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酒楼入股
莫筱竹说的菜谱,其实就是现代吃的火锅。
“这”掌柜的拿着那张菜谱看了又看,既觉得新奇,同时又有些难以置信,“你的意思是,熬出骨头汤,把菜和薄切的肉片统统放在热汤里烫着吃那能有滋味吗”
“可以调蘸料啊。”
“蘸料”老板一脸问号。这又是啥新鲜时髦的词儿
“不过,要想完成火锅的步骤,还得有铜锅子才行。”莫筱竹突然犯了难。她去哪儿找铜锅子
“你等等啊。”掌柜的匆忙跑开。没一会儿就抱着一个锅子出现在莫筱竹眼前,“你看这个行吗以前酒楼里有个兔子锅的菜。尤其是冬天的时候,客人们都喜欢吃点热乎的。”
莫筱竹眼睛一亮,这和现代的铜锅也差不多了。
“大叔,你今天就别开张了。咱们来试一试这锅子能不能行”
“行。反正也没人吃饭。”
就这样,莫筱竹和醉神仙的老板达成了共识。莫筱
竹帮着他忙活起来。到了后厨一看才知道,这家酒楼居然连个正儿八经的出资都没有。听掌柜的说,酒店生意一年不如一年,厨子伙计都跑了。要是来人吃饭,都是他亲自上阵。但做出的菜哪能跟人家大厨比客人们对菜的味道不满意,下次哪还肯登门所以酒楼生意才会越来越惨淡
谈话间,莫筱竹知道了酒楼老板姓张,叫张福德。
据张福德自己介绍,他祖辈可是做大官的。都说富不过三代,到了他这一辈,家里老底儿都快被掏空了,他寻思轰轰烈烈干一番事业,就开了这家酒楼。一开始生意还不错。后来,城里其他几家酒楼6续开起来。尤其是走几步就到的天下第一厨。听说网罗了精通南北两方菜系的大厨,生意别提多火爆了。而此消彼长,久而久之,他这里就哎。
这边,灶火上正熬着骨头汤。大骨头是现成的,熬点汤没啥困难。可
张福德瞧着筱竹那张方子上提到的一些调料和蔬菜,犯了难。
看样子是他把事情想得太简单了。
“丫头,你这锅子听上去的确挺新奇的。骨头汤打底也简单。可就是需要这么多种调味料呢,另外这大
冬天的,哪儿能买到青菜啊”越想越不现实,张福德忍不住打起退堂鼓来。
筱竹也知道,这时候哪有暖棚冬天里想吃点新鲜蔬菜,几乎就是不可能的事。
但,不是有她吗她既然信誓旦旦要帮忙,就不会干说不练。
“掌柜大叔,青菜你不用管,只要能把我说的这些调料找全就行。”
张福德还是将信将疑。让他不要管青菜难道她有法子
踌躇间,骨头汤熬好了,香气萦绕整个厨房,闻着就让人忍不住的嘴馋起来。
筱竹不怎么会切菜,就让张福德把提前用水划开的一块猪肉和牛肉各切成薄片。
莫筱竹在厨房里转了一圈,这么大的酒楼,她居然连跟绿叶的菜都没见着。
摇摇头,她最后找到了一块冻豆腐和一颗已经干掉的白菜。切掉蔫软的部分,还可以吃。另外还有一些干蘑菇虽然东西少得可怜,先凑合吧。她们只是为了验证火锅的可能性,又不是真的要大吃特吃
接下来就剩下调蘸料的步骤了。
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