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「你們要在濟州島開店？」
「嗯嗯。」
「那肯定要突出濟州島的特色，而且菜品越簡單越好，要不你們忙不過來。」
白鍾原推薦的菜單是：果醬、法式吐司和燉菜。
他建議先簡單學習三樣，等熟悉了步驟之後再升級並增加菜品。
裴恩娜挑了個看起來最適合她的製作果醬。
為了讓顧客的選擇多一些，她還讓白鍾原老師多教了兩樣，比如咖椰醬、奶酪藍莓和玫瑰荔枝果醬。
選擇果醬的原因很簡單，因為它看起來最漂亮。
但上手之後，她就有些後悔。
「咖椰醬是加坡的代表果醬，原本是用椰子、雞蛋和香蘭製作的，你們餐廳不是有特別多橘子樹嗎？所以我們就用橘子代替香蘭。」
裴恩娜：有嗎？反正白鍾原老師說有就是有吧！
繼續眨著大眼睛專心聽講。
「先把雞蛋加進攪拌機，然後加椰子糖和椰奶，弄均勻些，看到現在這個狀態了嗎？倒出來，一邊隔水加熱，一邊手動攪拌5o分鐘。」
裴恩娜點點頭，又馬上愣住：啥？手動攪拌……5o分鐘？！
正在對面灶台跟西點師傅學習烤麵包的孫皓俊和柳衍錫看到她呆呆的還有點絕望的表情，非常想笑但又極力憋住了。
「不斷把底部形成的這些膜刮起來，2o分鐘後加入橘子汁繼續。」
不僅是咖椰醬，奶酪藍莓和玫瑰荔枝也需要攪拌。
整整好幾個小時，裴恩娜的工作就是攪拌、攪拌、再攪拌。
——徹底陷入了攪拌的怪圈。
膩煩和勞累肯定會有，但她一向耐心，就那麼一直站著，除了畫著「圈圈」的右胳膊以外，其他部位紋絲不動。
柳衍錫偶爾會過來鼓勵她：「我們恩娜做的很棒呀，顏色好清透，一定特別好吃。」
十幾分鐘後：「還沒好嗎？迫不及待想嘗了。」
又過了幾分鐘：「整個屋子都是果醬的香味。」
一開始，裴恩娜乖巧回應，後來她直接被這性格過於溫暖的前輩逗樂了。
聽我說，謝謝你，因為有你……
打住，再往下要唱出聲來了。
不過，畢竟才剛恢復傷勢，僵站幾個小時，胯骨又開始隱隱作痛。
均勻的攪拌度漸漸慢下來，她偶爾會停下來調整姿勢。
一直關注著裴恩娜的柳衍錫立即朝製作組借了個凳子：「坐下吧。」
裴恩娜有點猶豫。
三個大前輩都站著，就她坐著會不會不太好？
「遭遇車禍養傷一定很辛苦，沒關係，你坐吧，前輩們都不會介意的。」
柳衍錫看出了她糾結的原因，聲音不大不小，似乎在幫她跟其他人陳述理由。
「謝謝前輩。」
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