否则那么多山楂再放就不新鲜了。文哥儿不在,这些活儿都要他一个人上。

乔雨先用最快的度烧了水兑上草木灰,就静置在一旁。然后等碱水沉淀的时候,去后院洗猪下水。乔星看娘亲干活儿,也不想着去找爷爷和弟弟妹妹,就要跟着一起洗。

乔雨怎么可能忍心让孩子干这个。就让乔星去石大娘家买菜,有什么买什么,然后把洗下菜就好了。

乔雨洗完猪下水,就开始煮卤水,把肉都卤上之后,才开始过滤碱水,因为之前买了好几张纱布,他就不等碱水静置太久,直接把较为清澈的上部分水倒进纱布来过滤。

然后融化猪油混合碱水,搅拌地差不多了之后分成三份,一份加一点茜草,调出来的颜色淡粉;另一份加一点点蓝草的果实,调出来的颜色是淡蓝;剩下的什么也不用加,用来做普通皂。

乔星这会儿已经回来了,就帮着乔雨跑前跑后拿工具。最后乔雨把皂液倒完,数了下大概有6o个,一样二十个,明天够卖了。最后每个颜色剩的一点点皂液混合后,倒入山楂糕的模具里,得了3个小熊猫头,颜色还挺绚丽。

做完这些,大爷带着两个孩子回来了。乔雨让乔星去和弟弟妹妹玩,乔星不干。

乔星亮晶晶的眼睛看着乔雨说:“娘,我一点都不累。”

乔雨无奈:“行吧,我再把酸菜做了咱们就休息。”

顾小雪和顾小言听到娘要做酸菜,立马也要帮忙,他们可从来没有吃过呢。

乔雨只好让他们洗了手,帮自己剥点蒜洗点姜。

结果乔雨收青菜的时候傻眼了,这青菜被晒得太干了,要想做湿湿的酸菜,是有点不太可能了。

幸好,乔雨还知道怎么做咸菜,虽然不能吃到酸菜鱼了,但是他可以拥有咸烧白呀。酸菜等过几天,再去村里买青菜来做好了。

青菜晒得八成干,和萝卜晒干以后一样缩水了很多,估计只能装一个中号瓦罐。乔雨把青菜切成丝,然后用一个小瓦罐炒盐和花椒、八角、桂皮、香叶。乔雨炒得时候,一直怕瓦罐会炸,但是自己的小铁锅还要几天才能打好,到时候让林大去取了送过来,自己就不用再跑一趟了。

盐炒的焦黄之后放冷,再加入切好的青菜里。

青菜这个时候还是有一点点水分的,加盐之后会析出来一些,这些水是要倒掉的。

然后洗干净一个带盖的中号罐子,把水分晾干,把青菜都倒进去,再在最上面压了谷草封口。因为咸菜腌制的时候是需要倒扣的,底部盖子需要加水来密封,酸菜在腌制过程中多出来的盐水需要流出来,咸菜和底部的水之间就需要有一层阻隔,所以需要用介质把咸菜和水隔离开。

乔雨倒扣好瓦罐,就坐等二十天之后吃到美味的咸烧白了。

顾锋回来的时候,就看到三个孩子围着一个倒扣的罐子。

“做什么呢?”顾锋问三个孩子。

顾小雪大声说:“爹爹,娘说这里面的叫咸菜,要等2o天才可以吃呢?”

顾锋知道咸菜,但是没有见过做法,以为和自己以前在北方吃的咸菜一样,就没放在心上。看堂屋里晾着肥皂,厨房里肉也卤得差不多了。就知道夫郎今天累得不行。

顾锋安排三个孩子去喂马和鸡鸭,自己去厨房帮夫郎。

乔雨今天真的是累了,都没怎么休息,这会儿把锅里的卤肉捞出来,准备做晚饭。

顾锋忙上去帮他:“乔儿,你歇会儿。我来做饭。”

乔雨一想到顾锋的厨艺,就摇了摇头:“别,还是我来做吧,我就简单做个疙瘩汤。”

顾锋也不气馁,问:“那是什么?怎么做,你在旁边教我,我做。”

乔雨噗嗤一声笑了,开心道:“那就谢谢夫君了。很简单,你先切点大葱和番茄。”

顾锋在菜篮子找到一根大葱和七八个番茄,洗好了就开始切。

乔雨:“哎,大葱竖着切两刀再切,切碎一点。”

顾锋照着做,做完还要再给夫郎检查一下:“这样行吗?”

