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第41章 米花生意(第1页)

小虎娘笑道:“小虎每年都吵着吃米花,公爹偏爱吃锅贴,他爹有酒有肉便成。”

石婶听后轻叹了一声:“你这也不难做,我家两个臭小子最是爱吃红糖馅糍粑和大肉包子。打糍粑最是累人,这包子我又包不好,偏偏他们就爱吃,烦人。”

杨初意眼睛一亮,忙道:“欸,巧了,米花和糍粑我们也要做,刚好能搭伙。”

小虎娘和石婶异口同声说道:“可不就是为了这个才来找你的嘛。”

定了东西便要去采购,杨初意身上不大舒坦,小虎娘和石婶便将采买的事揽了下来。

米花糖耐储存,三人便商量着先做这个。

糯米蒸熟再摊到竹筛上阴干,直到用手能轻松搓成一粒一粒的,那就可以开始做了。

村尾安静些,杨初意便让她们过来这头做。

小虎娘见杨初意毫不心疼的往锅里哗哗倒油,心疼得直喊:“行了行了,可以了可以了,多了多了,够了够了。”

小虎在一旁嘎嘎直笑,下一秒便被老母亲无情地赶出了厨房。

阴米一下油锅,便很快会爆开成一颗颗的米花浮上来。

开花的瞬间是最美的,但可不要忙着欣赏就错过了火候,炸过头的米花不仅颜色不好看,还干得慌。

米花捞出来先放着,然后开始炒糖浆。

白糖、麦芽糖和清水倒锅里,大火煮至融化,等鼓起的大泡变成小炮,颜色变成微黄能拉丝的状态便可以下米花入锅搅拌了。

这也不是轻松的活,可费劲了。

等到每一颗米花都裹上了糖浆,便铲出来倒入模具里趁热摊平,再用竹筒滚紧实,保证米花切开时不会松散,这才算做好了。

杨初意见小虎娘动作干脆利落,出来的成品也很漂亮,不由称赞道:“婶子好手艺!”

石婶也夸道:“村里做米花糖就属你和刘寡妇最拿得出手,别人那味道就是差了几分。”

杨初意心思一动,建议道:“既然手艺难得,不如做了拿出去换钱。”

小虎娘被夸得心花怒放,可面上却谦虚得很,“嗨,这米花糖不是什么稀奇的,很多人都会做,谁会花钱买,别到时赔个底朝天才知道自己不过如此呢。”

石婶也打退堂鼓:“这倒是,做生意可不容易,一般人可不敢碰。”

没做过生意的,总觉得那道门槛又高又长,怎么跨也跨不过去,还不如老老实实放弃的好。

他们觉得这样虽然没有收益,但至少不会有风险。

安稳两字是许多人一生所求,也是一生所囚。

可贫穷这个拦路虎,总是要面对才行。

杨初意真心实意问道:“婶子,我倒看上您这手艺了。不如这样,您出功夫,我来卖,刨去了成本,我们对账分,成不成?”

“啊?”小虎娘连连摆手,“不成不成,我连成本钱都拿不出来,哪成啊。”

杨初意轻叹一口气,亦不想多劝,干脆换个模式,“那这样,我出钱顾您做米花,您愿意吗?”

小虎娘不以为然道:“嗨,出什么钱,你要做多少,我来帮忙就是。”

杨初意见小虎娘认为自己是在开玩笑,神色认真道:“婶子,我可没开玩笑呢。我也不是那富得流油撒钱的,出了钱定是要做好的。”

小虎娘这才正视杨初意话里的意思,点头道:“成。婶子便占你几分便宜,赚些零钱给小虎甜甜嘴。”

杨初意只是笑笑,没再说什么,先是跟石婶回家定了几个模具,让郑叔快快赶工。

郑叔虽没读过书,但对于常刻的吉祥字和花纹那是信手拈来,当即拍胸脯表示没问题。

杨初意和方至诚跑了一趟县城,又采购了许多东西回来。

东西备齐,立刻开始干活。

杨初意要做三种不同的米花,第一种黄米瓜子仁的;第二种是糯米加花生、核桃和红枣的;最后一种是专门用来送礼的福字米花。

前两种除了加料进去,做法和平常的米花是一样的。只有这最后一种,工序和做法都要麻烦些。

它要先将糯米蒸熟后趁热入模具按压倒出晾晒,晾到定型便过红糖水再晾一次,最后才下油锅炸。

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