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谢珣伤势转好以后,姜舒窈又回到了以前的习惯,每日都要花大量的时间琢磨吃食。前一阵子谢珣出京公办,姜舒窈准备不及,只能给他带上酱和熏肉,但既然有了前车之鉴,她便重开始考虑起了做些便携、易做的吃食。
谢珣养病期间常常分享路上的事给她,姜舒窈听着也就对古代人的习惯更了解一些。
一般人赶路不会像游历那样带些锅碗瓢盆米肉菜的,大多都是吃干粮。谢珣他们嫌弃干粮吃多了哽得慌,会用热水的蒸汽熏一熏,让干粮软和后再蘸酱吃。
他说的越多,姜舒窈脑子里的想法就越清晰。
在只有热水的条件下,如何能做出一道美味鲜香且易携带的饭食来呢?
她这几日一直在厨房忙活,谢珣伤势略好以后,便跟着她到了厨房,站在一旁看热闹。
谢珣踏入小厨房,第一眼就看到了被卸下的窗户,空荡荡的,窗前架着高木架,上面垂着许多的面条。
姜舒窈把窗户卸了,装了网纱,如今面条的水分已经差不多被晾干了,正好进行下一步的制作。
“为何把面晾了起来?”他奇道。
姜舒窈一边将面条取下,一边解释道:“这就是挂面了,面条晾干以后更易于保存,下次想吃面时就不用重和面拉面,直接取一把挂面丢入锅里煮便是了。”
谢珣点点头,叹道:“原来还可以如此啊。”说完,顿了顿,忽然想到一事,“若是这般,那我下次赶路就能带上挂面煮面,不用再吃干巴巴的干粮了?”
姜舒窈笑道:“光带把面有什么好吃的?”
“还有酱。煮了挂面,用酱一拌,正好。”他很快就把伙食安排好了,只是这么一说,肚子居然有些饿了。
姜舒窈思考了一下:“这样也行。”
方便食品种类繁多,比如红油面皮、干拌面、铺盖面之类的,除了面以外,还有方便粉丝,都是用热水煮一煮或者泡一泡就能食用的。
但是说到方便食品,他们都比不过人气最旺的方便食品开创者——方便面。
方便面和上述的方便食品不同,它的面条是油炸过的,泡煮过后更韧、更香,若是没热水,拿来当干脆面干吃也行,味道丝毫不逊小吃,且油炸以后保存的时间更长。
她做的挂面是常规的细长型,取下来后入锅煮熟,捞出来过水沥干,等到面条差不多干了以后,锅里倒入大量的油,放入面条。
“唰啦”一声巨响,油香味四溢。
因为谢珣成日躺着,姜舒窈怕他不好消化,所以一直没让他吃重油重口的吃食,如今一闻着油香味,谢珣就不停咽口水。
迸溅的油泡消下去以后,姜舒窈用长筷将面条捞出。面条揉了鸡蛋进去,炸过以后有股子浓郁的醇香味,火候控制的刚好,出来的面条色泽金黄,根根分明,看着就酥脆可口。
谢珣吃过馓子,以为姜舒窈便是做的这个了,虽不解为何要做成根根分开的模样,他还是捧场道:“好香的馓子。”说罢,偷偷绕到姜舒窈旁边,欲伸手偷一根吃。
姜舒窈回身,他立刻缩回手,心有余悸。
“不是馓子,就是面。”
“面?”谢珣疑惑更甚,“为何要炸面,这酥脆的面条可怎么吃?”
“面条当然是煮着吃或者泡着吃了。”姜舒窈开始准备方便面调料。因着没来得及晒蔬菜干,所以汤底的清鲜味不能靠蔬菜干了,得全靠料包提供。
她背过身,谢珣又开始蠢蠢欲动。
正准备动作时,姜舒窈再次转过来,取酱料,看到谢珣站在一旁,道:“你站在这儿我不太方便做饭。”
谢珣只能往后退了一步,看着那金黄酥脆的面条嘴馋。
真香啊,外面的馓子就没这么香。难道是因为揉了鸡蛋进去的关系?
“晚上我想吃煎蛋面。”他提出请求。
姜舒窈自然应下。
就在谢珣思考怎么吃点方便面的时候,门外跑进来一个小萝卜头,蹦蹦跳跳地喊着:“三叔!三叔母!”
因为谢珣伤着,徐氏不准双胞胎常来打扰他,所以双胞胎已经许久没来三房了。
再来到三房,不仅谢昭兴奋,连谢曜也跟着在后面小跑了起来。可惜谢珣有伤,他们并不能一下子扑到他身上,只能在他面前停下。
谢珣刚把方便面塞入嘴里,谢昭就跟个小牛似的冲了进来,将他逮了个正着。
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