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把茶叶分了三份,其中一份给爷爷,留了三哥和三嫂吃饭。
烤炉有些时间不用了,正好做蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾,罗可凡去烧火预热了。
买回来蛤蜊要加一小勺盐和芝麻香油,清水养上1-2小时,吐干净沙。
金针菇切掉1-2厘米老根,虾剪去虾须,粉丝用温水泡发。葱、姜、辣椒等全部冲洗干净,蒜压成蒜泥备用。
放一小把葱段、姜丝、1勺蚝油、1勺生抽、2勺料酒,适量黑胡椒粉,拌匀腌制20分钟。
锅中加小半锅水煮开,放入蛤蜊,葱段、1勺料酒焯水,蛤蜊开口后就捞出。烤盘垫2层锡纸,刷上一层玉米油。
金针菇掰成小束铺底,铺上沥干水分的粉丝。摆上腌制好的虾和开口的蛤蜊。
预热烤炉至200度。不粘锅中加2-3勺玉米油,大火将油烧热后关火,倒入蒜泥翻炒爆香,然后加切碎的辣椒、2勺生抽、糖1勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
利用余温翻炒均匀,均匀淋在虾和蛤蜊上,汤汁一起倒入,放入烤炉烤20分钟。
出炉撒上葱花,鲜嫩多汁蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾就大功告成啦!
还做了肉沫烧豆腐,青椒萝卜干炒鸡蛋和番茄疙瘩汤。
拿了茶叶给爷爷,两人才回家睡午觉。
农村老人言:“阳春三月三,荠菜当佳品”,这句老话传承了千百年来农村人对荠菜的喜爱。
荠菜是农村常见的一种草本植物,它生长在田间地头、路旁或山坡之中,以其独特的形态和丰富的营养而备受喜爱。
荠菜的茎直立有分枝,根生叶丛生,羽状深裂。叶片呈长圆形或线状披针形,边缘有锯齿,并且叶子两面都有细柔毛。
两人在田里挖荠菜,这个时候的荠菜拿来包饺子或做馄饨都很鲜美。
晚上吃荠菜鲜肉馄饨,葱洗净切成葱花,荠菜洗净切段,紫菜剪成细丝备用。
面粉加水适量,揉成面团,擀成薄皮,切成片,猪肉馅剁细,拌入料酒、盐和匀。每张馄饨皮包上一层肉馅后,捏拢成馄饨。
锅中放入水烧开,放入馄饨煮熟,用煮馄饨的汤把小白菜烫熟,鲜汤放入碗内,加入葱花和盐、胡椒粉、香油,放入煮好的馄饨和小白菜,再撒上紫菜丝即可。
“好好吃啊,阿辰,哪天也摘些做饼吧,还可以做包子。等它开花了,拿来煮鸡蛋,也好吃。”
“嗯,后天我再摘点做早餐。”
第二天没空,他们要去摆摊,果然有了媳妇就是不一样,罗可凡最近干活都很卖力。
罗可安今天试着卖南瓜紫薯空心麻球,南瓜蒸熟倒出水,趁热倒入50克白砂糖,捣成泥。要蒸20分钟以上,蒸得越烂越好成泥。
紫薯蒸熟,趁热加入牛奶25毫升和白砂糖30克,捣成泥。把南瓜泥倒进和面盆,慢慢地向里加糯米粉,成团不粘手就可以了,盖住醒20分钟。
南瓜面团醒好之后,分成30克一个的面胚,准备好一小碗清水和白芝麻。
南瓜面胚拿在手里揉一揉,用手捏扁,打上紫薯泥,用虎口之力慢慢聚拢封口,双手沾点清水,揉圆南瓜团,放进芝麻里打滚。
然后用双手按压南瓜圆,一是为了使芝麻粘得更牢靠,二是将南瓜圆最后定型使其更圆。全部团好备用。
锅倒花生油加热到三成热,三成热也就是手掌心靠近油面有微微热气,或者把筷子放入有小泡泡冒出。
放入南瓜圆,一次不要放得太多,最多八个左右,用木铲轻轻推动拿其受热,不推动的话靠近锅底的那一面会糊。
切记保证小火炸制,看到南瓜圆浮起,开始用木铲贴着锅边轻轻按压南瓜圆,一个接着一个,轮回按压四五次,这是麻球空心的要领。
全部麻球都按压完毕,开大火让麻球上色,看到麻球发黄发硬可以捞出控油。如果炸得不够黄,凉了会白白的没有卖相引不起食欲,如果炸得不硬,凉了会塌窝。
“来,阿辰,你们吃吃看。”
“这南瓜紫薯球外皮酥脆,内陷软软糯糯,一口下去满嘴紫薯,细腻绵密,很好吃。”沈羽辰吃了半个,及时给出他的建议。
“就是有一点点油,不过喜欢吃的话,吃了一个还想吃,女孩子会喜欢的。”
“媳妇说的对,我吃着也感觉不错。”
买了铺子后,几人出摊都迟了一点,他们会摆到晚上八九点,最迟十点了,回家还要洗澡之类的,折腾一阵儿都快半夜了,尽量早点收摊。
早上起来,没看到沈羽辰,罗可安想他可能去挖荠菜,洗漱好出门去找他。
沈羽辰睡到了八点多才起床,他去房间看了眼罗可安,发现他睡得正香。
便提起篮子,去挖荠菜。罗可安想吃荠菜煎饼,昨天都没空做给他吃,今天刚好有时间,去挖来做。
到田里时,他看到罗可心在那里挖了,就去另一块田,自已跟她不熟,被人看到了不好。
罗可心也看到了沈羽辰,这个男人越发有魅力,从她见到的第一眼,她就喜欢他了。
想到前些日子有人上门求娶她,他爸妈都很高兴,好像很满意两人的婚事。她也见过那个男孩子,长得一般,家里有个大养鸡场,生活还算富裕。
可她对他没感觉,那个男孩子倒是很喜欢她,送了很多礼物给他,她不想要的,可她的姐妹说这礼物很难买到,别人想要都没有呢,她也就收下了。
这段时间,她妈都不给她出门,要不是她说想吃荠菜饺子,他们又没空出来挖,哪里会让她出来。
没想到出来一趟,还能看到心心念念的沈羽辰,要是不说,恐怕以后没机会了。罗可心纠结了一会儿,还是鼓起勇气走到沈羽辰面前。
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