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温苒苒推着车往回走,一路上看着人声鼎沸的街道,听着行人的欢声笑语自己也不禁跟着笑。
她喜欢这样热热闹闹、忙忙碌碌的生活,觉着特别有奔头!
夏夜晚风带来一股甜香,温苒苒不由得被这诱人的香味所吸引。她随着味道寻过去,见是一家点心铺子,就是上回带着三叔去巡城监路过的那家。
她脑子灵光一闪,激动地拍了下自己的脑门:可以去酒楼茶楼推销甜点啊!而且要卖就要卖不一样的,这样才足够吸引人。
温苒苒想着,将车停好迈进点心铺子里。她不知道这个时代都有些什么甜点,琢磨着先看看再决定自己要卖什么。
点心铺的伙计堆着笑迎上来:“小娘子想买些什么点心?枣花酥、椒盐酥、豆沙酥都是新出锅的,还热乎着呢!”
她站在店中静静打量,这家铺子大多是酥皮类的老式点心,另还有些蒸糕,譬如桂花糕、绿豆糕、定胜糕之类。
温苒苒直直地看着这各式各样的老式点心,不禁想起小时候。
她不是天生就对厨艺感兴趣,师父没有强迫她,他老人家总说爱一行,才能干一行,为了让她对这行感兴趣也是费了不少心思。
师父那时每日都带她下馆子,天南海北地带她去品尝各地特色美食,实在没空就带她去北稻村买点心吃,她那时最爱的就是枣花酥。酥皮一咬就融在嘴里,半点不噎人,枣香浓郁不甜腻,香醇可口。
但师父怕她吃甜吃得多坏了牙齿不准她多吃,每天最多只能吃一块。因为对枣花酥的极度渴望,她逐渐有了“我要自己做枣花酥然后吃个够”的念头。
师父得知以后自然是倾囊相授,还将自己那专攻面点的师弟——国内有名的面点大师陆师父叫来给她做监督陪练。
她学会做的第一道点心就是枣花酥,自此开始,她彻底爱上厨艺一道,爱上食材在自己手中绽放美味的感觉。
只是……她依然没能实现枣花酥自由。师父为了让她有一口健康的好牙操碎了心。
温苒苒抽抽鼻子,眼眶也是热热的。她永远都忘不了,那些个温暖的傍晚,师父牢牢牵着她的手,一大一小两个影子拉得斜长,她蹦蹦跳跳地踩着师父的影子玩耍,师父则是笑呵呵地问“我们苒苒今日想吃什么点心呀?”。
伙计见她迟迟不作声开口唤道:“小娘子?”
温苒苒回过神来,拭去眼角泪水不好意思地朝店伙计笑笑:“给我包七块枣花酥、七块椒盐酥。”
“好嘞!”
伙计手上功夫熟练得很,一张油纸、一根红绳,在他手中被舞成了花。
“小娘子您拿好,吃好了再来!”
温苒苒接过点心,一股浓郁的枣子香味扑鼻而来,她感觉仿佛是回到了小时候。
师父煞费苦心地培养她,她定要在这个陌生的时代闯出一片地,如此才不算是辜负了师父!
温苒苒一连将街上有门脸儿的点心铺子都逛了个遍,同第一家一样,都是些酥皮点心和蒸糕,咸口甜口的都有。高档价贵的做得精致些、亲民平价的做得朴素些,其实都是换汤不换药,也就样子上有些区别罢了。
现代信息达,甜点种类繁多,只要能做出来必定讨巧。
食材也不是问题,全世界游牧民族的饮食习俗展大同小异,许多东西都能相互替代,比如酥油就能代替黄油,甚至能打成奶油。中筋面粉和低筋面粉也能相互转换,如此一来,许多西式糕点和现代的新式甜品都不在话下。
烤箱也不是问题,古人智慧无穷,土烤箱也能用!
曲奇、蛋挞、泡芙、戚风、玛芬……
蛋卷、枣泥蛋糕、奶酥、麻薯、各种糯唧唧……
她占了现代的便利,那就得物尽其用!
先,明日先找人来家里砌个土烤箱!
翌日清晨,朝露微重,空气中黏黏湿湿的,惹的人身上不大爽利。
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