乔雨点点头:“番茄也切碎一点,把中间底部那块儿去了,不好吃。”

顾锋说:“好。”

准备工作做完,乔雨又让顾锋把锅洗干净,然后和面。疙瘩汤的面不能和太稀或者太干,用筷子快搅成棉絮状就可以。

然后乔雨接过活儿,让顾锋帮自己烧火。呛葱和番茄需要大火才好吃。

乔雨先舀了一大勺猪油到锅里,然后等锅足够热了,才把葱和番茄倒进去,一下子就呛出香味,翻炒几下之后,就加水,等水一开就把面加进去,快搅拌一下。最后加几根洗好的小白菜,加点盐和一点点麻油。美味的疙瘩汤就做好了。

“大爷,小星,雪宝,言宝。吃饭啦,过来自己端一下哈。”乔雨朝院里喊,煮了一大锅,他们想吃多少就要多少。

乔雨给每人准备了一个大碗和一个勺子,当然顾锋的碗是最大的。

孩子们最先过来,乔雨一人舀了一碗,没装满,怕烫到他们,嘱咐他们端碗底和边缘,碗底厚不烫。

大爷笑眯眯地过来:“乔哥儿今天做的什么?闻着就香。”

乔雨:“大爷,这个叫疙瘩汤,又简单又好吃。今天有点累,不想做米饭了。”

大爷接过满满的一碗,急道:“累了就叫我来做嘛,你出去做生意就够忙了。还有,吃白面不简单了,是乔哥儿能干,哪有天天吃大米饭的。”

乔雨不好意思地笑:“是是是,大爷说得对。您快去吃吧,吃完再来舀。”

乔雨给自己和顾锋舀完,又夹了一小碗萝卜干,才去堂屋和家人一起吃晚饭。

乔雨高兴得分享了今天的成果,着重表扬了一下乔星。

顾小雪和顾小言也夸大哥好棒好厉害。

乔星掏出二十个铜板,这是他自己挣的第一笔钱,也是最多的一笔钱。他将铜板分成了平均的四等份。

热门小说推荐
末日游戏:重生开局后肝翻异界

末日游戏:重生开局后肝翻异界

李芷君一朝重生回到命运的转折点,这天末日游戏会以全息游戏方法出现,游戏还有五天才会具现。她决定要带着家人抓住先机,她要氪金买天赋,她要疯狂的肝物资打造最安全领地。只是等游戏具现水蓝星人类被传送到荒芜世界后,她才发现事情不是那么简单...

替嫁丑妃,王爷别拖后腿

替嫁丑妃,王爷别拖后腿

简介关于替嫁丑妃,王爷别拖后腿宁柒柒意外噎死穿越到了洞房现场新郎竟然是命不久矣的战神王爷顾墨轩也对,正常人也轮不到她这种面容丑陋的草包嫡女新婚夜就要陪葬?开玩笑,姐姐可是毒医双绝没有她治不好的人,没有她毒不死的狗!!!只要给她诊金和自由,一切都不是问题!!!宁柒柒说好的诊金呢?说好的和离呢?顾墨轩本王以身相许,我的就王妃你的!!宁柒柒怎么就被美色迷了眼呢?顾墨轩王妃美貌,世间少有!一次意外,怀孕宁柒柒被劫持,在顾墨轩的眼前掉下了山崖生不见人,死不见尸!!!顾墨轩从此变成了暴躁王爷,身中寒毒,冷血冷情冰冷的夜,冷面王爷独自忘月感叹阿柒,你怎么忍心丢下本王??...

军婚:被猛野兵哥读心,她赚翻了

军婚:被猛野兵哥读心,她赚翻了

简介关于军婚被猛野兵哥读心,她赚翻了前世,她被全家害死,这一世,她不再重蹈覆辙。她要活得飒飒飒,赚足够的钱,嗨嗨嗨!买最多的四合院,玩玩玩!谈最帅滴哥,摸了个摸!...

季总,你的深情我不配

季总,你的深情我不配

慕清清曾以为季言川能给她一辈子的幸福,没想到她这一生所有的不幸都是季言川给的。她死心塌地的爱着季言川,换来的不过是季言川的薄情寡义,慕清清,你不是为了钱什么都可以吗?现在我给你一百万,要你给可妙捐肾!到这刻,她终于明白,曾经跟季言川的爱情不过是镜花水月。她彻底死心,季言川,我们离婚吧,我成全你和夏可妙。季言季总,你的深情我不配...

我都成仙了,才来综武聊天群?

我都成仙了,才来综武聊天群?

许宣穿越到完美世界,历经九十万年,终于证道成仙。成仙之际,却被拉入一个综武聊天群。我都成仙了,要这聊天群有何用?这破金手指,足足迟到了九十万年啊!好在聊天群可以定位诸天坐标,还能升级。许宣通过坐标,一步步在诸天开辟轮回,建造秩序,最终踏足祭道之上。...

每日热搜小说推荐